Blandt de hjemmelavede kager er "Ryzhik" en af de mestpopulær og velsmagende. En kage er lavet på basis af honning, og cremen er normalt lavet af tyk, fed sur creme, pisket med sukker. Som en dejlig tilføjelse til dejen og fløden kan du lægge bær og frugttilsætningsstoffer eller ved tilberedning af dejen, tilsæt en lille kakao der. Derudover kan du lave lag syltetøj eller syltetøj mellem kagelagene, skiver banan eller kiwi, ananas, skiver af appelsiner eller mandariner. Generelt er kreativitetens frihed stor. Det vigtigste er, at kagerne er godt gennemblødt med fløde, saftigt, blødt.
"Ryzhik" traditionelle
Forsøg først at lave mad den sædvanlige "Ginger".Kagen er så opkaldt efter den gyldenbrune farve af kagerne opnået under bagning. De skal være ret tynde, men cremen - luftige, fluffy. Ingredienser: sukker - 2 glas. Ikke dårligt, hvis du tager issukker i stedet, da det opløses og er bedre blandet. Honning, flydende - 4-5 spiseskefulde. Hvis honning er tyk, varme den til at smelte. Smør - 2-3 tsk rumtemperatur. Soda eller bagepulver - en tsk (slukke sodavand). Mel - 4 kopper. Sourcreme (fedtindhold på 35%) - 500 g. Glem ikke om vanillin.
- Cream - den første ting at begynde at skabevores "ryzhik". Kagen skal suge det for at kagerne bliver bløde. Og selve cremen får lov til at stå i køleskabet. Hæld 1 kop sukker i sød fløde og pund det, og vis derefter med en blander, indtil der opnås et skum, fluffy og tæt. Derefter sendes gryden til køleskabet.
- Nu dejen.Hæld et andet glas med sukker i en dyb gryde og gnid æggene. Sæt derefter smørret med honning, tilsæt sodavand. Stir. Efter det skal du tage en større gryde, varme vandet i det og læg dejen i vandbadet. Promet på denne måde i ca 20 minutter fremtiden "Ryzhik." Kage, eller rettere sin forberedelsesteknologi, kræver, at honningsmassen øges flere gange. Kun du kan ikke koge det, du skal bare simre og røre. Når resultatet er tilfredsstillende, kan du slukke for gasen, køle bryggen. Og gradvist hælde mel, begynder at ælte dejen. Det skal vise sig elastisk, ikke hold i hænderne. Men prøv ikke for svært at gøre det heller, ellers vil "Ryzhik" være hårdt og viskøst. Kagen i denne henseende har sine egne egenskaber, så juster mængden af mel selv.
- Выпекание.Rul den færdige dej i en rulle, der er skåret i 10 stykker. Fra hver, lav en kage og rull ud i et tyndt ark (en halv centimeter tyk). Niveau dem på en stor plade og bages indtil det er gjort i ovnen eller panden. Bide-cut stykker også, de vil være nødvendige.
- Hvordan at bage en kage "Ryzhik" er allerede klart.Det sidste trin er at kombinere det med en creme. Alt er simpelt. Hver kage godt smør og anbringes, lidt pressende på den forrige. Prøv at fordele cremen, så det er nok til den øverste kage. Smuld stykker af dej og drys kagen på siderne og på toppen. Når alt er klar, send "Ryzhik" i køleskabet til "imprægnering" af timer på 8-10. Derfor gode råd om, hvordan man laver en kage "Ryzhik" - for at gøre det på tærsklen til ferien.
"Ryzhik" med fantasi
Sådan redigeres opskriften på dinskøn? I fløden kan du tilføje lidt citronsaft eller andre citrusfrugter - det vil få en lys sur. Du kan sætte citron eller appelsinskal - det bliver meget velsmagende og originalt. Og i dejen kan du hælde rosiner og valmuefrø. Med denne kage forstærker du kun.
