Du kan sige, at øret er den enkleste suppe.At forberede det kræver ikke mange ingredienser, og teknologi er ikke svært. Men de sande elskere af denne skål vil ikke være enige med denne erklæring. De ved præcis, hvordan man laver et lækkert øre. Lad os åbne nogle hemmeligheder for at lave mad i denne skål, så alle kan nyde sin rigtige smag.
Secrets of this soup
Sådan koges et øre lækkert?For at gøre dette, skal du fiske og fange fisk. Det er selvfølgelig ikke nødvendigt, men det menes at øret kogt på staven er den mest lækre. Denne proces tolererer ikke ståhej og har sine hemmeligheder. For det første er det den rigtige fisk. Det er bedre at tage ruts eller karpe. Men på fiskeri er det ikke nødvendigt at vælge, så vi tager den, der blev fanget. Karpe og tanke giver øret lidt bitter smag. Disse typer af fisk skal først gennemblødes i en saltopløsning. Vand til suppe er bedre at tage en forår. Ved afslutningen af forberedelsen af denne parabol kan smides i puljen en glød fra branden, som vil fjerne alle ubehagelige lugte og give øre ekstra smag. Alt for mange hældes i slutningen af madlavning lidt vodka, hvilket øger graden og bidrager til blødgøring af knoglerne i fisk. Disse er alle hemmeligheder af denne suppe.
Fiskernes øre
Det tredobbelte fiske øre er forberedt meget enkelt.De koger det på staven, og det består af tre fiskebøtter. Når vandet i kedlen koger vi ned i den mindste fisk, som før vi tilbereder lækker øre, tarm. Vi pakker det i dobbeltgas, så det var lettere at fjerne det fra bouillon. Kog i ca. 30 minutter. Så tager vi fisken ud og filtrerer bouillon. Vi sætter bowleren med bouillon igen på ilden og sætter den i en stor fisk. Den kan skæres i stykker. Tilsæt samtidig en stor løg, skåret i 4 dele, og en cirkel af gulerødder. Roden på persille eller selleri vi sætter på vilje. En lille salt bouillon. Kog øret i 20 minutter. Så spredte vi fisken, og satte den tredje del af den store fisk i kedlen. Tilsæt også peber ærter og om ønsket et løvblad. Det er ikke nødvendigt at misbruge krydderier, da øret selv vil være duftende. Når fisken er kogt, vil øret være klar. Sådan laver du et lækkert øre. Kartofler er ikke føjet til denne skål.
Hjem øre
Denne ret kan med rette kaldes kongelig.Hvordan koge du øret lækkert hjemme? Tag laks til dette. Mængden af fisk afhænger af volumen og personlige præferencer. Men jo flere laks, jo mere får du et øre. Du har også brug for en medium gulerod, en ret pære (øre elsker løg), 3 mellemstore kartofler og krydderier. Før du laver et lækkert øre, skal du vaske og rense fisken. Hæld koldt vand i en gryde, sæt fisk ind i det og læg det på ilden. Når vandet koger, fjern skummet, så bouillon er gennemsigtig. Vi sætter gulerødder og løg i panden. Kog fisken i yderligere 10 minutter, og fjern den derefter fra bouillon. Skær kartoflerne i terninger og sæt dem i en gryde. Tilsæt krydderier og krydderier. Et par minutter før beredskabet sætter vi i bouillon stykker af fisk og skåret grønne. Derefter slukke for ilden. Lad øret brygges og servere det til bordet. Hvis det ønskes, kan du tilføje skivede citronskiver.
