Pilzsuppe: drei Arten von Suppe

Pilz Yushka - ein wohlriechender und befriedigender erster Gang,Das wird oft von ukrainischen Hausfrauen gekocht. Es gibt viele Variationen dieser Suppe. Die Hauptzutat bleibt jedoch die gleiche - Pilze. Sie können sowohl frisch als auch getrocknet sein. Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte für jeden Geschmack. Viel Glück in der Küche!

Juschka-Pilz in Transkarpatien

Produktliste:

• Mehl (Premium) - zwei Gläser reichen aus;
• Würfel Pilzbrühe - 1 Stck .;
• mittlere Zwiebel;
• 300 g frische Champignons;
• Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt - 1 EL. l .;
• Gemüse (Koriander, Petersilie, Dillzweige).

Praktischer Teil

1. Legen Sie es auf den Tisch, die alle gekocht werdenPilz Yushka. Was weiter? Wir nehmen Champignons und waschen sie unter fließendem Wasser. Reinigen Sie die Hüte vorsichtig mit einem Messer. Die Beine müssen nicht abgeschnitten werden. Alles geht zur Sache. Pilze werden in kleine Teller geschnitten.
2. Zwiebel schälen. Waschen Sie zuerst das Fruchtfleisch und mahlen Sie es dann zu einem Würfel. Bei schwacher Hitze braten. Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne auf einen Teller. Während wir beiseite putzen.
3. Jetzt schicken wir Champignons in die heiße Pfanne. Mit raffiniertem Öl anbraten. Vergessen Sie nicht, die Stücke umzudrehen. Der gesamte Frittiervorgang dauert nicht länger als 15 Minuten. Mach das Feuer aus.
4. Nehmen Sie eine andere Pfanne. Trockne das Mehl darin. Sobald es einen goldenen Farbton bekommt, schalten Sie das Feuer sofort aus. Das Mehl sollte vollständig abkühlen.
5. Кастрюлю наполняем водой (на ½ объема).Wir machten den Herd an. Wir warten, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Einen Würfel Pilzbrühe in die Pfanne geben. Mischen. Dort legen wir die gebratenen Pilze und Zwiebeln. Nochmals mischen.
6. In einer Schüssel saure Sahne und abgekühltes Mehl vermengen.Die resultierende Mischung wird in die Brühe gegeben. Wenn Klumpen auftauchten, sollten Sie sich deswegen keine Sorgen machen. Rühren Sie einfach die Brühe, dann werden sie verschwinden. Nach 5-10 Minuten ist der Pilz nach dem Rezept von Transkarpatien fertig. Lassen Sie die Schüssel eine Weile unter dem geschlossenen Deckel stehen. Wir verteilen es auf Tellern und dekorieren es mit grünen Zweigen. Guten Appetit!

Pilz Yushka mit Bohnen kochen

Notwendige Zutaten:

• rote oder weiße Bohnen - genug 250 g;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• mittlere Zwiebel;
• 50 g raffiniertes Öl und frische Pilze.

Detaillierte Anweisungen

Шаг № 1.Wir waschen die Pilze gründlich mit Leitungswasser. Legen Sie sie in die Pfanne. Wasser einfüllen. Bis zum zarten kochen. Dieser Vorgang dauert 20-25 Minuten. Wir gießen die Brühe nirgendwo ein. Gekochte Champignons sollten gekühlt werden. Dann mit einem Messer zermahlen.

Schritt Nr. 2. Wir waschen die Kartoffelknollen und schälen sie. In einen mittleren Würfel schneiden.

Schritt Nummer 3. Die Bohnen werden in einen Topf gelegt und mit kaltem Wasser übergossen. 60 Minuten kochen lassen.

Schritt Nummer 4.In einer Pfanne mit Pilzbrühe Bohnen und Kartoffelwürfel hinzufügen. Wir machen Feuer. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, legen Sie die Pilze in die zukünftige Suppe. Solim. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt Nr. 5. Wir hacken die geschälte Zwiebel in einen Würfel.In eine heiße Pfanne geschickt. Mit Öl braten. Zwiebelstücke sollten einen goldenen Farbton bekommen. Dieser Durchgang wird der Pfanne hinzugefügt. Schalten Sie nach 5 Minuten das Feuer aus.

Schritt Nummer 6.Wir haben den wohlriechendsten Pilz erhalten. Es bleibt, die Suppe auf Teller zu gießen und den Haushalt an den Tisch einzuladen. Wir empfehlen, dieses Gericht mit Schwarzbrot zu servieren. Wir dekorieren jede Portion mit gehacktem Gemüse oder ganzen Zweigen (Koriander, Dill).

Pilzpilzsuppe

Lebensmittelgeschäft:

• mittlere Zwiebel - 1 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - ein halbes Bündel;
• 100 g getrocknete Pilze und kleine Nudeln;
• eine große Karotte;
• raffiniertes Öl - genug 3 EL. l.;
• 1,5 l Brühe;
• Lieblingsgewürze.

Garprozess

1. Mit was fangen wir an? Getrocknete Pilze in eine Schüssel geben.Gießen Sie sie mit kochendem Wasser (300 ml). 20 Minuten einwirken lassen. Dann müssen Sie die Pilze abseihen. Wir gießen kein Wasser unter ihnen hervor, sondern bewahren es auf. Wir brauchen es noch.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge Öl in die Pfanne. Auf dem Herd aufwärmen. Fügen Sie gehackte Zwiebeln (vorzugsweise einen Würfel) und geriebene Karotten auf einer groben Reibe hinzu.
3. Gießen Sie die verbleibende Flüssigkeit nachkochende Pilze. Das ist noch nicht alles. Pilze werden in mittlere Stücke geschnitten. Wir versenden zu anderen Zutaten. Wir warten bis alles kocht. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. 1 Stunde kochen lassen.
4. Feuer kann ausgeschaltet werden. Gehackte Frühlingszwiebeln in die Suppe geben. Mit einem Deckel abdecken. Wir bemerken 10 Minuten.
5. In einer anderen Pfanne in Salzwasser kleine Nudeln kochen. Was weiter? Wir schicken Nudeln zur Suppe. Mischen. Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Bei Bedarf Suppe vorheizen.

Abschließend

Jetzt wissen Sie, was und wie ausmachtrichtig zubereitete Pilz-Abalone. Der Geschmack dieses Gerichts wird von all Ihren Familienmitgliedern geschätzt. Sie können eine solche Suppe auch in der Natur mit einem Campingkessel kochen.