Tomatpuré suppe er utroligt velsmagende ogen nærende ret, som både voksne og børn nyder at spise. Samtidig vil det glæde enhver husmor med tilberedningens hurtighed og enkelhed, og de, der værdsætter sund mad, der ikke skader figuren, vil sætte pris på dets lave kalorieindhold og det høje indhold af næringsstoffer.
Samtidig er tomatpuré suppe også en unikmuligheden for at foretage en rigtig kulinarisk rejse uden at forlade dit eget køkken, fordi sådanne supper tilberedes i Spanien, Italien, Mexico, Tyrkiet og mange andre lande i verden. Og ved at skifte ingredienser, eksperimentere med krydderier, prøve forskellige opskrifter, kan du lære forviklingerne i disse nationale køkkener.
Tomatspuré suppe: Mexicansk version
Det er ikke det mest almindelige og let at gørelaver en opskrift, men elskere af krydret og pikant køkken vil sætte pris på det. Derudover er det meget tilfredsstillende og kan erstatte et komplet måltid. Så vi har brug for:
Forberedelse af suppe skal startes om aftenen. Hæld røde bønner med koldt vand fra hanen og lade natten over. Forbered bouillon på forhånd, hvis det er muligt. Om morgenen skal du dræne bønnerne, skylle bønnerne og tilføje dem til bouillon. Efter bønnerne er kogt, tilsættes tomatpastaen (du behøver ikke at fortynde den med vand) og chilisausen. Mens bønnerne koger, sauter den finhakede løg og hakket hvidløg i en spiseskefuld olivenolie. Efter 5 minutters stegning tilsættes hakket chili og terninger rød paprika i gryden. Når grøntsagerne "griber fat", hældes stegningen sammen med olien i bouillon og lad koge, indtil bønnerne er klar. Inden afslutningen af tilberedningen, salt efter smag, tilsæt om nødvendigt peber, og hæld tomatsaften ud. Kog derefter i 10 minutter og sluk. Lad massen afkøle lidt, og form i en blender. Tomatspuresuppe fremstillet efter en mexicansk opskrift er klar. Før servering kan du pynte det med urter, tilsæt lidt creme fraiche (det blødgør skarpheden). Denne suppe med hvidløgskrotroner er især velsmagende.
Tyrkisk tomatpuré
Dette er en anden national opskrift p
Til madlavning har du brug for:
Hæld grøntsagen i en gryde med en tyk bundsmør (så det dækker bunden med et tyndt lag) og læg let hakket hvidløg der. Efter nogle få minutter, når hvidløg begynder at brune, fjernes den fra gryden og send den forhaklede løg der. Efter at det er gennemskinneligt, tilsættes alle de andre ingredienser i gryden, inklusive den hakkede persille. Krydre med salt og peber (hvis du kan lide varmt - tilsæt lidt rød peber). Derefter koges grøntsagerne i bouillon i cirka en halv time. Derefter afkøles den fremtidige tomatpuré suppe og hak den med en blender. Derefter bringes den purerede masse til at koges igen, og hæld i tallerkener og server. Tilsæt en håndfuld revet ost til hver plade (dette giver kun mening, når man serverer en varm version af suppen) og pynt med urter.
Disse suppemuligheder kan sikkert bruges som grundlag for at oprette nye opskrifter, fordi tomatsuppe som ingen andre tillader alle mulige variationer.
