Okroshka er en traditionel skål af russisk køkken,som er en kold suppe. De vigtigste ingredienser er forskellige grøntsager, krydret med kefir, brød kvass eller vand. Men sammen med fælles er der andre opskrifter, hvordan man laver okroshka. Sådanne eksempler kan være kød eller fisk okroshka, og også - krydret med øl, tomatjuice, sukkerroer, osv.
Vi tilbyder nedenfor at læse flere muligheder for at lave en så populær suppe.
Den første er okroshka med yoghurt.
Til forberedelsen er det nødvendigt: en lille bøffilet, tre friske agurker, fem rod radise, tre æg, grønne løg, dild, tyve gram sennep, kefir.
Før du begynder at arbejde med grøntsager til en lille brand, læg et lille stykke oksekød. Det tager en time for fuldstændig tilgængelighed.
Vi vasker friske agurker og afskærer deres baser medbegge sider. Vi skærer i små terninger. Tag radise og også forvask, afskær alle unødvendige dele. Smukt smuldret. Om ønsket kan radise skæres i tynde skiver.
Det næste trin er en grøn løg.For at spare på mængden er det ikke nødvendigt, det er bedre at tage mere. Så smagen af okroshka bliver mere udtalt. For at skære løg så hurtigt som muligt, fold det flere gange og start processen. Løg ringe bør være små, for ikke at forstyrre opvaskens sammensætning.
Fortsættelse af opskriften, hvordan man laver okroshka, vil makulere grønne urter. Takket være hende vil den kolde suppe have en unik aroma.
I sidste omgang skæres forkogte og skrællede æg. Dette er den eneste ingrediens i en skål, der ikke kræver fint smuldring.
Kødet er kogt. Lad det afkøle, så skåret i små terninger.
I beholderen med de skårne grøntsager tilføjestyve gram sennep, hæld i en lille mængde kefir og gnid indtil homogen. Og efter at vi hælder en anden nødvendig del af kefir, så skålen har form af suppe. Alle ingredienserne blandes grundigt.
Den anden opskrift er okroshka på vandet.
For sin forberedelse er nødvendig: tre æg, tre grønne løg, to hundrede gram fedt creme fraiche, to liter vand, dild, tre hundrede gram ph.d. pølse, radise, kartoffelknolden, to, tre frisk agurk.
Til at starte med en lille brand til at lave æg. Når de er klar, hæld koldt vand og rens skalen. Vi lader afkøle, da alle ingredienser til okroshki skal være kolde.
Parallelt med æggene lægger vi en pot kartofler. Når han kommer til den klare, rene og også afsætte. Vi tager radise, agurk og skæres i små terninger.
Det næste trin i opskriften, hvordan man laver okroshka, skærer en kogt pølse. Det bør ikke hakket. Om ønsket kan den erstattes med kogt kød.
I mellemtiden var æg og kartofler afkølet, så du kan tage deres slibning.
De sidste ingredienser på listen bliver grønnedill og grønne løg, også finhakket. Forresten kan dill udskiftes med persille og blandes ikke med andre produkter, men sprøjtes på toppen. Så suppen vil ikke kun være smuk, men også ekstraordinært aromatisk og lækker.
Indsæt den angivne mængde i puljencremefløde og hæld det med kogt vand. Hvis du vil, skal du bruge ikke-kulsyreholdigt mineralvand. Vi blander grundigt, så surkrem opløses i vand, og der opnås en homogen væske.
I samme beholder spredes de knuste ingredienser, tilsæt salt og sort peber.
Kold suppe er klar. Det er især velsmagende, hvis det afkøles i køleskabet, før det serveres.
Hvordan man laver okroshka - lærte, er det kun at oversætte viden til praksis.
Bon appetit!
