Sådan fryser jordbær til vinteren

Jordbær er en favorit bær, hvor sæsonen erSidst, afhængigt af regionen, fra maj til juli. Selvfølgelig er brugen af ​​friske produkter uvurderlig, og selvom i dag den bær, der kommer fra udlandet, kan købes hele året rundt i ethvert stort supermarked, er det bedre at fryse jordbær hjemme. Ofte har "butik" vinterversionen en uudtalt smag, eller slet ingen har atypiske store former, der er ukarakteristiske for denne bær, hvilket kan indikere brugen af ​​et stort antal kemikalier i vækst og en temmelig høj pris. Det er meget mere nyttigt og billigere at dyrke bæren selv eller købe den på det nærmeste marked og derefter forberede den til vinteren. Sådan fryser jordbær, læs mere i vores artikel. Forresten er fordelene ved en sådan billet uvurderlig, fordi bærene bevarer alle ernæringsmæssige egenskaber ved et frisk produkt. En snedækket vinter er rart at få en del af jordbær, afrim det og spise og derved understøtte kroppens immunitet. Eller kog fra det en række desserter - mousse, kage, issauce og andre.

Sådan fryser jordbær: metode nummer 1

Der er to vigtigste måder at høste en bær på.til vinteren - i form af frisk marmelade, som ikke behøver at blive kogt, eller traditionelt bevare hele frugten. Lad os overveje den første mulighed. Rengør den nødvendige mængde jordbær, skyll grundigt med vand, tør og læg i en blender. Derefter tilsættes sukker - 100 g pr. 400 g bær. Slå alt op til en ensartet tilstand, opdel i portioner og læg i små forme - plastbeholdere, tykke glasburer eller stærke poser, læg i fryseren. Et sådant præparat kan godt lagres indtil næste sommer. Og om vinteren, når du har en taske med velsmagende marmelade, kan du servere den med duftende te, lave en dressing til pandekager eller en pølsefyldning.

Sådan fryser jordbær: metode nummer 2

Det er kendt, at den bær, der har ligget i fryserenkameraet en bestemt tid, optøning, bliver ofte til en "kissel" eller en sløret, uappetitativ masse. Selvfølgelig kan du simpelthen nedbryde jordbærene i pakker og sende dem til fryseren, eller du kan bruge nogle tricks. For det første skal du vælge frugterne af sene sorter, men ikke overfylde og ikke meget bløde. Separat den grønne stilk er ikke nødvendig. Det siges også, at hvis du ikke vasker jordbærene før frysning, vil det beholde flere vitaminer. Dette er kun en mening, fordi videnskabelige undersøgelser om et lignende emne næppe blev udført, så det er op til dig at beslutte. For det andet skal du pakke hele bæren i portioner i pakker - i den mængde, du måske har brug for i fremtiden. Genoptagning af ubrugte vegetabilske produkter er yderst uønsket.

Frosne jordbær: lækre opskrifter

Fra de opbevarede bær på denne måde kan du lave et stort antal retter. Måske så meget som fra frisk. Her er opskrifterne fra nogle af dem.

Jordbærmousse

For at gøre din familie glad om vinteren, prøv at lave mousse fra frisk optøede bær. Trods alt minder han om sommeren! For det skal du:

- 300 g jordbær
- 100 g sukker
- mad gelatine - ca. 3 teskefulde.

Forresten, hvis du høster først bærenmåde, bare et par timer før madlavning, fjern en del af køleskabet, men i dette tilfælde må du kun bruge gelatine - sukker i frisk marmelade er allerede der. Hvis du har hele bær, skal du tørre dem gennem en sigte eller visp i et tykt skum med en blender, og tilsæt derefter sukker. Sug gelatine (det skal svulme), varm det på ovnen (men kog ikke), indtil krystallerne er helt opløst, hæld jordbærpuréen og bland godt sammen. Massen skal spredes i forme og sendes til frysning i køleskabet. Efter et par timer vil du være i stand til at servere en god dessert, især velsmagende, hvis du drikker den med mælk. Frosne jordbær, hvis anvendelse ikke kan skelnes fra friske bær, giver dig den nødvendige mængde vitaminer og mælk - en masse nyttigt calcium.

Frosne jordbærsauce til pandekager

For ham tager:

- 300 g frosne jordbær (det er ikke nødvendigt at afrimme det på forhånd)
- 3 spsk. sukker sukker;
- ca. 100 g vand
- 1 tsk. stivelse.

Hæld bæren i en blender, læg i en pande,Tilsæt sukker og vand. Rør og kog over lav varme. Derefter fortyndes med en lille mængde vand, hæld stivelsen ind i jordbærpuréen, som du ikke behøver at fjerne fra varmen, tilbered sausen, indtil den er tyk. Husk at jo mere stivelse du tilføjer, desto tykkere bliver saucen. Færdig - kan serveres med pandekager eller bruges som en sovs til is. Nu ved at vide, hvordan man fryser jordbær, kan man tilberede disse og andre retter hele året rundt. Alle medlemmer af din familie vil sætte pris på deres smag og fordele.