In der russischen Küche nehmen Pfannkuchen einen hohen Stellenwert einim Alltag und auf dem Feiertagstisch. Solche Speisen werden mit einer Vielzahl von salzigen, würzigen und süßen Füllungen zubereitet und zum Tee mit Butter, Honig, Marmelade und Kondensmilch serviert. Das Backen dieses leckeren und schmackhaften traditionellen Gerichts hat seine eigenen Tricks und Nuancen. Achten Sie besonders auf das Geschirr zum Braten.
Um die Lieblingsspeisen aller zuzubereitenSie benötigen einen kleinen Satz verfügbarer Produkte (Eier, Mehl, Milch, Salz, Zucker, Soda, Speiseöl zum Braten) und eine gute Pfannkuchenpfanne. Sie können sie natürlich in gewöhnlichen Gerichten braten, aber erfahrene Hausfrauen und Spitzenköche sagen einstimmig, dass Sie dieses Gericht unbedingt mit speziellen Küchenutensilien zubereiten müssen. Die Sache ist, dass in gewöhnlichen Kochgeschirr zum Braten die Wände und der Boden entweder gleich dick oder gleich dünn sind. Eine Pfannkuchenform unterscheidet sich von ihren Küchenkollegen durch einen dicken Boden und dünne Wände. Es ist diese Eigenschaft, die dazu beiträgt, dass sowohl dünne als auch dicke echte russische Pfannkuchen gut und schnell gebraten werden. Darüber hinaus hat die Pfannkuchenform niedrige Kanten, was das Wenden wesentlich komfortabler macht. Die Formen solcher Spezialgerichte sind sehr vielfältig: rund von allen möglichen Durchmessern, oval, in Form von Herzen und Bären, mit geripptem Boden und eben. Am bequemsten ist die klassische Version - rund mit einem durchschnittlichen Durchmesser. In einer solchen Pfanne können Sie dicke Pfannkuchen mit Butter backen und für die Füllung dünn. Obwohl die Kinder das Frühstück in Form eines Maulkorbs eines Tieres wirklich mögen werden.
Viele in der Küche haben Pfannkuchenpfannenvon Müttern und Großmüttern. Dieses Küchengerät aus vergangenen Jahrhunderten ist höchstwahrscheinlich aus Gusseisen gefertigt. Heute werden diese auch produziert. Eine Pfannkuchenpfanne aus Gusseisen ist sehr gut zum Backen von aromatischem Teig geeignet, da sie sich gleichmäßig erwärmt und die Temperatur auf dem gleichen Niveau hält. Es gibt jedoch einen signifikanten Nachteil: Produkte aus diesem Material sind sehr schwer. Sie können nicht auf moderne Herde mit Glasabdeckungen gestellt werden. Um die Pfannkuchen in einer solchen Pfanne geschickt zu wenden, ist Geschicklichkeit erforderlich.
Vor Jahrzehnten in der Küche von allendie hausfrauen regierten in aluminium: töpfe, löffel, gabeln und natürlich eine vielzahl von kochgeschirr zum braten. Eine Pfannkuchenform aus Aluminium ist leicht und billig, aber hier enden ihre Vorzüge. Standardpräparate haben einen dünnen Boden, sind in der Regel unbeschichtet, verformen sich leicht, erwärmen sich und kühlen zu schnell ab. Nicht jede Hausfrau wird in der Lage sein, dieses Gericht in einer solchen Pfanne zuzubereiten - Pfannkuchen werden brennen, sich zusammenrollen oder nicht genug zum Braten. Es gibt auch dicke geformte Produkte, aber vergessen Sie nicht, dass das Kochen in solchen Gerichten nicht sehr sicher ist. Dies ist einer der Gründe, warum viele dieses relativ billige und gebräuchliche Material für die Zubereitung von Geschirr aufgegeben haben.
