Rødbeter suppe er en af de forskellige sorter af koldesupper, meget velsmagende og forfriskende i sommervarmen. Derfor er sådanne retter især efterspurgte i den varme sæson. Lad os huske på nogle nyttige og interessante opskrifter.
Rødbeder i en gryde
Kold rødbetssuppe er fantastiskDet smager godt, hvis det ikke kun er kogt, men insisteret i gryder i ovnen. For at tilberede skålen tages følgende komponenter: rødbeder - 2 liter eller deromkring; små hoveder af unge rødbeder - 3 stykker; friske agurker - 2-3 (bare sørg for, at de ikke er bitre); grønne løgfjere - 50-60 g; 3-4 hårdkogte æg; en teskefuld sukker og den samme eddike (3%); 2 gulerødder; en flok dild; salt som ønsket. Hvordan laver man kold rødbetssuppe? Kog hver for sig skrælede rødbeder og gulerødder. Sild buljongen. Skær grøntsager i små strimler, tilsæt agurker. Terning æggene. Anbring mad i gryder, hæld bouillon, sæt den i en varm ovn for at insistere. At saltes. Tag derefter ud for at afkøle skålen, drys med hakkede urter. Put creme fraiche og server kølet. Kogt kød eller stykker fisk anbringes i en sådan kold rødbetssuppe - i hver tallerken eller gryde i portioner.
Rødbeder på hviderussisk
Kolde supper - en national slavisk skålkøkken. Dens forskellige varianter kan findes blandt polakker, hviderussere, russiske nationaliteter. Og de kaldes chili, rødbeder, botvinia. For eksempel er her, hvordan hviderussiske bønder har forberedt sådan mad i lang tid. Denne kolde rødbedsuppe kræver produkter: unge rødbeder med blade (toppe) - 500 g; roekvass - 1,5 liter; unge agurker - 3 stykker; 5 små løg; 4 æg; en flok dild; flere kvist af selleri; et glas creme fraiche salt, varm peber, koriander - efter smag. Teknologi-opskrift på kold rødbedsuppe: kog skrællede rødbeder i en lille mængde vand (mindst 2 glas). Skær den derefter fint sammen med bladene. Kog sukkerroer kvas, køligt, bland med bouillon. Sæt creme fraiche og læg i køleskab eller kælder - bryg. Gå tilbage til forberedelsen af grunden: finhak løg og dild, selleri. Hak agurker i strimler, æg i kvartaler. Saltgrøntsager, mal med peber, drys med koriander. Sæt derefter det tykke i en gryde med væske, bland det. Lad skålen stå i yderligere en halv time, så kan du hælde den i tallerkener, læg en ægkile og en skefuld creme fraiche i hver. En skive citron tilsættes hvis det ønskes.
Rødbeder kvass til kold suppe
Som nævnt ovenfor, at koge denne kolderødbedsuppe, opskriften anbefaler at bruge roekvass. Hvordan man laver det? Dette er hvad du finder ud af nu. Korrekt kaldes det sukkerroer. Kvass kræver 0,5 kg sort brød. Skær det i små stykker, læg det i en tre liters krukke varmt vand (en og en halv liter). Sæt friske rødbeder der (skåret i 6-7 tynde skiver). Lad krukken stå i 2 dage i lyset, på et varmt sted. Efter den angivne tid skal kvassen filtreres, hvorefter du kan tilberede borscht, rødbeder, okroshka og andre første retter på den.
Kog dygtigt og med glæde!
