Tomatjuice opnås ved at presse modne, friskeog nødvendigvis sund tomatfrugt. Således ekstraheret fra tomater mest værdifulde komponenter, der er sukre, mineralsalte, syrer og vitaminer, samt aromatiske og farvestoffer. Affald efter vridning er mindre værdifuldt i ernæringsmæssige betingelser, men de kan bruges til at lave tomatpuré eller krydderier.
Det vil sige, juice er et meget værdifuldt produkt.Især er det nyttigt for børn, patienter og konvalescenter. Den indeholder næsten alle de vitaminer, der findes i plantefødevarer, herunder vitamin A og ascorbinsyre. Efter at have lært, hvordan man laver tomatsaft, får du en behagelig forfriskende drink med fremragende smag, som er i stand til at slukke din tørst godt.
Opskrifter givet i artiklen er særligt relevantefor dem, der har vokset en rig høst af tomater. Hvordan laver man tomatsaft til vinteren? Derhjemme kan du lave en højkvalitetsdrink fra tomater. Den opbevares i frisk og naturlig form. Saften er fremstillet uden sukker eller med tilsætning af en lille mængde. Opbevaringstiden er tilvejebragt ved sterilisering og tæthed af beholderen, som er fyldt næsten til toppen (læg ikke flasker eller krukker op med 1-1,5 cm).
Opskrift 1
Dette er en god hjemmelavet opskrift til at lave juice fra modne tomater. Skarpheden kan justeres efter smag. Hvordan laver man tomatjuice med tilsat sukker og varm sauce "Tabasco"? Du skal bruge produkter:
Denne opskrift beskriver, hvordan man laver tomatsaft,som kan opbevares uden pasteurisering i køleskabet i en uge. Alle ingredienser er placeret i en rustfrit stålpande med en tung bund. Bring det i kog og kog, utildækket 25 minutter efter blandingen er helt afkølet, det gnides gennem en sigte, hældt i en flaske saft (udbytte: ca. 1 liter) tilbage på sigten massen anvendes til fremstillingen af saucer og dressinger.
Opskrift 2
Hvis der samles en stor høst af tomater, kan du bruge en opskrift, der beskriver, hvordan man laver tomatsaft uden sukker. ingredienser:
Tomater med salt og krydderier koge med en svagopvarmning i 30 minutter eller indtil klar (skal blive blød). Blandingen ledes gennem en juicer, den resulterende væske hældes i en rustfrit stålpande og koges. Varm saft hældes straks i varmt steriliserede krukker uden at fylde dem op. Rulle op steriliserede metaldæksler, vend på hovedet og lad den være helt afkølet (helst om natten). Opbevares i køleskabet i lang tid. En anden måde at opbevare: Den færdige tomatsaft hældes i polyethylenbeholdere (efter at den er afkølet) og er frosset. Før brug, tag det ud og lad det gå, indtil det er optøet og får stuetemperatur.
Opskrift 3
Hvordan man laver tomatsaft til at lave detbevaret alle vitaminer og næringsstoffer? Det er bedst at bruge tomater, der dyrkes i din have. Nogle mennesker laver juice ved at fortynde tomater, men dette produkt viser sig at være mindre værdifuldt. ingredienser:
В кастрюлю из нержавеющей стали выкладывают tomater, løg og selleri, dække med låg og kog over medium varme, omrøring i 30 minutter. Tomater skal blive bløde. Fjern panden fra ilden, tag løg og selleri. Pass blandingen gennem juicer. Tilsæt sukker, salt og peber til saften. Kog i kog, kog i 5 minutter, hæld i varme steriliserede krukker og tæt forsegling. Når saften er afkølet, opbevares den i køleskabet. Det resterende affald i juiceren (du kan opbevare dem i køleskabet i højst 3 dage) bruges til madlavning.
