Hvorfor skal jeg sublimere kaffe?

Hvordan fremstilles frysetørret kaffe, og hvad betyder navnet? Vi vil overveje disse spørgsmål i denne artikel.

Sådan sublimerer du kaffe?

Denne unikke pulverproduktionsteknologifor en kaffedrik kan også kaldes "tørring-frysning". Først afkøles det fremstillede koncentrat stærkt. Iskrystallerne dehydreres derefter med et vakuum. Hvorfor sublim kaffe? Først og fremmest for at bevare de naturlige stoffer indeholdt i kornene, giv en sød smag og duft af den endelige drik. Dette skyldes den høje pris, der er karakteriseret ved frysetørret kaffe (de mærker, hvorunder den fremstilles, har praktisk taget ikke billige analoger). Også omkostningerne ved energi er påvirket af produktionen.

Hvorfor fryse kaffe, og hvordan påvirker den smagen?

Ovenstående teknologiske proces tillader detat bringe drikkevarens aroma og smagsegenskaber så tæt som muligt på kornet. Som du ved, er sidstnævnte standarden for aromatisk kaffe. Men den daglige brygning i en tyrker (især hvis du kan lide at forkæle dig selv med denne drink flere gange om dagen eller ofte modtager gæster) tager meget tid. Og ved hjælp af teknologier, der tillader frysetørring af kaffe, kan du have et højkvalitets halvfabrikat af høj kvalitet, ikke mindre aromatisk.

Endnu en gang om at lave

Billedet viser en maskine, der giver dig mulighed for at fryse et afkog af kaffebønner for at opnå en isblok, som efterfølgende er dehydreret og knust.

Som du kan se ved at se på partiklernekaffe, de er uregelmæssige. Dette er netop fordi fragmentering gør dem på den måde. Forresten er frysetørret kaffe ikke den eneste kaffe fremstillet af bønner. Også værd at nævne er pulver og granulat. De er også sorter af instantkaffe. Pulveriserede korn er lavet af rå korn, stegt og knust, hvorfra opløselige partikler ekstraheres ved hjælp af specielt udstyr. For at gøre dette har du brug for en enhed, der giver dig mulighed for at levere varmt vand ved højt tryk. Før de får det endelige produkt, filtreres og tørres de udvundne stoffer. Produktionen af ​​granuleret kaffe er generelt den samme, men den har endnu et trin - dumpning af partiklerne af opløseligt pulver i små klumper ved hjælp af en dampstråle.

Fordel og skade

Alle de egenskaber, kaffebønner har,næsten fuldstændigt konserveret i frysetørret. Desværre forbliver nogle ikke så nyttige funktioner. Som du ved, kan kaffe øge blodtrykket og er ikke særlig nyttigt for mennesker, der er tilbøjelige til takykardi. Og ernæringseksperter anbefaler ikke en helt sund person at drikke mere end to små kopper af denne drink om dagen. Kaffe (inklusive frysetørret) er meget nyttig for dem, der er vant til intens mental aktivitet såvel som dem, der ønsker at tabe sig. Når alt kommer til alt, fremskynder det perfekt alle metaboliske processer og hjælper med at forbrænde overskydende kalorier.