Når der ikke er tid nok til at lave madkomplekse retter, men jeg vil virkelig forkæle familien med lækker og stor mad, opskrifter på forskellige gryderetter kommer til undsætning. Måske en af de mest sunde, lette, men på samme tid lækker duftende med en uovertruffen sofistikeret smag kan kaldes en sådan ret som aubergine og courgette. Ud over de vigtigste ingredienser kan sammensætningen indeholde forskellige yderligere komponenter: ost, kød, svampe og meget mere.
Vælg din favorit gryderecept frazucchini og aubergine: kog ved at følge de detaljerede instruktioner eller tilpasse opskriften til dine smagspræferencer og tilstedeværelsen af mad i køleskabet. Under alle omstændigheder vil det vise sig lækkert!
Aubergine og courgette gryderet med hakket kød
ingredienser:
- Tre mellemstore auberginer.
- To zucchini.
- 400 gram blandet hakket kød.
- To æg.
- Tre tomater.
- Et hoved af løg.
- 150 gram hård ost.
- Vegetabilsk olie.
- Et par skeer mel.
- Grønne.
- Krydderier - efter smag.
Fremstillingsmetode
- Skær vasket og tørret aubergine i 0,5 cm tykke skiver. Placer skiverne i en beholder med koldt vand i 30 minutter.
- Tag mincemeat på dette tidspunkt.Skær de skrællede løg i små terninger og sauter i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil den er let gennemsigtig. Tilsæt hakket kød, steg hurtigt, indtil farven ændrer sig, omrør massen konstant med en ske. Tilsæt dine yndlings krydderier og salt, bland, fjern panden fra varmen.
- Fjern auberginen fra vandet, og tør den ved at lægge pået serviet. Steg hver cirkel, efter at have dyppet dem i mel, i en separat stegepande, indtil de er brun-gyldne. Udskift den allerede stegte aubergine på papirservietter, så glasset er overskydende olie.
- Tilsæt æggene til det afkølede hakket, rør.
- Skræl courgette og skær i tynde ringe.
- Smør bageformen med en lille mængde.smør, læg halvdelen af den stegte aubergine, 1/2 halvdel af courgette ovenpå, derefter halvdelen af hakket kød, igen aubergine, zucchini, hakket kød. Afslut al denne pragt med tyndt skiver tomater og masser af revet ost.
- Bages ved 180 grader i cirka 25 minutter.
Drys den færdige parabol med urter, server med frisk brød.
Hvis du ønsker at få en mager skål som et resultat, skal du fjerne hakket kød og æg fra opskriften. Og sådan en aubergine og courgette gryderet vil vise sig meget lækker.
Den anden metode til madlavning (mager)
Princippet om forberedelse er stort set det samme som i den første skål. Du skal bare fjerne hakket kød og æg fra ingredienserne og tilsætte saften af en halv citron og et par hvidløgfedd:
- Steg den tyndt skiver zucchini og aubergine i vegetabilsk olie, hak først lidt cirkler i melet.
- Krydre grøntsagerne med hakket hvidløg og drys med citronsaft.
- Læg lagene inden bagning på følgende måde: aubergine, revet ost, zucchini, ost, aubergine igen, ost, zucchini igen, tomater, og dæk gryden med den resterende ost.
Kyllingebryst vegetabilske gryderet
Bryst giver en sådan grøntsagsskål som aubergine gryderet med kylling, en særlig smag og aroma.
ingredienser:
- En aubergine.
- To peberfrugter.
- En zucchini.
- To løg.
- To tomater.
- Et kyllingebryst.
- Et glas creme fraiche.
- Et æg.
- Krydderier - efter smag.
Detaljerede tilberedningsinstruktioner
- Vask og skræl aubergine og courgette.
- Skær de små blå strå, salt skiverne og læg dem til side et stykke tid.
- Zucchini rist på et groft rivjern.
- Skær de skrællede løg og peberfrugter i kvartaler, rasp gulerødderne, sauter dem i vegetabilsk olie, indtil de er bløde, læg dem til side på en tallerken.
- Skyl brystet, fjern huden, fjern frøene, skær dem i tynde strimler. Steg indtil det er mørt, let saltet, i samme gryde, hvor grøntsagerne blev sauteret.
- Fjern aubergine fra vandet, og tør det på et håndklæde.
- Smør et bageplade med olie, læg maden idenne sekvens: halvrevet courgette, 1/2 del aubergine, halvbrune grøntsager, kylling. Gentag alle de samme lag i omvendt rækkefølge. Spred tomaterne skåret i cirkler i et jævnt lag ovenpå, fyld alt med creme fraiche efter omrøring med et æg.
- Bages i 50 minutter.
Til en skål som aubergine og courgettegryde med kyllingebryst kan du servere hvidløgsostsauce. Og også kogte unge kartofler, salat af urter og friske grøntsager.
Courgette og aubergine gryderet med ost
ingredienser:
- To mellemstore courgetter.
- En aubergine.
- En lille hvidløg.
- Fire mellemstore tomater.
- 150 gram hård ost.
- Mayonnaise efter smag.
- Salt og krydderier - til smag.
- Vegetabilsk olie.
forberedelse
- Skær tomater, courgetter og ægplanter i skiver.
- Hæld blåt vand, sæt det til side i 20 minutter.
- Skær hvidløg i små terninger.
- Smør formen med olie, læg den førsthalvdelen af de tørrede auberginer, salt, derefter hvidløg, smør alt med mayonnaise, derefter 1/2 del af tomaterne, tilsæt salt, hvidløg og mayonnaise igen, læg halvdelen af courgette i et tredje lag, gentag manipulationerne med krydderierne. Læg en anden række lag ud på samme måde.
- Anbring skålen i ovnen i 40 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne gryden, sprede den revne ost over overfladen og sende den til madlavning i yderligere 10 minutter.
Det er værd at bemærke, at en sådan gryderet lavet af courgette, aubergine og tomater under en osteskorpe viser sig at være ikke kun sindssygt velsmagende, men også meget nyttig.
Bon appetit.
