Cypern er ikke kun berømt for sit vidunderligegammel historie, historiske monumenter og unik kultur. Ikke mindre interessant for kulinariske eksperter over hele verden er Cyperns køkken. Det har ikke mindre gammel historie og mange lækre retter og produkter. Blandt dem er Halumi-ost, patenteret og anerkendt som national stolthed og et af landets symboler. For øvrigt blev produktets ægthed registreret for nylig, i 1999. Ikke desto mindre gør dette ikke madlavningsopskriften mindre gammel, som kom til os fra tusindårs dybder.
Det koges på øen næsten overalt.Både i industriel skala og i små landsbyer til hjemmeforbrug. Og i hver landsby er der sandsynligvis en mester - en kender af de ældste opskrifter og traditioner. Vi kan sige, at Cyperns køkken (mere præcist, mange af dens retter) er baseret på en af hjørnestenene - den berømte ost.
Продукт национальной гордости относится к saltvand gruppe, en af de ældste i verden. Halumi-ost tilberedes af ged- og fåremælk (tilsætning af små doser komælk). Hver håndværksspecialist inden for ostefremstilling bruger et vist forhold mellem mælketyper og mængden af salt, hvilket resulterer i, at det i forskellige områder af landet kan variere lidt i smag. Men dette påvirker ikke dens højeste kvalitet. Det er sundt og velsmagende, har en snehvid nuance, ispedd mynteblade. Det har en lagdelt tæt struktur. Den opbevares i saltvand (saltet valle, hvori den blev forberedt). Halumi-ost tørrer ikke ud og bliver ikke hård, men samtidig er den ikke mættet med saltvand og vil ikke være for blød. Den vigtigste funktion er tilsætning af mynteblade, hakkede og tørrede. Det har en karakteristisk behagelig aroma og cremet smag med skarpe noter og brak.
Der er flere måder at lave mad på.fra dette gærede mælkeprodukt på Cypern. For det første kan du spise det med glæde i rå form, skåret i stykker. For det andet er dette salater med grøntsager. Halumi ost tilsættes traditionelt til dem. Og vigtigst af alt, det kan bages på grillen og behandles termisk. Sådan serveres denne ost i cypriotiske taverner, og de lokale spiser den ved et måltid. Lad os prøve og lave mad?
Halumi er som sådan af naturen selv beregnet tilaf en sådan opskrift, da den er meget saftig, tørrer lidt og stegt, gribes med en gylden skorpe og ikke smelter alt sammen. På samme tid forbliver osten saftig indeni. Generelt ligner det en godt kogt grill (kun fra ost), når kødet indeni er saftigt, men ikke rått, men ovenpå griber fat i den lyserøde skorpe.
Halumi-ost er ildfast, så det er ideeltVelegnet til grillning. Skønt hvad slags arbejde er ren fornøjelse! Og smagen er specifik, som humoristikens klassiker sagde. Stege halumi er sandsynligvis en af de mest optimale måder at tilberede en lækker saftig snack eller en let middag på. Og ved en picnic med dette mejeriprodukt kan du have det sjovt.
Vi har brug for: et pund cypriotisk mirakel (hvis virksomheden er stor, kan du mestre et kilogram), frisk pitabrød eller baguette, grøntsager. Det er alle ingredienserne til en solid snack.
Ну, а под хороший и сочный сырок можно подать friske agurker, tomater, urter eller alt sammen i en salat. Eller bage grøntsager på grillen på den samme grill - alt vil gøre. Som et supplement - en frisk baguette eller pitabrød. En god og passende bonus til et måltid i naturen eller derhjemme er en flaske vin og en venlig samtale. Nyd din appetit!
