I Italien er det almindeligt at forberede simple lette desserter.Særlig populær samtidig nyder pannakota, sød, ost og forberedt i form af brudte stykker eller retter fra det (ricotta, Philadelphia, etc.), frugter og bær. Italienske desserter er ofte serveret i form af mel og konfektureprodukter såsom kager, kiks varierede, lækre kager, tærter unik. Italienerne og isen er glad for, hvoraf der er mange sorter. Det kan være som en frugt sherbet, og hvidløg eller ost delikatesse.
Lad os se på flere måder, hvorpå italienske desserter er tilberedt.
1.Tiramisu
ingredienser:fire æg, et hundrede gram sukker, fem hundrede gram mascarpone, to hundrede og halvtreds gram (34 stk.) "Savoyardy" cookie eller kiks sticks, tre hundrede og halvtreds gram opløselige eller brygget kaffe, kakao.
Æggeblommer skal adskilles fra proteiner og slibesmed sukker. Til den resulterende masse tilsættes mascarpone og bland forsigtigt. Separat visp proteinerne, som derefter tilsættes til æggeblommer og blandes godt.
Kager eller kikspinde dyppes ind i kuldenkaffe (for tre hundrede gram, tre skeer kaffe) og straks trukket ud, så de ikke bliver gennemblødt. De lægger dem på et bageplade, de er dækket af et lag cremepasta ovenpå, så sætter de igen et lag med småkager dyppet i kaffe, alt er sprinklet med kakao.
Denne dessert viser sig at være øm nok og luftig, derfor er det nødvendigt at skære det i små stykker omhyggeligt.
2. Italienske slik fra Parmesan
Ingredienser: Et hundrede gram parmesan eller grana padano og sort chokolade.
Parmesan er brudt i små stykker, chokolade opvarmes på et dampbad. Oststykker dyppes i chokolade og stables på pergamentpapir til størkning.
Denne dessert er perfekt kombineret med champagne, men du kan bruge det selv.
3. Italiensk konditorivarer fra Trentino
ingredienser:til et hundrede og tredive gram tørrede figner og svesker, hundrede gram tørrede pærer, tres gram kandiserede frugter og rosiner, hundrede gram mandler, halvtreds gram rugmel, et hundrede gram hvedemel, halvfjerds gram sukker, en halv skefuld kanel, en teskefuld kanel, på en klip anis og jordkløver, smør.
Figs, pærer og svesker er gennemblødt i vand pånat, så klem og skåret i terninger. Rosiner lægges i blød i vand i omkring tyve minutter, tilsættes sammen med kandiserede frugter, mandler, krydderier, sukker og salt til tørret frugt, blandet grundigt og efterlader i en halv time. Efter denne tid, tilsæt melet og bland dejen.
På et bageplade lægge pergamentpapir,smurt med smør, spred dejen på det, dekorér det med kandiseret frugt, læg det i ovnen og bages i ca. en time. Herefter afkøles efterretningen og skæres i små stykker.
4. Italienske Desserter - Jasmine Ice Cream
Ingredienser: femti blomster af jasmin, et hundrede og halvtreds gram sukker, en kanelpind eller scorzonera rod, en stak rum, fire egern.
Blomster lægges i skåle, hæld 500 ml vand og lad i tre timer. Den resulterende infusion filtreres, hældes i en gryde, tilsættes kanel, sukker og koges, derefter afkøles og filtreres igen.
Proteiner er slået, blandet med infusion og rum.Den resulterende masse spredes i en form og placeres i fryseren. Når isen er noget frosset, tages den ud, slås grundigt og igen sættes i kulden. Denne procedure gentages flere gange. Dessert serveres i lange glas eller glas servise.
Således er italienske desserter let, enkle og vigtigst af alt - fremragende smagskvaliteter, så de passer til kærester af sød enhver aldersgruppe.
