Erfahrene Hausfrauen wissen das zum Kochenleckere, originelle Gerichte müssen nicht die teuersten oder exotischsten Produkte kaufen. Sie können Ihr Zuhause mit preiswerten Produkten überraschen, wenn Sie ihnen mit einer Seele und einer gewissen Fantasie begegnen.
Sehr vorteilhaft zum Kochen sindInnereien. Erstens sind sie kostengünstig und leicht verfügbar. Zweitens brauchen sie keine besonderen Fähigkeiten, um sie zu schaffen. Und je nach Geschmack und Zweckmäßigkeit unterscheiden sie sich nicht von anderen Fleischspezialitäten.
Вот, например, печенка жареная.Sie können es auf ganz unterschiedliche Weise kochen. Darüber hinaus unterscheidet sich jedes Gericht in seinem ausgeprägten Geschmack und der Zeit, um es eine halbe Stunde lang zu kochen.
Zuerst musst du Zwiebeln braten.Wenn es weich wird, legen Sie die Leber, die zuvor von Filmen befreit wurde, in mittelgroße Stücke. Rühren, das Feuer 10-15 Minuten lang halten, dann salzen, pfeffern, zudecken und vom Feuer nehmen.
Es gibt ein kleines Geheimnis.Um gebratene Leber saftig und weich zu machen, kann sie nicht länger als 15 Minuten gekocht werden. Danach wird es wie ein Gummi. Sie können es wieder weich machen, aber Sie müssen es länger als zwei Stunden in Brand halten.
Dieser Hinweis sollte beim Kochen nicht vergessen werdenDelikatesse "Gebratene Leber mit Zwiebeln auf Französisch." Zuerst lassen Sie die sehr fein gehackten Schalotten in einer Pfanne weich werden. In kochendem Öl die fein geschnittenen Leberstücke anbraten. Es ist wichtig, dies schnell zu tun, es nicht auf jeder Seite länger als eine Minute in Brand zu halten. Getrennt gebratene Kumquats, Pflaumen, Kirschpflaumen, Aprikosen, in dünne Scheiben geschnitten und in Zucker gerollt. Sollte eine traurige Kruste bekommen.
Die Früchte liegen auf einer Platte daraufDie gebratene Leber wird auf die Sauce gelegt und aus Sherry, gemahlenem Pfeffer, einer Prise gebratenem Mehl und Schalotte hergestellt. Sie können der vorbereiteten Sauce eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Sehr gut gebratene Schweineleber mit saurer Sahneoder Mayonnaise. Zuerst die Zwiebeln braten, bis sie weich sind. Es ist besser, es in große Ringe oder Halbringe zu schneiden. Sobald es weich wird, legen Sie Scheiben gereinigter Leber in dieselbe Pfanne. Salz, eine Prise Zucker und viel Pfeffer hinzufügen. Rühren, 1-2 Minuten braten, dann Sauerrahm oder Mayonnaise mit Knoblauch einfüllen. Bleiben Sie nicht länger als 10-15 Minuten in Brand. Andere Gewürze in diesem Gericht können nicht hinzugefügt werden: Eine große Menge Zwiebeln (es sollte nur halb so viel wie die Leber sein) gibt genug Geschmack.
Eine andere Sache ist gebratene Leber mit Zwiebeln.Lammfleisch hat einen besonderen Geschmack. Wenn Sie Lammleber kochen, sollten Sie nicht nur Zwiebeln, sondern auch Basilikum, Koriander und andere Kräuter verwenden. Von den Gewürzen eignet sich Hopfen-Suneli am besten: Diese Komposition verleiht dem Gericht einen kaukasischen Geschmack.
Es gibt zwei Möglichkeiten zu kochen. Die erste unterscheidet sich nicht vom Kochen von gebratenem Rind- oder Schweineleber. Nur 2-3 Minuten vor Ende des Kochvorgangs wird das Gericht mit Kräutern und Gewürzen bestreut.
Im zweiten Fall werden alle Zutaten eingebranntverschiedene Pfannen. Es ist besonders wichtig, die Grüns zu braten. Es wird eine große Menge kochendes Öl eingerührt, damit es knusprig wird. Knusprige Zweige zieren die Leber vor dem Servieren.
Wenn eine große Firma außerhalb der Stadt ausruht, ist eine am Spieß gebratene Leber eine gute Ergänzung für den Tisch.
Es wird in große Stücke geschnitten, gesalzen, Pfeffer,Am Spieß in dieser Reihenfolge aufgereiht: Leber - ein Stück gesalzene oder geräucherte Speckzwiebeln - Auberginen - Tomaten - Paprikaschoten - Fett. In einem durchschnittlichen Abstand vom Feuer braten, damit die Leberspieße nicht brennen. Es ist wichtig, die Leber nicht in Brand zu setzen, damit sie nicht sehr steif wird. Anstelle von Spießen können Sie das Raster verwenden. Dann kann geräuchertes Schmalz auf Leberstücke gelegt werden. Holen Sie sich ein delikates Gericht mit einem Hauch von Rauchen.
