Sucralose: fordelene og skadene ved denne sukkererstatning

Blandt de mest berømte sødestoffer i vores tid er sucralose ikke på sidste sted. Fordelene og skadene ved dette stof vil blive drøftet i denne artikel.

Du vil være i stand til at danne en mere objektiv holdning til søde erstatninger.

Saccharin, aspartam og sucralose - fordele og skader

Mennesker, der følger en kalorifattig diæt oggå til sport, er ofte nødt til at udelukke slik fra kosten. Så dette kompromis mellem slankhed og god ernæring ikke er for svært, tager mange hjælp til sukkererstatninger. For eksempel såsom sucralose. Fordelene og skadene ved sukkererstatninger er længe blevet diskuteret bredt af både læger og offentligheden. Alle dem foretrækkes frem for sukker, fordi de er ekstremt kalorifattige og ikke kan bidrage til syntesen af ​​fedt (og det er netop den ubehagelige egenskab, som næsten alle typer naturlige søde kulhydrater har). Desværre har nogle af dem farlige bivirkninger. Saccharin var det første sødestof, der blev anbefalet til diabetikere helt i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede.

Men dyreforsøg har vist, at dettestoffet kan forårsage kræft. Aspartam blev allerede opfundet i slutningen af ​​70'erne i det 20. århundrede. Indtil nu er det meget brugt til produktion af drikkevarer, tyggegummi, bagværk, gummier og forskellige industriprodukter, herunder til børn. Selvom det ikke officielt er bevist, at aspartam er skadeligt, betragter mange det stadig som usikkert. Der er rapporteret adskillige klager over hovedpine ved flere lejligheder med den hyppige anvendelse af dette stof i store mængder, selvom det generelt betragtes som ufarligt. En af de seneste opfindelser, der er godkendt til anvendelse i fødevareindustrien, er sucralose. Fordelene og skadene ved dette stof er allerede undersøgt i detaljer af videnskabsmænd og bragt op til generel diskussion. I Amerika blev dette stof produceret under navnet "Splenda".

Sucralose. Instruktioner

Det kan tilsættes under tilberedningen.Og også direkte i den færdige skål. Forskellige forslag om, at sødestoffet sucralose er skadeligt, fordi der ved opvarmning dannes skadelige stoffer i det, er ikke bekræftet. Det kan tilsættes mad i meget mindre mængde end sukker. Velegnet til brug i diætet hos insulinafhængige mennesker.

Historien om opfindelsen af ​​sucralose og modstandere af dens anvendelse

Dette stof er patenteret som erstatningsukker efter en fejltagelse under syntesen af ​​saccharosederivater smagte en af ​​forskerne det. Det fik først lov til at sælge sucralose i 1991. Det har ingen smagsstoffer som stevia eller aspartam. Sucralose opnås fra saccharose ved at inkludere flere chloratomer i dens sammensætning. Da denne ændring udføres i et laboratoriemiljø, har naturlige ernæringseksperter tendens til at sætte spørgsmålstegn ved sikkerheden ved dette stof. Imidlertid finder den officielle videnskab ikke noget alarmerende i dens virkning på menneskekroppen.