Как ни странно, статистика показывает, что не так so viele menschen unterstützen fisch. Außer natürlich, um die Länder zu zählen, in denen sie nicht so viele Alternativen Obwohl sie wissen, wie nützlich Meeresfrüchte sind, bevorzugen viele immer noch Fleisch von Landtieren. Fisch in einer cremigen Sauce ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihren gastronomischen Geschmack neu zu definieren. "Sauce" verleiht ihm eine pikante und saftige Note, entfernt den unangenehmen Geruch vieler Fische und macht das übliche Abendessen der Götter.
Möglichkeiten zum Kochen von "Framing" -Teller-Set. Wählen Sie die, die Sie mehr anspricht.
Das traditionelle Rezept eignet sich für alle Arten von Wassereinwohnern. Darüber hinaus wird ein solcher Fisch in einer cremigen Sauce am schnellsten gekocht und erfordert keine Fülle von Zutaten.
В ложке растопленного масла поджариваются до goldene zwei Löffel Mehl (Weizen, der andere ist hier nicht geeignet). Wenn es dick wird, fließt eine halbe Tasse mittelschwere Creme hinein. Die Masse wird geknetet, mit gehackten grünen Gewürzen (trocken oder gefroren) aromatisiert, hinzugefügt und auf dem Ofen unter Rühren 5 Minuten lang gedämpft. Nach dem Entfernen wird es gesichert; Eine Zitronenscheibe wird in die Sauce gedrückt.
Dieses Rezept eignet sich besonders für Sierote Fischsahnesauce (Foto des fertigen Tellers kann dazu führen, dass man schnell am Tisch sitzen möchte). Ein Paar Knoblauchzehen wird auf jede Weise zerkleinert und in drei Löffeln Olivenöl geröstet. In einer kleinen Schüssel kochte ein Glas fettarmer Sahne mit halbem Volumen Wasser. Es stellt auch zwei gehackte Haselnüsse, Braten und zwei Löffel frisch gepressten Limettensaft vor. Nach dem Salzen wird das Kochen weniger als fünf Minuten gedünstet, das Grünzeug ausgegossen und die Sauce abkühlen gelassen.
Man kann es universell nennen, weilharmoniert mit See- und Flussfischen. Wenn Sie ihn mit Knoblauch würzen, erhalten Sie eine wunderbare Begleitung zu Meeresfrüchten. Es ist notwendig, zwei Löffel Mehl in geschmolzener Butter zu braten, einen Löffel gehackte Schalotte und gehackte Knoblauchzehen hinzuzufügen. Wenn sie weich sind, gießen Sie ein Glas Weißwein und nach dem Mischen die gleiche Menge Sahne hinzu. Wenn die Sauce dicker wird, wird die Pfanne vom Herd genommen und der Inhalt mit gemahlenem Pfeffer, drei Esslöffeln Senf, Salz und gehacktem Dill aromatisiert. Für Meeresfrüchte - auch frisch gepresster Knoblauch.
Das Hauptprodukt wird in Mengen aufgenommenein halbes Kilo, geschnitten, gesalzen und gestützt. Unter diesem Rezept passen auch die einfachsten Fische. Hartkäse, etwa 150 Gramm, wird gerieben, mit einem Glas nicht zu schwerer Sahne, Gewürzen, die nach Ermessen des Kochs ausgewählt werden, und gehackten Gemüse vermischt. Die Sauce wird auf die ausgebreiteten Fischstücke gegossen und die Form wird 35 Minuten im Ofen zurückgezogen, bis sie weich wird. Dann steigt die Temperatur auf 200 und die Schale wird im Ofen gealtert, bis eine schöne Kruste erscheint.
Am besten für dieses Rezept wird rotFisch in einer cremigen Sauce wie Lachs, Lachs oder Forelle in Steaks. Große Brocken werden in zwei Hälften geteilt, mit Pfeffer und Salz eingerieben, mit Zitrone bestreut, mit Butter überzogen und eine Viertelstunde lang gebacken. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, die Zwiebel fein zu hacken und schnell zu braten. Fügen Sie dann kleine Champignonplatten (100-150 Gramm) in die Pfanne. Fünf Minuten später fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu und nach gründlichem Kneten ein Glas Sahne. Die Sauce wird gekocht, bis sie eingedickt ist, mit zerbröckeltem Dill bestäubt und etwa drei Minuten unter dem Deckel gehalten. Der fertige Fisch wird auf einen schönen Teller gelegt, mit duftender Sauce übergossen und einem begeisterten Esser serviert.
Dieser Fisch in Sahnesoße kostet Sieteuer, aber das Gericht ist das Geld wert. Zwei Lachsfilets, getrocknet, gepfeffert und gesalzen, werden in einer Bratpfanne mit dickem Boden zu einem gleichmäßigen Bleichen gebraten. Es dauert ungefähr eine Viertelstunde. In einer trockenen Pfanne wird dann ein Löffel Mehl zugegeben, bis ein nussiger Geruch auftritt. In diesem Moment wird Öl hinzugefügt (zwei Löffel mit einer Folie). Nach dem Schmelzen gießen anderthalb Tassen Sahne langsam hinein (stören, damit das Mehl nicht zerknittert). Wenn die Sauce fast verdickt ist, werden zwei Löffel natürlicher Roter Kaviar hinzugefügt. Zum Schluss werden die Fischsteaks in die Pfanne gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und 4-5 Minuten lang bei minimaler Hitze belassen. Nach dem Ausschalten des Brenners wird der Deckel für eine weitere Viertelstunde nicht abgenommen - der Fisch erreicht den Zustand und wird mit allen Aromen gefüttert.
Mit einem der vorgeschlagenen Rezepte das leckersteEs wird Pasta geben: Mit Fisch in einer cremigen Sauce erhält er eine besondere Sättigung, Pikante und Aroma. Machen Sie einfach keinen Fehler, mischen Sie nicht beide Gerichte. Dies ist jedoch keine Pasta im Marinestil. Es ist besser, Spaghetti separat zu kochen, sie in einer schönen Folie auf einen Teller zu legen und ein verlockendes Stück Fisch oben oder seitlich anzubringen. Die Sauce wird oben und großzügig gegossen, nicht sparsam. Sie können mit gehacktem Grün bestreuen oder mit Zweigen dekorieren.
