Früher waren Pilze am meisten für die Dorfbewohnergewöhnliches Produkt. Sie wurden gesammelt und für den Winter in großen Mengen geerntet (sofern das Gelände es zuließ). Heute sind sie stark mit Urlaub, Reichtum und sogar Chic verbunden. Daher ist die Pilzfüllung eine großartige Möglichkeit, um verschiedene Gerichte zuzubereiten.
Dies ist ein einzigartiges Produkt, das in jedem gut istdas Formular Frische Pilze können gekocht oder gebraten werden. Gesalzen oder eingelegt sind sie gut in sich. Getrocknete Pilze brauchen einen Tag in Wasser einweichen und dann leicht kochen. Dann können sie frisch gekocht werden. In jedem Fall erhalten Sie eine wunderbare Pilzfüllung, die jedes Gericht dekorieren kann.
Die Basis für Törtchen kann aus dem Sand gebacken werdenoder Kartoffelteig oder einfach im Laden kaufen und nach Belieben füllen. Sehr gut geeignet für diese Zwecke Pilzfüllung. Die einfachste Möglichkeit ist, frische Champignons mit Zwiebeln in Butter zu braten. Sie benötigen 300 Gramm Pilze und 1 Zwiebel. Wenn das Gemüse gebraten ist, fügen Sie die fein gehackten Proteine von drei gekochten Eiern und 100 g Mayonnaise hinzu. Gut mischen, Törtchen hinzufügen und mit geriebenem Eigelb bestreuen.
Den Geschmack von Snacks abwechslungsreich gestalten können Tomaten undKäse Dazu benötigen Sie eine Pilzfüllung (500 g Champignons, mit einer Zwiebel braten). Dazu sollten 100 g geriebener Käse und Mayonnaise hinzugefügt werden. Diese Nummer ist für 10 Törtchen ausgelegt. Dazu 5 Kirschtomaten nehmen und halbieren. Geben Sie die Füllung in jede Form des Teigs und fügen Sie eine Tomate hinzu.
Tartlets mit Pilzfüllung können die Hauptsache seinHighlight Ihres Tisches. Versuchen Sie auch die cremige Option, die Gäste werden es definitiv zu schätzen wissen. Dazu 1 kg Champignons und 1 Zwiebel fein hacken. Dann sollten Sie die Zutaten in einer Pfanne braten, salzen und Basilikum und Sahne (100 ml) hinzufügen. Zu einer dicken Sahne einkochen. 200 g geriebener Käse hinzufügen. Es bleibt, in die Formen des Teigs zu legen und einige Minuten in einen heißen Ofen zu legen.
Julien ist eine weitere gute Option, wenn Siewollen Törtchen mit Pilzfüllung kochen. Braten Sie dazu 300 g Pilze mit einer Zwiebel. Die Sauce "Bechamel" muss separat gekocht werden. Dazu schmelzen Sie einen Esslöffel Butter an, gießen Sie einen Esslöffel Mehl ein, gießen Sie 100 ml Milch hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Rühren Sie sich ständig, um Klumpen zu vermeiden. Als nächstes können Sie Pilze auf Törtchen anrichten, über die Sauce gießen und mit geriebenem Käse (70 g) bestreuen. Jetzt bleibt es, sie im Ofen zu bräunen.
Pilzkuchenfüllung kann verwendet werdenallein oder mit anderen Zutaten ergänzt. Zum Beispiel ist eine gut gemachte gemischte Füllung aus geröstetem Kohl und Pilzen gut. Dazu werden 400 g Kohl und 200 g gesalzene oder 400 g frische Champignons benötigt. Zuerst müssen Sie die Zwiebeln braten, die Pilze und dann den Kohl hinzufügen. Bis zum Anbacken dünsten und dann den Deckel öffnen, um die Flüssigkeit zu verdampfen.
Aber der einfachste Weg, eine klassische Füllung zuzubereiten:500 g Pilze und 2 fein gehackte Zwiebeln braten. Zwei Minuten vor der Bereitschaft Butter, Dill, Curry, Paprika oder andere Gewürze hinzufügen. Diese Option eignet sich für offene und geschlossene Hefe oder süße Teiglinge. Sie können auch Pilzen Kartoffeln oder gekochten Reis hinzufügen.
Viele mögen auch Pilzfüllung.für Kuchen, wie folgt zubereitet. Zwiebeln (1 St.) Und Pilze (600 g) sollten gebraten werden, 0,5 Tassen Sauerrahm und 1 Esslöffel Mehl hinzufügen. Umrühren und zum Backen hinzufügen.
