Shish kebab er en meget velsmagende kødret.Det menes, at det bør udarbejdes af repræsentanter for det mandlige køn. Sandsynligvis er disse ekkoer i oldtiden, hvor en mand var en brødvinder i ordets ordlige betydning, og al maden blev kogt på staven. Men det smukke køn kan nok klare denne opgave.
Opskriften på skålen "Shish kebab med kiwi"
Dette er en simpel måde at marinere kød påEgnet i tilfælde, hvor det skal marineres hurtigt. Det vil sige, hvis du vil smage en shish kebab om et par timer (og normalt kød er marineret i flere timer), så foreslår vi at du stege en shish kebab med kiwi.
- 2 kg svinekød;
- 2 løghoveder
- 1 frugt af kiwifrugter
- Friske greens af persille, dragon, basilikum, dill;
- salt
- 2 laurbærblade
- Krydderier (sort jord peber, koriander).
forberedelse
For en hurtig marinade skal vi have svinekød. Det er selvfølgelig bedre at bruge halsdelen til dette. Shish kebab med kiwi er fremstillet af kødstykker af mellemstørrelse.Kød vasket, skåret de ikke-tilbøjelige dele, skåret i stykker over fibrene. Korrekt skåret svin giver dig mulighed for i sidste ende at få en god shish kebab - kiwi vil give det en pikant smag. Vi lægger kød i emalje retter.
Vi tager et par kviste persille, dragon, basilikum, dill. Slib og kast i panden. Løvbladet vaskes, brækkes i flere dele og lægges også ud til kødet.
Drys kødet med krydderier og salt.Kiwier skales af skrællen, slibes på gryden, tilsættes til kød og blandes omhyggeligt, så løgjuice beriger kød. Fra dette øjeblik er det marineret. I denne form, kiwi shish kebabs bør være omkring en halv time.Hvis i denne sammensætning syltede svinekød fra halsdelen i lang tid, vil frugtsyren i høj grad blødgøre kødet. Det vil være ubelejligt at stege det, smag og tæthed vil ændre sig. Hvis du ikke overvurderer kødet i en frugt marinade, vil kiwi ikke give nogen fremmed smag, men kun gøre svinekødet blødere.
Denne opskrift kan bruges til andre typer kød. Så hvis i færd med at lave mad viste det sig, at kødet er stiv, så kan man tilføje kiwi godt opskålen. Shish kebab med kiwi kan koges af svin fra andre dele af slagtekroppen.Der er kvaliteten af kød er anderledes - den er mere stiv. Derfor bør det marineres længere - fra 30 til 50 minutter. Og hvis i denne sauce at plukke kødet af andre dyr, så er det nødvendigt at opretholde det, før det steges endnu længere. Lammet skal syltes med kiwi op til 60 minutter og oksekød - op til 90.
Vi tilbyder også at lave en tankning til stegteshish kebab. Skrællede løg skæres i semi-ringe, tilføj dine yndlings friskgrønt (persille og tarhun vil gøre det bedste). Du kan drysse den grønne løg krydderurter med balsamicoeddike. Rør godt og læg oven på kiwi shish kebabene.
Traditionelt serveres shish kebab på bordet med friske grøntsager, pita brød og saucer.
Bon appetit!
