Vil du overraske gæster på festivalen?Vi råder dig til at lave en fransk croquembush kage. Dette er en spektakulær, original, udsøgt dessert, som er bygget af en pyramide af custard kager. I artiklen vil du læse, hvilken fløde der er nødvendig til påfyldningen, hvordan tårnet er fastgjort, hvordan dejen er lavet. Desuden vil opskriften og rådene fra erfarne konditorer beskrives detaljeret.
Чтобы приготовить нежный и вкусный торт из Profitroles "Croquembush", du skal vælge de rigtige ingredienser. Til at begynde, sigt i en skål 150 gr. mel. Hæld derefter 250 gram i panden. mælk, tilsæt en knivspids salt og 100 gr. olie. Vi blander alt og sætter det i brand. Olie skal smeltes. For at massen ikke brænder til bunden af panden, skal du konstant røre og koge. Derefter kan du slukke for brænderen. Vent til mælken og smørret afkøles lidt, og tilsæt mel, der er blevet sigtet på forhånd. Slog dejen med en visp eller blender indtil glat, så der ikke er klumper. Så tag spatelen (helst træ) og konstant rør. Dejen skal være tyk.
Vent, indtil massen er helt afkølet, og tilsæt derefter kun æggene (ca. 4-5 stykker). Beat med en mixer indtil glat. Nu er chouxdejen til profiteroles klar.
Kage fra profiteroles kan være med nogen påfyldning.Imidlertid er der en opfattelse af, at desserten med syrnet fløde er mere nærende og øm. For at lave en creme skal du tage en pakke fedtsyre creme (500 gr.), 100-150 gr. pulveriseret sukker og vanille til smag.
Ovenstående ingredienser piskes med en blenderindtil ensartet. Kun her er det vigtigt ikke at overdrive det. Smør produkterne ikke mere end et minut. Langere blanding vil ødelægge fløden: det bliver for flydende til påfyldningen.
Før du laver en kage profiteroles medcreme creme, skal du lave et værktøj, der holder kagerne sammen. Oftest brugt karamel. For at forberede det behøver du kun 1,5 kopper sukker og 80 ml vand.
Først skal du vælge den rigtige kapacitet.så karamel ikke brænder og skyller op. Tag derfor en lille skål eller gryde med tykke, lyse bund og høje sider. Hæld vand ind i det og tilsæt sukker til det. Bland grundigt og tænd mediumvarme. Kog karamellen, omrør konstant.
Hendes farve bør være rav. Når karamel lidt tykkere, fjern det fra varmen, lad det komme uafhængigt. Nu kan du gå videre til næste trin.
Når vi har dej, fløde, karamel, såDu kan begynde at lave mad til desserten. Først lægger vi et bageplade med pergamentpapir og spred kager på den. Med en wienerbrød taske er det lettere at gøre. Men hvis du ikke har det, så skal du fantasere. Mange husmødre udskifter wienerbrødspakke. Skær et hjørne og hæld choux wienerbrød i det. Tryk nu små kager på et bagværk. Glem ikke afstanden. Kager bør ikke være tætte. Mellem dem skal være mindst 3 cm, da de stiger i størrelse og kan holde fast.
Tænd ovnen ved 220 grader og bagekage ca. 10 minutter. Vær opmærksom på farven. Hvis produkterne er brunede, har de fået en gylden skorpe, nå straks for den. Nogle gange kan de bages i 7 eller endda 5 minutter.
Hvis profiteroles er caked, tag dem ud - lad demkøle ned Når de bliver varme, skære dem lidt til siden, bunden eller toppen og fyld med fløde. Så kan du fortsætte med opførelsen af kagen selv. Tag en bakke, læg den på pergamentpapir. Prøv nu at bygge et tårn eller pyramide fra fortjeneste. For at produktet ikke falder og ikke mister sin form, dyppes hver kage i forkogt karamel.
Kakens højde og bredde afhænger af mængden.profiteroles, som du bagt. Når du dyppede den sidste kage i karamel og satte den på toppen, kan du overveje desserten klar. Du kan dekorere det. For at gøre dette, hæld det med karamel. Det viser sig ikke kun en lækker kage fra profiteroles, men også en original.
Mange bage en kage med forskellige fyldninger.Det hele afhænger af personens præferencer og smag. Profiterole kage med creme er ikke grænsen. Du kan gøre mere med pistaciepåfyldning med kogt kondenseret mælk eller rå osv. For at gøre desserten som en varm sæson er den fyldt med forskellige bær, frugter og nødder. Prøv disse ingredienser at tilføje til fløden. Det viser sig en lækker og delikat kage, der vil vinde hjerterne hos mange elskere af denne dessert. Hvis du vil skille ud og gøre noget mere originalt, så kan du erstatte karamellen med chokoladeisolering. Der også, tilføje bær og frugter. Hvis du ikke har mælk, og alle andre ingredienser til choux wienerbrød er tilgængelige, udskift derefter med vand.
Profitpyramiden vil aldrig fungerefladt, hvis det bygger på øjet. I dette tilfælde skal du tage et pap og lave en kegle af det, der lægger i midten af fadet. Spred kager rundt om keglen i en spiral. Så få en glat og smuk kage fra profiteroles med creme fraiche. Nogle husmødre eksperimenterer med madfarvestoffer. Så viser kagen en usædvanlig farve, der glæder sig over både vært og gæster.
Hvis du bruger chokoladeis, kan duTilsæt jordbær til det. Disse ingredienser er i perfekt harmoni med hinanden - det viser sig en uforglemmelig og unik smag. Du kan også binde eclairs med chokolade. For at gøre dette smelter det i et vandbad. Du kan bruge hvid, mælk, mørk chokolade. Det skal være varmt, så kagerne er godt fikset. I den cremede masse kan du tilføje citronsaft. Så vil han miste den sukkerholdige sød smag, i stedet vises en behagelig surhed. Du kan tilføje lidt appelsinsaft til citrusfrugt og smag.
Som du kan se, viser det sig en smuk kage medlagkagesnitter. Opskriften er ret simpel. Han kan lave mad hver værtinde. En sådan dessert kan bygges til enhver lejlighed. Du vil overraske dine gæster med en original, lækker og velsmagende kage. Nogle husmødre tror på, at en sådan dessert kan bruges i stedet for juletræet, så smukt det ser ud. Forestil dig, eksperiment og alt vil fungere for dig.
