Hver husmor ved, hvad den bruges tilklassisk kiks. Opskriften på 4 æg er den mest populære opskrift til at lave den. Når alt kommer til alt bruges svampekage normalt til at skabe lækre kager, bagværk og selvfølgelig ruller. På hylderne i moderne supermarkeder kan du finde færdige kager. Men det er meget sjovere at lave dem selv. Derudover er hjemmebagt kiks meget smagere.
Det er værd at bemærke, at den klassiske opskrift kanmestre enhver elskerinde. Det er faktisk ikke meget svært. Det vigtigste er at vælge de rigtige produkter. Så hvordan fremstilles en klassisk kiks? Opskriften på 4 æg har tre hovedingredienser. Imidlertid virker forberedelsen kun enkel. Dejen er meget humørsyg. For at forberede en kiks skal du observere nogle af de finesser i processen, der bestemmer resultatet.
En simpel kiks ifølge den klassiske opskrift følgerkog kun med kvalitetsprodukter. For eksempel skal kyllingæg være friske. Hvis du ikke er sikker på, hvor længe de har ligget på butikshylden, kan du udføre et simpelt eksperiment. Hæld vand i en dyb skål, tilsæt salt og dypp æggene i den. Hvis de drukner og ikke rejser sig fra bunden, er æggene friske. Hvis de dukkede op, skulle de ikke bruges. Det er værd at overveje, at et frisk æg slår meget bedre.
Hvad angår mel, fra hvede af højeste kvalitetden bedste klassiske kiks opnås. Opskriften på 4 æg er ret enkel. Maden skal dog vælges omhyggeligt. Dette er ikke kun anbefalinger. Ingredienser af høj kvalitet skaber lækre kulinariske kreationer.
Så hvor mange produkter skal du bagelækker kiks. Den klassiske opskrift på 4 æg består af et simpelt sæt produkter: mel, granuleret sukker og æg. For at få kvalitets bagværk skal du beregne det nøjagtige antal ingredienser. For at gøre dette skal du bruge en køkkenvægt.
Hvis der ikke er en sådan enhed, kan du udskifte den med et måleglas. Hvis det er nødvendigt, kan du bruge enhver beholder, hvis volumen er nøjagtigt kendt. Eller du kan ty til følgende foranstaltninger:
For at lave en frodig kiks, skal du tagegranuleret sukker og mel i samme mængde. Efter vægt skal deres forhold være 1 til 1. Med hensyn til kyllingæg er alt lidt mere kompliceret. Mængden af dette produkt er efter vægt meget vanskelig at beregne. Men der er et bestemt mønster. Der tages et æg for hver 40 gram mel.
Begynd at lave en klassisk kiks til 4 æg,den trinvise opskrift, som er beskrevet nedenfor, følger med fremstilling af alle komponenter. Sigt melet grundigt inden æltning af dejen. Det er bedst at gøre dette tre gange. Det tager lidt tid. Ved sigtning vil melet imidlertid være mættet med luft, og bagværk vil være blødere.
Det er bedst at blande mad med samme temperatur. Derfor skal alle dejs komponenter fjernes fra køleskabet og efterlades indendørs et stykke tid.
Hvordan laver man en lækker og luftig svampekage? Dette er en forenklet opskrift. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at adskille æggeblommer og hvide. Det er nok at kombinere alle de nødvendige komponenter og lægge formen med dejen i ovnen. Til madlavning har du brug for:
1. Kør æg i en dyb beholder.Her skal der også tilsættes et glas granuleret sukker. Pisk ingredienserne grundigt. For at gøre dette kan du bruge en almindelig visp eller en mixer. Som et resultat skal massen fordobles og få en lys skygge.
2. I den resulterende sammensætning skal du tilføje mel.Dette skal gøres gradvist, idet alt blandes forsigtigt, men ikke for længe. Ja! Rør kiksdejen ikke i en cirkulær bevægelse, men i retning mod bunden og opad. Dette holder dejen luftig.
3.Den klassiske kiks tilberedes uden tilsætning af tilsætningsstoffer. Men bagepulveret i dette tilfælde vil ikke være overflødigt. Det er bedst at kombinere denne komponent med mel og først derefter tilføje den til dejen. Dette fordeler komponenten jævnt i massen.
