Laks er en ød fisk, der kræver detdelikat tilgang. Hvis du virkelig vil sætte pris på dens smag og drage størst nytte af brugen af det, må du ikke varme det, men brug vores opskrifter til lækre pickles. Laksens laks vil glæde sig og overraske med sine særegne smagskarakteristika.
Laks eller Atlanterhavslaks, bosiddende i Atlanterhavet og Stillehavet. Denne repræsentant for familien laks har længe etableret sig som en sand kilde til næringsstoffer
Семга содержит мелатонин в больших количествах, som fremmer foryngelsen af kropsceller og giver en sund søvn. Tilstedeværelsen af mikroelementer indeholdt i fisken reducerer muligheden for hjerte-kar-sygdomme, såvel som forbedrer hjernens funktion. Laksen er også rig på de mest værdifulde flerumættede Omega-3 syrer, som hjælper med at reducere kolesterol i kroppen.
Способы приготовления семги различны – семга stegt, grillet, på grill, damp, øre fra laks, de vil tilfredsstille enhver raffineret smag. Fristen for stegning eller anden varmebehandling dræber dog de fleste næringsstoffer. Her for at bevare alle de værdifulde sporstoffer er laks saltet eller røget koldt. Imidlertid vil sande elskere af dette produkt foretrække lavsaltet laks.
For at få den saltede laks til at se sådan udDet er først og fremmest nødvendigt at vælge det korrekt. I købet er det værd at være opmærksom på tilstanden af fiskens hud, den skal være glat og skinnende. Fiskens øjne skal under ingen omstændigheder være overskyet, og kødet selv bør ikke have en ubehagelig lugt.
Если вы приобрели свежезамороженную семгу, overholde reglerne for dets afrimning - overfør fisken fra fryseren til køleskabet, og vent til laksen bliver blød. Det tager omkring en dag eller to. Tina ikke fisk i vand, det vil forværre smagen. Med yderligere forberedelse af fisk, nogle også afskåret underlivet, da det er fedt nok. Laks er klar til saltning.
Laks fremstilles på tre måder:
Laksens laks derhjemme fremstilles normalt på en "tør" måde som den mest enkle. "Wet" metode bruges normalt i specialiserede virksomheder.
Følgende opskrift er meget god, den næste dag, når du har gæster, og du ønsker at behandle deres lækre saltet fisk, her og komme dig til undsætning hurtigt saltet laks.
Du skal bruge:
Skær slagtekroppen i to fileter, fjern knoglerne medved hjælp af pincet (så det er mere praktisk) og skræl. Fra salt, sukker, vodka og dild laver vi en salt blanding, som vi gnider slagtekroppe. Fold dem i emaljefade med låg og læg i køleskabet. Laks laks vil være klar om 24 timer.
Og elskere af duftende fisk anbefales at bruge opskriften til madlavning af laks i en krydret saltning.
Liste over ingredienser:
Skær fileter i skiver, ca. 2-3 tykkemillimeter. For at lette skæreprocessen er laksen ikke fuldstændigt optøet. Vi laver en blanding af salt, sukker, peber, koriander, sennep, saft og citronskal. Dernæst fordel marinaden på plader og læg fileter oven på den. Sæt pladerne i klæbende film, sæt hinanden og oven på en anden plade med undertrykkelse. Tryk let og sæt i køleskabet i 40 minutter. Og alt, krydret laks vil glæde dig med sin udsøgte smag og aroma!
Nyd dit måltid!
