Wofür ist elektrischer Mondschein?Was werden sie benötigt und was sind ihre Merkmale? Leider sind Vergiftungsfälle mit "verbranntem" Alkohol in unserem Land keine Seltenheit. Darüber hinaus werden Gesundheitsschäden nicht nur durch den berüchtigten „Weißdorn“ oder die Glaswaschflüssigkeit verursacht, sondern Sie können im Nachtstand und im berühmten Kettensupermarkt leicht auf Gift stoßen. Es hat daher schon lange niemanden überrascht, dass immer mehr unserer Bürger auf hausgemachte alkoholische Getränke, insbesondere auf Mondschein, umsteigen.
Guter Mondschein ist in vielerlei Hinsicht gutnoch Mondschein. Wie erfahrene Moonshiners bezeugen, kann man auch aus gewöhnlichem Rübenzucker ein anständiges, qualitativ hochwertiges Getränk ohne einen Geruch nach Rübe und einen unangenehmen Nachgeschmack erhalten. Aber es gibt eine Bedingung - kompetent aufrechterhaltene Sublimationstemperaturbedingungen.
Und in diesem Sinne sind elektrische Mondlichter viel praktischer als die anderen "Brüder".
Das Herzstück der Arbeit eines jeden Mondscheins liegt immer nochphysikalisches Prinzip der Trennung von Flüssigkeiten nach ihren Siedepunkten. So siedet Ethanol bei normalem atmosphärischem Druck bei etwa 78 ° C, während der Siedepunkt von Wasser, wie Sie wissen, 100 ° C beträgt.
Wenn also in einem Behälter eine Lösung von Wasser (N2O) und Ethylalkohol (H6Über3) wird die Temperatur zwischen 78 und 22 ° C gehalten100 ° C, es wird Alkohol sein, der wegkocht. Darüber hinaus verdunstet das Wasser teilweise, und je höher die Temperatur im Becken, desto intensiver ist die Verdunstung. Daher arbeiten Geräte, die eine Temperatur von etwas über 78 Grad aufrechterhalten, am effektivsten. Ein elektrischer Mondschein mit einem Temperaturregler ist eine ideale Lösung für das Problem.
Elektrische Mondschein sind anders alskonventionelle nur als Wärmequelle, aber im Übrigen hat sich ihre Anordnung seit der Erfindung des Stillwürfels durch arabische Ärzte zu Beginn des zweiten Jahrtausends im Großen und Ganzen nicht geändert. In den Tank (Verdampfer) wird eine Mischung aus Ethanol und Wasser gegossen, in der Regel handelt es sich um Maische. Unter dem Einfluss einer Wärmequelle beginnen die Bestandteile der Maische zu kochen, der erste ist natürlich kochender Alkohol.
Alkoholdampf tritt durch das Rohr in den Kühler ein.Eine Absenkung der Temperatur führt zur Kondensation von Alkoholdämpfen. So wird der Alkohol wieder flüssig, nur ohne Wasser. Aber das ist in der Theorie, in der Praxis, alles ist nicht so einfach. Wasserdampf tritt zusammen mit Alkoholdampf in den Tank ein und senkt den Getränkegrad. Ein elektrischer Mondschein mit einem Dampfgarer ermöglicht es Ihnen, ein stärkeres Produkt durch die teilweise Kondensation von Wasserdampf in einem speziellen Glas zu erhalten.
Das Diagramm zeigt verschiedene elektrischeMondscheinstills, abhängig von der Art des Erhitzens der Maische. Die einfachste Option ist die erste auf der Liste - ein Direktheizgerät. Seine Vorrichtung unterscheidet sich von der herkömmlichen, die in Brand gesetzt wird, durch das Vorhandensein eines elektrischen Heizelements, das in einer der Wände des Behälters des Verdampfers angebracht ist.
TEN wird in vorbereitete eingefügtLöcher durch spezielle Gewindebuchsen mit Dichtungen aus hitzebeständigem Gummi. Diese Option funktioniert perfekt mit zuckerbasiertem Gebräu, aber es kann schwierig sein, Malz oder Getreidemond darauf zu brennen: Die Getreidemasse verbrennt auf den Heizelementen, verkohlt und der Geschmack des Getränks wird hoffnungslos verdorben. Die Sublimation von Brotrohstoffen in einer solchen Vorrichtung kann nur erfolgen, indem sie zuerst durch ein Flanellgewebe gefiltert wird, was jedoch zu einer Verringerung der Ausbeute des Produkts führt.