Am häufigsten wird heute Pfannkuchen gegessenAntihaft-Pfanne. Dieses Küchengerät besteht aus Aluminiumlegierungen und unterscheidet sich durch eine spezielle moderne Beschichtung. Das Überzugsmaterial ist gesundheitlich unbedenklich und erleichtert den Frittiervorgang erheblich, wodurch ein Anhaften und Anhaften des Teigs verhindert wird. Bei der Auswahl einer solchen Pfanne sollten Sie auf die Dicke des Bodens und die Anzahl der Überzugsschichten achten. Drei Schichten gelten als ideal. In diesem Fall hält das Geschirr länger, da seine Lebensdauer direkt von der Unversehrtheit der aufgetragenen Antihaftschicht und ihrer Qualität abhängt.
Pfannkuchen Induktionspfanne ist ausgezeichnetErfindung des letzten Jahrzehnts. Eine spezielle Bodenbeschichtung verteilt die Wärme gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und macht den Frittiervorgang zum Vergnügen. Und vor allem können solche Küchenutensilien auf modernen Induktionsherden verwendet werden, ohne sich um die Integrität und Sicherheit teurer Geräte sorgen zu müssen.
Heutzutage gibt es auf dem Markt eine große Anzahl von Herstellern von Küchengeräten, einschließlich Pfannkuchenpfannen. Hier sind die beliebtesten:
1. Französische Hersteller: Tefal, Vitesse.
2. Italienische Handwerker: Flonal S.P.A.
3. China Produktion: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Deutsche Qualität: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
Insgesamt präsentiert der Markt Produkte von mehr als 100 Herstellern aus aller Welt. Viele von ihnen haben sehr anständige Modelle und interessante Preise.
Bei inländischen Unternehmen lohnt es sich, das Unternehmen zu erwähnen"Scovo" - und natürlich "Neva-Pfannkuchen" -Pfannen. Die Produkte der Neva Metal Utensils Factory (St. Petersburg) werden unter Berücksichtigung der neuesten Industrietrends und der jahrhundertealten Tradition der Zubereitung russischer Gerichte mit modernen Geräten hergestellt. Eine breite Palette von Produkten ermöglicht es jeder Hausfrau, etwas für sich selbst zu wählen.
Natürlich gibt es billige Produkte von wenig bekanntemoder völlig unbekannte Marken, aber wenn Sie so etwas kaufen, riskieren Sie immer minderwertige Waren. Erstens kann die Antihaftbeschichtung einer billigen Pfanne unbekannter Herkunft giftige Substanzen enthalten und schädlich oder sogar gesundheitsschädlich sein. Zweitens halten solche Küchenutensilien in der Regel nicht lange, verfallen schnell und gehen in den Müll.
Купить хорошую блинную сковородку можно в Geschäft oder Markt, kann aber im Internet bestellt werden. Es ist natürlich am besten, ein solches Produkt direkt vom Hersteller und seinem offiziellen Vertreter zu kaufen. So erhält der Käufer eine Garantiekarte und volles Vertrauen in den Kauf des Originals und keine notdürftige Fälschung.
Viele Hausfrauen, vom Anfänger bis zum erfahrensten,Nachdem sie versucht haben, Pfannkuchen in einer modernen Pfanne zuzubereiten, sind sie sehr zufrieden und verweigern die Vererbung von Kopien, egal ob es sich um Gusseisen oder Aluminium handelt. Diejenigen mit Erfahrung werden die Leichtigkeit und Bequemlichkeit zu schätzen wissen. Wer sich gerade erst im kulinarischen Bereich zurechtfindet, freut sich über ein gutes Ergebnis bei der ersten Zubereitung ohne Erfahrung.
Alle, die versuchten, in den Pfannen der Anlage zu braten"Neva Metal Tableware" zeichnet sich durch den hervorragenden Geschmack von Pfannkuchen ohne zusätzliche "aromatische" chemische Zusätze sowie durch ein geringes Gewicht und eine sehr hochwertige Antihaftbeschichtung aus. Dank der oberen Schicht kann das Gericht praktisch ohne Öl gekocht werden, was sehr nützlich und wirtschaftlich ist.
