De fordelagtige egenskaber ved kefir og dets er længe blevet bevisten positiv effekt på arbejdet i den menneskelige krop. Alle ved, at regelmæssig brug af kefir har en gunstig effekt på tarmens mikroflora såvel som på nervesystemet og det kardiovaskulære system. Naturligvis er dette ikke en komplet liste over de meget nyttige egenskaber ved dette mejeriprodukt. Men kefir bruges ikke kun i sin rene form, det kan med succes bruges til bagning. Kefir kage vil være mere luftig, lettere og mere lækker end den samme kage, men på vand. Dejen, der er æltet på kefir, stiger bedre, og i modsætning til dejen på vand falder den ikke efter, allerede i form af en tærte eller kage til kagen, trukket ud af ovnen. Her er et par enkle opskrifter, hvorfra du kan vælge en hvilken som helst og lave en kefirkage derpå.
Den stribede zebrapai er velkendt for alle. Men det kan forbedres og omdannes til en kage. For at bage en Zebra-kage på kefir skal du:
Hvis du ønsker det, kan du tilføje valnødder til dejennødder. En zebrakage tilberedes på kefir som følger: margarine skal smeltes over svag varme, efter at den tidligere har lagt den i en metalskål. Når margarinen er helt smeltet, skal du fjerne den fra ovnen, hæld sukker i den og blande alt meget forsigtigt. Dernæst æg, kefir med soda slukket i det (to eller tre spiseskefulde kefir skal være tilbage) og mel anbringes. Alt dette skal omrøres, indtil det er glat. De, der vil tilføje nødder til denne kefirkage, kan hælde dem i dejen på dette tidspunkt. Det, vi har gjort, er nu opdelt i to dele, det vil sige, at vi overfører halvdelen af dejen til en anden beholder. Vi blander vanillin i den ene del og kakao og de resterende få skeer med kefir i den anden, så denne del af dejen på grund af kakao ikke bliver tykkere end den "hvide" halvdel.
Smør derefter bagepladen med olie ogvi begynder at skabe "strimler": Hæld skiftevis midt i formen, først en skefuld chokoladedej og derefter vanilje. Og så videre, indtil dejen er færdig i begge beholdere. Den resulterende "zebra" sættes i 40-50 minutter i ovnen, som først skal opvarmes til 180 grader. Når kagen er klar, er det kun tilbage at omdanne den til en kage. For at gøre dette skal du tage en tilstrækkelig lang kniv og skære kagen vandret til at få en "base" og et "låg". Basen kan overtrækkes med enhver creme, både vaniljesaus og fedtet (smør + kondenseret mælk) eller creme fraiche. Dæk med et "låg", som også er smurt godt med fløde. Du kan dekorere den resulterende kefirkage på egen hånd (drys med nødder, kandiseret frugt, chokoladechips osv.).
Og også en meget enkel og lækker kefirkage. For at forberede det, tag:
Alle ingredienser er godt blandet og bagt i en bagefad eller i en særlig gryde. Når kagen er afkølet, skæres den over for at få to kager, som vi smører med creme fraiche.
For creme fraiche skal du tage et glastyk nok creme fraiche og et halvt glas sukker, som blandes godt eller slå med en mixer. Dekorer den færdige kefirkage med frugt, nødder eller revet chokolade.
Og en meget hurtig kage med det tilsvarende navn "Naskoryak". Du har brug for:
Pisk æg med sukker og tilsæt derefter altde resterende komponenter, der også blandes grundigt eller piskes. Denne dej bages på en smurt bageplade eller bagefad i ovnen over medium varme. Bagetid - 20-30 minutter. Åbn ikke ovnen for at forhindre kagen i at falde. Denne kage kan spises i den form, som du tog den ud af ovnen, eller du kan skære den i to lag såvel som i tidligere opskrifter og spredes med enhver fløde eller marmelade.