Hvis der ikke er noget bagepulver i huset, kan det udskiftes.almindelig bagepulver, standset med bordeddike eller æblecidereddike. Du kan også bruge citronsaft til disse formål. Når skeen med bagepulver er dækket af bobler, skal du hælde dens indhold i dejen. I dette tilfælde skal der tages højde for en nuance. Hvis sodavand ikke blandes godt, kan den færdige kiks muligvis få en grøn nuance nogle steder. Derudover vil der være en karakteristisk eftersmag.
Hvordan laver man en lækker kage eller et wienerbrød?En kiks blandet i et vandbad er ideel til dette. Dette er en anden tidskrævende måde at fremstille en blød svampekage på. Processen er dog lidt mere kompliceret end den ovenfor beskrevne. For at tilberede en sådan kiks er det ikke nødvendigt med adskillelse af æggeblommer. En forudsætning er et vandbad. Så vi forbereder en kiks fra 4 æg!
opskrift
Sådan laver du en dessert til hele familien uden noget særligtindsats? Til at begynde med er det værd at formale æg med granuleret sukker. I dette tilfælde skal beholderen med blandingen placeres over et vandbad. Selvfølgelig kan du få en skål eller en gryde til at sidde lige i vandet. Men det skal ikke koge for meget, det er nok at opvarme vandet til en temperatur på 80 ° C.
Pisk ægget og sukkerblandingen ogforvarm samtidig. Massens temperatur bør ikke være mere end 45 ° C. Efter dette skal sammensætningen fjernes fra vandbadet. Pisk massen, indtil den køler ned.
Mel tilsættes til den færdige blanding.Dette skal gøres gradvist og i en meget tynd strøm. Du kan også tilføje krydderier til dejen, såsom kanel eller vanilje. Sammensætningen skal æltes grundigt. I dette tilfælde er kiks smuldret.
Hvordan bager man en kiks?Selv en nybegynder vil mestre den klassiske opskrift på 4 æg, men ikke alle ved, at dejen skal sendes til ovnen umiddelbart efter tilberedningen. Dette er en anden vigtig regel. Til at begynde med skal alt være omhyggeligt forberedt. Formen, hvor vores dessert skal bages, skal smøres med smør og derefter drysses med brødkrummer, mel eller semulje.
Også i bunden af beholderen kan du lægge en specialbagepapir. I dette tilfælde smøres væggene med olie. Det er alt. Det er stadig at udfylde formularen med den færdige test. Det skal kun optage ¾ af beholderens volumen. Dette forhindrer svampekagen i at strømme over formens kanter under tilberedningen.
Så dejen er klar til bagning, det vil snart være muligtsmag den lækre klassiske kiks! Opskriften på 4 æg beskrevet ovenfor er ideel til at lave ruller og kager derhjemme. Imidlertid er æltning af dejen kun halvdelen af kampen. Kiks skal bages ordentligt. Dejformen skal placeres i en godt forvarmet ovn. Ellers bliver kagerne ikke for bløde.
En kiks bages normalt ved en temperatur på180-200 ° C. Dette tager 30 til 45 minutter. Det hele afhænger af formens størrelse såvel som lagets tykkelse. Kiksdejen er meget humørsyg. Ovnen må ikke åbnes i de første 20 minutter. Når du kontrollerer kagerne for beredskab, skal du ikke smække dørene. Når alt kommer til alt tolererer en sådan dej ikke rystelser. Dette vil kun slå luftboblerne ud, der gør det frodigt.
Du kan kontrollere, om kagerne er parate med en tændstik eller et tandstikker. Du kan også bruge spaghetti. Det er nok at stikke noget midt i kagen og tage det ud. Hvis dejen ikke er klæbrig, er kiks klar.
Du kan tjekke uden at gennembore kagen.For at gøre dette skal du trykke på toppen af produktet med fingeren. En velbagt kiks genvinder hurtigt sin form. Når kagerne er klar, skal du ikke skynde dig at fjerne dem fra ovnen. Sluk bare for det og åbn døren. Når alt kommer til alt, påvirker temperaturfaldene kiksens pragt. Det er nødvendigt at opbevare kagerne i ovnen i 1-8 timer. Så kan du få kiks. Den klassiske opskrift på 4 æg sparer meget tid og skaber en lækker dessert. Det vigtigste er at følge alle reglerne.
