Saltet bacon er en af de foretrukne gourmetmadalle nationaliteter, og især ukrainere, der ikke repræsenterer deres kost uden det. Det er svært at opgive et appetitligt stykke røget eller saltet saltet laks med peberrod og kartofler. Ja, og ernæringseksperter taler om fordelene ved fedt på grund af indholdet i det af et stort antal essentielle fedtsyrer, der er så nødvendige for kroppen. Han krediteres også med evnen til at fjerne radionuklider fra menneskekroppen.
Sådan køber du dette produkt i en butik eller på enmarkedet, er det bedre at lære at saltle dig selv, fordi der ikke er noget kompliceret i denne proces. Vælg for saltning bør ikke meget tykke stykker af hvid eller lidt pink farve uden yellowness, med en ren og blød hud, der let kan adskilles.
Til saltning er det nødvendigt at bruge storekrystaller af salt. Hovedformålet er at fjerne fugt og et produkt af konserverende virkning. Stort salt trækker langsomt væske fra fedt og opløses gradvist i den. Brug ikke fint, men også iodiseret salt, da det ønskede resultat ikke opnås. Før du salter fedtet, skal du skrabe det med en kniv fra mulige forurenende stoffer, vask det med vand.
Det fremstillede produkt skæres i småstykker. En blanding fremstilles fra salt, peber og krydderier efter smag. Hvidløg skæres i tynde skiver med en tand pr. Stykke fedt. Til saltning har du brug for en rummelig gryde, i bunden af hvilken du hælder en blanding af salt, krydderier, hvidløg. Læg derefter revet med denne blanding, hæld hvidløg og krydderier.
Efter at have kombineret og lidt rammed alle stykkerne, kan du dække dem med en plade og lægge en lille belastning, efterlade på et mørkt sted ved stuetemperatur i en dag.
Hvor meget fedt til fedt indtil klar? Efter at være kommet ud af panden, bliver den renset for overskydende salt, pakket i en bomuldsklud og efterladt i køleskabet i nogle få dage (ca. en uge).
Du kan bruge en anden måde af hvordansalt fedtet i varmt saltvand. For det får brug for en liter vand, et glas salte, laurbærblade, peber, hakket hvidløg. Produktet hældes med varmt saltlage og koges i 5 minutter. Slå af, forlade en dag. Efter denne tid skal baconet med saltvand opvarmes med lav varme, koges og sætte det varmt på en plade, lad det køle af og tørre. Gnid derefter alle stykker af en blanding af knust hvidløg med krydderier, sæt i fryseren.
Til rygning, et frisk mørbradryg og brisket krop, med en tynd lys hud eller uden det overhovedet. Før du saltet fedtet til rygning, skal det skæres i passende skiver. Efter gnidning af de kogte stykker med slibesalt tilsættes krydderier efter ønske, er det nødvendigt at stå i tre dage. Efter prosola alle salt, du har brug for at rense ud, og meget fedt skylles i lunkent vand og lad for en dag i luften eller på den nederste hylde i køleskabet, så det er godt tørret og sprukken. Efter dette (i løbet af dagen) afkøles produktet til en lysegul farve på en kold måde. På denne tid er hans smag simpelthen fremragende.
Der er mange flere eksempler på hvordansalt lard, og hver elsker af dette produkt kan vælge deres egen opskrift for sig selv. Det er bedst at tage salt fedt til mad, kombinere med grøntsager, især med grønne løg.
