Ovnskylling med kartofler og æblerdet viser sig ikke mindre velsmagende og saftigt end en lignende skål lavet af ænder eller gås. Derudover er et sådant måltid meget billigere. Når alt kommer til alt har andre kødprodukter (fjerkræ) en relativt høj omkostning. Hvis du vil lave en billig, men velsmagende og smuk middag til enhver ferie, er denne mulighed bedst egnet til dig.
Kylling i ovnen med kartofler og æbler: hvordan man laver mad
Nødvendige ingredienser:
Forbehandling af fjerkræ
Kylling i ovnen med kartofler og æbler viser sigdet mest lækre, hvis du køber en kølet slagtekrop til en sådan skål. Det skal vaskes godt indefra og ude, og fjern derefter alle hår fra huden med ild og afskær elementer som vinger, hale og nakke.
Marinering af kød
Alle ved, at lækre kartofler med kyllingdet fungerer kun, hvis fuglen er gennemblødt i en duftende marinade. For at forberede en sådan sauce skal du tage en dyb skål og derefter sætte følgende ingredienser i den: blomsterhonning, krydret adjika, fed majones, revet hvidløg, bordsalt, tørret dild, basilikum, rød allspice og frisk citronsaft. Derefter skal alle ingredienserne blandes og derefter godt belægge hele kyllingekroppen med dem, som derefter skal opbevares i en lukket beholder i ca. 35-50 minutter. Forresten anbefales det at efterlade en lille del af marinaden til kartofler.
Forarbejdning af grøntsager og frugter
Før du former skålen ordentligt,kartofler og æbler skal også behandles. Disse produkter skal vaskes og rengøres. I dette tilfælde anbefales det at skære frugterne i skiver og lade grøntsagerne være intakte, men også generøst krydre dem med en duftende marinade.
Forme en skål
Kylling med æbler og kartofler dannes megetlet. For at gøre dette skal du placere den syltede slagtekrop på et stort skærebræt, åbne hullet så meget som muligt og lægge alle de hakkede frugter der. Dernæst skal maven sys op eller stikkes med tandstikkere. Derefter skal du lægge kyllingen i en smurt bageplade og placere runde kartofler i marinaden på siderne.
Varmebehandling
Kylling i ovnen med kartofler og æblerbagt over medium varme i 70-85 minutter. For at den bliver dækket af en appetitlig skorpe og får en speciel aroma, anbefales det periodisk at smøre slagtekroppen med honning eller olivenolie under varmebehandling.
Sådan serveres bordet korrekt
Tilberedt kylling med grøntsager og frugt skal omhyggeligt lægges på en stor tallerken og serveres varm.