Das Problem wird durch indirektes Erhitzen der Maische gelöst.Wie macht man einen elektrischen Mondschein noch mit eigenen Händen, damit das im Brot verbliebene Getreide nicht verbrennt? Die einfachste technische Lösung besteht darin, den Verdampfer in ein Becken mit kochendem Wasser zu stellen (Option Nr. 2 im Diagramm). Wasser in einem Becken oder in einem anderen Behälter wird durch Elektrizität erwärmt, Wärme wird durch die Wand des Verdampfers auf den Brega übertragen.
In diesem Fall ist die Temperatur im Inneren des VerdampfersDie Bestimmung darf 100 ° C nicht überschreiten, wodurch das Verbrennen von Pflanzenresten verhindert wird. In einer solchen Maschine wird der Brei gegossen, ohne ihn vorher zu filtern, und dies erhöht die Ausbeute des Getränks aus der N-ten Menge an Rohstoffen (Grade gehen nicht mit der Extraktion einher).
Der Nachteil dieser Option ist, dass das Wasser im Becken allmählich verdunstet und daher regelmäßig hinzugefügt werden muss. Und damit der Prozess nicht aufhört, ist es besser, kochendes Wasser hinzuzufügen.
Und schließlich ist der letzte auf dem BildProfessioneller elektrischer Mondschein. Es ist ziemlich schwierig, eine solche Mini-Fabrik mit eigenen Händen zu erstellen, aber sie hat nicht den Nachteil der vorherigen Option (Wasserverdunstung) und kann in jeder Größe hergestellt werden.
Das Gerät zum Erhitzen von Wasser ist ein vollwertiger elektrischer Warmwasserkessel mit einem Ausgleichsbehälter.
Das erwärmte Kühlmittel wird durch einen speziellen Wärmetauscher aus einem gebogenen Rohr angetrieben und im Verdampferkörper montiert.
Solche Mondscheine werden gemacht alsin der Regel für ein Volumen von nicht weniger als einer Tonne Maische (es ist problematisch, einen Behälter dieser Größe in ein beliebiges Becken zu stellen). Die Bewegung des Kühlmittels durch die Rohre erfolgt meist unter dem Einfluss der natürlichen Wärmezirkulation, obwohl der Prozess durch die Installation einer herkömmlichen Pumpe für Heizsysteme unterstützt werden kann.
Ethanol beginnt also zu verdampfen, wennTemperatur von 78 ° C. Wie kann man den erforderlichen Temperaturbedingungen standhalten? Am einfachsten ist es, das Thermometer zu steuern und die elektrische Heizung manuell ein- und auszuschalten.
Das Erreichen des technologischen Fortschrittsexistieren, um bestimmte Prozesse zu erleichtern und zu automatisieren. Wie kann ein elektrischer Mondschein hergestellt werden, der immer noch in der Lage ist, unabhängig die optimale Temperatur für den Prozess aufrechtzuerhalten? Verwenden Sie einfach den vorgefertigten Regler, um die eingestellte Temperatur in Heizungs- und Wasserversorgungssystemen aufrechtzuerhalten.
Das Montageplan ist in der Abbildung dargestellt. Die Heizung schaltet sich von selbst ein und aus und hält die Temperatur der Flüssigkeit in einem bestimmten Bereich.
Im Vergleich zu herkömmlichen elektrischen Mondscheinen haben sie mehrere Vorteile:
- Kompaktheit (wenn wir die Abmessungen des gesamten Geräts mit einer Gas- oder Holzwärmequelle berücksichtigen);
- die Fähigkeit, den Temperaturbedingungen des Sublimationsprozesses sehr genau und sogar im automatischen Modus standzuhalten;
- Installationsmobilität: Das Gerät kann problemlos überall im Haus oder in der Hütte aufgestellt werden, auch im Hof. Ein einfaches elektrisches Verlängerungskabel reicht aus.
Es ist notwendig, sich mit dem Brauen zu Hause vertraut zu machenDenken Sie daran, dass die Maische in einem geschlossenen Volumen auf eine ausreichend hohe Temperatur erhitzt wird und ein Produkt hergestellt wird, das im Inneren konsumiert werden soll. Und deshalb:
- Es ist notwendig, die Reinheit der Dampfleitungen zu überwachen, um ein Verstopfen zu verhindern, um den Druckanstieg im Gerät und dementsprechend dessen Explosion auszuschließen.
- zu Beginn der Sublimation eine kleinedie Menge an Methylalkohol (es gibt eine kleine Menge davon in jedem Brega), sein Siedepunkt beträgt 64 ° C, was 12 ° C niedriger ist als der Siedepunkt von Ethanol. Daher müssen die ersten 50 Milliliter Mondschein pro 10 Liter Maische getrennt gesammelt werden und dürfen auf keinen Fall als Getränk verwendet werden.
