For en stor del tage:
Vask courgetter, skræl og skræl frøene.Hvis grøntsagen er ung, så kan du ikke fjerne den delikate hud. Skær papirmassen i terninger. Løg og peber finhakket, tomaterne skal skrælles (til dette hældes over grøntsagen med kogende vand, skalen fjernes let) og hak fint og grød gulerødderne på et groft rist. På en opvarmet gryde med en lille mængde olivenolie, sæt alle grøntsagerne, steg den først over medium varme og drej den derefter ned. Stewed courgette med tomater og peber vil være klar i 15, maksimalt 20 minutter. Hvis grøntsagerne brænder, hæld lidt vand i panden. I slutningen af tilberedningen skal skålen saltes og drysses med krydderier og peber, og inden servering, hakket greens. Forresten indeholder 100 g af en sådan gryde kun 40 kcal, så selv den der er på en diæt, har råd til en stuvet courgette med tomater og peberfrugter. Selvfølgelig er der mange muligheder for at lave mad i denne ret, for at gøre den mere rig. Til det kan du tilføje kød (kyllingebryst er bedst kombineret med grøntsager) eller gøre det med en lækker sauce. Hvor præcist - se nedenfor.
For et par portioner skal du:
Courchin vask, skræl og skær i cirkler1 cm tyk. Derefter rulles dem i mel og steges i vegetabilsk olie indtil halvt kogt. Det er meget vigtigt, at stegepanden, hvor du laver grøntsagens grøntsager, er rød-hot til grænsen - så bliver kogekagen meget hurtig og vil absorbere den mindste mængde vegetabilsk olie. Også efter madlavning kan du sætte dem på en plade, der er dækket af et papirhåndklæde - dette fjerner det overskydende fedt, som vi slet ikke har brug for. Derefter sætte de tilberedte cirkler i en dyb stegepande, tilsæt de hakkede tomater, salt, drys krydderier, peber og presset hvidløg og hæld derefter med cremefløde. Grøntsager kan udlægges i flere lag. Derefter sætte gryden på en langsom ild: i 30 minutter bliver zucchini stuvet med tomater i sour cream sauce klar. Skål i varm form skal serveres ved bordet, bestrøget med friske urter, hvis det ønskes. Sådan en appetitlig anden, selvom uden kød, vil helt sikkert blive værdsat af alle medlemmer af din familie.
