Simpel og budgetflundreopskrift

Камбалу можно поймать на рыбалке в Черном море.Den lokale art har en karakteristisk udtalt lugt og smag af jod, så fisken skal opbevares i en halv time i mælk inden den termiske behandling. Men flængen fanget i Atlanterhavet eller i Middelhavet behøver ikke sådanne forberedende procedurer. Den har den friske smag af friskhakket agurk. Den nemmeste måde at lave denne fladfisk på med to øjne på den ene side er at bage. I stolt ensomhed eller med grøntsager, under en sovs eller en ost "cap", i en ærme eller i folie - vil flaskens opskrift ikke blive svært, og dermed får du en velsmagende og solid fad.

Сначала нужно почистить и выпотрошить тушку, fjern næser og hoved, skyll grundigt under rindende vand. Derefter smøres den ildfaste stewpan med olie, og flaskefisken placeres i den med den hvide side opad og gnides med salt. Opskriften foreskriver at duppe dybden med vegetabilsk olie og dække med et låg, før du dypper ned i ovnen. Ovnen skal forvarmes til medium temperatur. Under bagning vandrer fisken lejlighedsvis med den resulterende saft. Parallelt laves saucen. I en stegepande på en skefuld smør, brun en halv sked mel. En lille smule, for ikke at danne klumper, tilsæt et glas cremefløde. Salt, peber og stå sausen i et vandbad. Med bagt flounder fjerner vi huden, hæld sausen over og send til ovnen i yderligere ti minutter.

En anden simpel opskrift på flounder er at stege en fisk.i sennep. Opdel slagtekroppen i portioner, smør dem på begge sider med dette Dijon-produkt og lad det gå i 20 minutter. Tag lidt mens du spiser grøntsager. Hak to gulerødder på en grov rist, skær to løg i halve ringe og tre fed hvidløg i små stykker. Stek grøntsagerne i vegetabilsk olie med en skefuld sukker i et øjeblik, inden du slukker for ilden, hæld to skeer med 9% eddike i panden. Derefter foreskriver flaskens opskrift at brødede fisken i mel og stege den til rødlig farve. Du kan ikke salte det, fordi sennep allerede har gjort sit arbejde. Derefter placeres skrubbestykkerne på et smurt bakkeplade. Placer grøntsagerne på toppen af ​​fisken og bages i ovnen i yderligere 5-10 minutter.

Og her er en anden, Middelhavet, flounder opskrift- Du skal lagre på appelsinsaft. Rul en del af fisken i mel og steg i oliven (tilladt og solsikke) olie. Hæld flounderen med saft efter kogning, sluk for et par minutter. Tilsæt en nål af rosmarin, sort peber. Kogt ris med safran er ideel som en sideskål til sådanne fisk.

For dem der slanker, tilbyder vi en opskrift.München Flounder. Kog skåret fisk i saltet vand indtil det er ømt. Smelte i en pande smag en skefuld smør, steg den i en skefuld mel indtil rosa. Hæld derefter en lille bouillon, hvor fisken blev kogt, og tilsæt to glas øl. Kog sausen, og i slutningen fylder den med saften af ​​en halv citron, sukker og salt. Den anbefalede side skål er kogte kartofler. Til ham lægger vi ud af flåden, hæld al ølsausen.