Sie können nicht nur frische Pilze verwenden, sondern auchsalzig Dazu müssen sie sich waschen und wenn sie zu salzig sind, dann einweichen. Kochen Sie wie gewohnt. Ihre getrockneten Pilze eignen sich auch hervorragend für Pasteten. Sie müssen nur über Nacht in Wasser einweichen, kochen und dann mit Zwiebeln schmoren.
Die Basis sind wie üblich die mit gebratenen ChampignonsZwiebeln Aber oft verwendet und verschiedene Zusatzstoffe. Es kann Kartoffelpüree, gekochter Reis, gebratener Kohl, Buchweizenbrei, gekochte Eier sein. Die Kuchen selbst werden in der Regel aus klassischem Hefeteig hergestellt. Egal für welche Pilzfüllung Sie sich entscheiden, das Ergebnis wird Ihnen gefallen.
Такое, казалось бы, будничное блюдо может erscheinen in einem ganz anderen Licht. Sehr gute Koteletts mit Pilzfüllung werden aus gehackten Hühnern erhalten. Dazu 700 g Hackfleisch nehmen, Salz, in Milch getränktes Brot und Gewürze hinzufügen. Zur gleichen Zeit können Sie kochen und stopfen. Schneiden Sie dazu die Champignons und eine Zwiebel und braten Sie sie in einer Pfanne. Nun das Hackfleisch in kleine Bällchen teilen, einen Löffel Champignons dazugeben, sanft zwicken und in Paniermehl rollen. In Sonnenblumenöl braten.
Wenn Sie kein Fleisch mögen oder Produkte meiden,gebraten in butter gibt es andere möglichkeiten zum kochen von fleischbällchen. Anstelle von Hühnchen können Sie also Kartoffelhackfleisch verwenden. Dies geschieht wie folgt: Kochen Sie die Kartoffeln, pürieren Sie sie, fügen Sie Butter und Milch hinzu. Aus dieser Masse kleine Kugeln formen, zu einem flachen Kuchen zerdrücken, gebratene Champignons hineingeben und pressen. Dann in Paniermehl rollen und in Butter braten. Sie können die Koteletts auch im Ofen backen.
Ein weiteres tolles Gericht mit Pilzfüllungkann Fleischbrötchen sein. Wir werden herausfinden, wie man sie kocht. Zuerst musst du ein ganzes Huhn nehmen und die Haut davon entfernen. Dann trennen Sie das Fleisch von den Knochen und machen die Füllung. Braten Sie die Zwiebeln separat in einer Pfanne an, fügen Sie die Pilze hinzu und schmoren Sie sie, bis sie fertig sind. Wir sammeln die Brötchen: streichen Sie die Haut auf den Tisch, streichen Sie das Fleisch gleichmäßig darüber und bereiten Sie die Pilze darauf. Optional können Sie geriebenen Käse und Gewürze hinzufügen. Die Rolle einwickeln, mit Faden befestigen und im Ofen goldbraun backen.
Mit zartem Gebäck geht das auch gut.Pilzfüllung. Für Pfannkuchen eignen sich am besten Pilze, Steinpilze, Austern und Pfifferlinge. Pfannkuchen vorher backen und dann die Füllung nehmen. Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und Pilze hinzufügen. Eintopf bis zart. Nun einen Löffel Pilze in jeden Pfannkuchen geben, mit geriebenem Käse bestreuen und in einen Umschlag wickeln. Vor dem Gebrauch wird der Pfannkuchen in einer Pfanne mit Butter auf beiden Seiten gebraten.
Это блюдо является несколько необычным, но lecker Pilzfüllung sehr gut mit Kohl. Alle vorhandenen Champignons reichen aus. Sie müssen mit geräuchertem Speck braten. Fügen Sie am Ende des Kochens 1-2 Esslöffel Tomatenmark und eine halbe Tasse krümeligen Reisbrei hinzu. Als nächstes wird das Gericht wie üblich zubereitet. 8-10 Kohlblätter sind leicht gedünstet, aus der Mitte wird eine harte Vene geschnitten. Die Füllung ist auf den Blättern gefaltet und jede von ihnen ist fest umwickelt. Jetzt ist es notwendig, den gefüllten Kohl in Butter zu braten, ihn dann in einen Topf zu geben und zu schmoren. Vor dem Ende des Abschreckens können Sie 3-4 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
Pilzfüllung ist echtLebensretter. Es kann fast jedes Gericht verbessern, eine großartige Ergänzung zu einem Duett mit Fleisch oder Gemüse werden und auch ein großartiges Solo spielen, ein voller Kern aus duftenden Torten, zarten Pfannkuchen und köstlichen Törtchen werden. Sicherlich können Sie sich auch andere Möglichkeiten einfallen lassen, bei denen sich die Pilzfüllung als würdig erweisen wird. Haben Sie keine Angst vor Fantasien und Ihre Küche wird immer eine Auswahl an köstlichen Gerichten haben.
