Byg, der er en af de gamle kulturer,forarbejdet af mand, er i dag udbredt ikke kun i fødevareindustrien, men også i den tekniske industri. Dens næringsværdi er i nærvær af en række vitaminer, kulhydrater, proteiner og sporstoffer. Derudover er byg, hvor kornet produceres ved at knuse kernerne, ikke udsat for slibning, derfor indeholder den en stor mængde fiber, hvilket bidrager til normaliseringen af GIT.
Det er sikkert at sige den byg, croup frader har et højt kalorieindhold, er en komplet naturlig mineral-vitaminkilde, som har evnen til at rense kroppen af skadelige stoffer, eliminerer allergier og har også antivirale virkninger. Byg kvass har helbredende egenskaber, det er i stand til at genoprette styrke, normalisere fordøjelsesprocessen og stofskiftet. Overvej hvordan denne drik er forberedt.
Ingredienser: To kilo byg, seks hundrede gram sukker, fire hundrede gram gær, ti liter vand, spidskommen.
Byg kerner skal brændes før udseende.brunlig, hæld dem med vand og kog i en halv time. Den færdige afkogning filtreres, spidskommen, sukker tilsættes til den og afkøles. Sæt derefter gæren og sæt blandingen på et varmt sted i to dage. Efter denne tid hældes kvass i en beholder og anbringes på et koldt sted i tre dage, hvorefter det forbruges.
Byg, korn, hvoraf to typer produceres - byg og perlebyg, knuses og bruges til at lave porre, supper og til tider gryderetter eller kødboller.
Byg grød koges ret hurtigt og er et fremragende middel til forskellige fordøjelsessygdomme. Byg grød indeholder meget mindre fiber og vitaminer end byg.
Nedenfor er opskrifter til fremstilling af korn, der bruger byg grits.
Byg grød
Ingredienser: To glas korn, 3 liter vand, et glas mælk, et og et halvt glas hytteost, to skeer smør, en ske salt.
I det kolde saltede vand lægge korn og kogeved lav varme, periodisk fjernelse af skummet. Når den hvide slim begynder at skille sig ud af kornet, drænes vandet, grød overføres til en anden pande, hældes med mælk og koges til en tilstand af medium densitet. Så er grød fyldt med hytteost, saltet og lad stå i et par minutter under låget lukket, hvorefter det er fyldt med smør.
Perlebyg
Ingredienser: et glas korn, fem glas vand, en halv sked salt, en skefuld vegetabilsk olie.
Groats skal vaskes grundigt, hældes ikogende vand (tre glas) og kog i syv minutter. Så folde bygen på en sigte, så hele vandet er glas. Vand hældes i skålen igen, salt og smør sættes i og opvarmes til kog, hvorefter kornet tilsættes og koges på lav varme i en halv time.
Du kan også lave byg kager, deSørg for at elske børnene. For at gøre dette skal du have syv glas bygemel, en skefuld salt, tre skjeer fedt, femogtyve gær, en skefuld sukker, fem hundrede gram bouillon eller mælk og spidskommen.
I varm mælk er det nødvendigt at fortynde gæren,Tilsæt sukker, spidskommen, salt, mel og fedt og ælt dejen, så den ikke holder fast i hænderne. Smør dejen, dæksel med et håndklæde og sæt på et varmt sted i en halv time for at øge lydstyrken. Når den stiger, knuses den og går igen i en halv time. Fra den færdige dej laves kager, der smøres med mælk og bages.
Byg, korn, hvoraf der blev produceret i Ruslandselv i oldtiden, har ikke kun god smag, men også helbredende egenskaber. For eksempel har de i gamle dage brugt det for at slippe af med forkølelse og overvægt, og det anbefales i dag at blive brugt af mennesker, der lider af sygdomme som diabetes eller leddegigt.
