Vegetarisme i de senere år er blevet ganskeudbredt fænomen i verden, også i vores land. Imidlertid ved ikke alle, at kødfrie retter ikke kun kan være sunde, men også varierede og meget velsmagende. Det faktum, at alle vegetarer udelukkende spiser salater og frugter, er en stor vildfarelse. Og vi vil bevise det ved at forberede en lækker vegetarisk pilaf.
Grundlaget for vores pilaf vil være det samme som forsædvanlig - fig. Du kan tage et hvilket som helst langt korn, men det er bedre at bruge en blanding af brun og vild ris. For det første vil dette gøre skålen endnu sundere, og for det andet vil den se meget imponerende ud. Med andre ingredienser kan du drømme dig op.
Svampe og ris er det perfekte par
Vi fortæller dig, hvordan du laver pilaf derhjemme til tointeressante opskrifter, der i høj grad vil diversificere din menu. Den første måde er med svampe. Skær gulerødder og løg (hvis det ønskes) i tynde strimler og steg i vegetabilsk olie. Lidt senere tilsæt søde peberstrimler og hakkede svampe til dem. Efter cirka to minutter kan du hælde den vaskede ris. Fyld al denne skønhed med kogende vand i cirka to fingre, salt og peber, læg et laurbærblad og et fed hvidløg.
Vi lukker vores vegetariske pilaf med et låg oglad det simre på svag varme i en halv time, måske lidt længere. Du ender med en meget aromatisk, smuk og uden tvivl lækker skål. Forresten, til madlavning er det bedre at bruge en kedel til pilaf, men en dyb stegepande med tykke vægge er også velegnet.
Tørrede frugter tilføjer eksotiske
Flere eksotiske vegetariske pilafopnået i henhold til den anden opskrift. For ham bruger vi ikke svampe, men tager tørrede abrikoser, rosiner og pinjekerner. Først lægger vi vores tørrede frugter i blød, skærer tørrede abrikoser i strimler eller terninger. Steg hvidløg og løg i olivenolie, tilsæt tørrede abrikoser og ris. Rør blandingen i flere minutter, så hver ris er dækket af olie. Tilsæt vand eller vegetabilsk bouillon, lad dem simre i 15 minutter, og tilsæt derefter rosiner, safran og pinjekerner. Kog i yderligere 5-7 minutter, og sluk for varmen. Vegetar er dårlig med nødder og tørrede frugter klar.
Komponenter til pilaf kan tages med øjet ved at tilføjemere af det, du elsker, og omvendt, eksklusive nogle ikke-elskede ingredienser. Forresten, i stedet for pinjekerner, kan du bruge cashewnødder eller valnødder - de giver skålen deres egen specielle smag.
Variationer på temaet pilaf ...
Nogle mennesker bruger kikærter i stedet for nødder,et medlem af bælgfrugtsfamilien. Den skal ligesom ris være gennemblødt og kogt i cirka en halv time. Det vil forsyne dit måltid med meget tiltrængt vegetabilsk protein og gøre det mere tilfredsstillende.
Hvad angår pilaf med svampe, er alt her ogsåudelukkende i din magt. Tag dem, du kan lide: hvide, kantareller, østerssvampe, svampe eller en blanding af flere typer. Eksperimenter med krydderier også. For eksempel er kardemomme, spidskommen, koriander, paprika perfekte til denne opskrift.
Af den måde kan vegetarisk pilaf også værediæt. Hvis du har en sådan opfindelse som en langsom komfur, er det overhovedet let at undvære olie. Bare tilføj alle pilaf-komponenterne igen, vælg den ønskede tilstand og giv hende kommandoen til at lave mad. Mens du har travlt med andre huslige pligter, vil denne hjælper hjælpe dig med en sund og lækker frokost. God appetit!
