Hvis du vil servere, skal du sige noget med kødnyt og velsmagende, vær opmærksom på zucchini-pynt. I vores artikel finder du nogle enkle opskrifter til denne skål, der supplerer dit hjertelige sekund til frokost. Derudover er grøntsager meget mindre kalorierige end den sædvanlige pasta eller ris, og efter at have foretaget et valg til deres fordel vil du reducere energiværdien af din diæt yderligere.
Sådan tilberedes en lækker sideskål med courgette og gulerødder
For flere portioner skal du tage:
- 2 unge (fortrinsvis) mellemstore courgetter;
- 2 gulerødder;
- en halv flok grøn persille, citronsaft, salt og krydderier.
Skyl grøntsagerne grundigt, tag toppen af courgetten,skræl gulerødderne. Skær dem nu i meget tynde lange skiver, til dette formål er den sædvanlige enhed, som vi skræller kartofler bedst egnet til. Sæt gulerødderne i en dyb stegepande med olivenolie og lad dem simre i 5-6 minutter. Derefter tilsættes strimler af courgette, drysset med citronsaft, salt, drys med urter og peber, bring til beredskab, som kommer om 5-7 minutter. Fjern derefter grøntsagerne forsigtigt, drys med friske urter. En smuk sideskål med courgette og gulerødder er klar. Det kan serveres både med kød og med fjerkræ eller fisk. Usædvanlige skiver vil se godt ud på en tallerken, og en krydret smag med en let syreindretning afskærer hovedretten. Derudover er grøntsager simpelthen sunde og indeholder et minimum af kalorier, det vigtigste er ikke at bruge for meget fedt til madlavning.
Fantastisk sideskål med aubergine og courgette
Til det har du brug for:
- 1 ung squash;
- 2 mellemstore ægplanter;
- 1 surt æble;
- stor løg;
- stegningolie og krydderier.
Vask grøntsagerne, skræl og skær dem iterninger. Sæt courgette og aubergine i en stegepande (ingen olie) og lad dem simre, indtil vandet fordamper fra dem. Derefter hældes den krævede mængde af enhver solsikkeolie i, tilsæt finhakket løg og et grønt æble hakket i stykker. Vores courgette og aubergine garnityr vil være klar på 20 minutter. Krydder med salt, tilsæt krydderier efter smag og drys med friske urter, hvis det ønskes. En god tilføjelse til stegt kylling eller bøffer er klar.
Courgettsgarnering til kød med kartofler
Til retten skal du forberede:
- et pund kartofler;
- 1 ung squash;
- kyllingæg, smør.
Skræl knoldene og kog indtil de er møre - dette erdet tager dig ikke mere end 30 minutter. Derefter Mos kartofler fra kartoflerne som normalt. Mos grøntsagerne med en crush, indtil de er glatte, tilsæt mælk eller vand og smør. Du kan også tage færdige kornprodukter og purere dem som angivet på produktemballagen. Courgetten skal også koges, den er klar om 15 minutter. Derefter slå pulpen i en blender, tilsæt et råt æg og fortsæt processen i ca. 30 sekunder. Bland nu de to vegetabilske masser og krydre med salt efter smag. Du får en meget delikat sideskål med en udtalt vegetabilsk smag - den er meget god både med kød og med enhver sovs. Vær opmærksom på opskrifterne, de hjælper dig med at sprede din sædvanlige frokost- eller middagsmenu.
