Ein detailliertes Rezept für Pilz-Julienne mit Hähnchen und Käse

Рецепт грибного жульена знает практически каждая Geliebte. Für solch ein leckeres und saftiges Gericht braucht man in der Tat nur einfache Produkte und ein Minimum an Freizeit. Nun, dieses Abendessen eignet sich für einen festlichen Tisch, wenn die Gäste bereits Salate genossen haben, aber das Heiße noch weit entfernt ist.

Schritt für Schritt Rezept für Pilz-Julienne

Notwendige Zutaten:

• frische Champignons - 350 Gramm;
• gekühlte Hähnchenbrust - 500 Gramm;
• große Zwiebeln - 3-4 Stück;
• Pflanzenöl - 35 ml;
• Hartkäse (vorzugsweise Holländer) - 200 Gramm;
• saure Sahne 30% - 210 Gramm;
• Fettcreme - 90 ml;
• Weizenmehl - 20 Gramm;
• gemahlener Piment - ein paar Prisen;
• Jodsalz - 1 Teelöffel.

Der Prozess der Verarbeitung der Hauptzutaten

Pilz Julienne Rezept bietetdie Verwendung von nicht nur frischen Pilzen, sondern auch Hühnchen. Es sollte gut gewaschen, von Knochen und Haut getrennt und dann in mittlere Stücke geschnitten werden. Danach müssen Sie mit der Verarbeitung der Pilze beginnen. Sie müssen auch gewaschen, von Wurmlöchern gereinigt und in Teller geschnitten werden. Nachdem die Hauptprodukte verarbeitet wurden, sollten Sie mehrere Zwiebelköpfe schälen, in halbe Ringe schneiden und dann mit dem Braten fortfahren.

Wärmebehandlung von Champignons und Zubereitung von Milchsauce

Zu Pilz-Julienne mit Sauerrahm mehr machenduftend und saftig, sollten Pilze mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten werden. Gießen Sie dazu ein wenig Pflanzenöl in das Geschirr, erhitzen Sie es und gießen Sie dann alle oben genannten Produkte ein, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Wenn die Zutaten mit einer Kruste bedeckt sind, müssen sie für eine Weile auf einen Teller gelegt und in die gleiche Pfanne dickflüssige saure Sahne, fette Sahne und Weizenmehl gegeben werden. Nach gründlichem Mischen der Produkte sollten diese zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und an der Luft abgekühlt werden.

Ein Gericht bilden

Hähnchen-Pilz-Julienne wird wie folgt hergestelltÜbrigens: Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Öl ein, legen Sie die Salz- und Pfefferscheiben von weißem Geflügelfleisch hinein und verteilen Sie die zuvor gebratenen Champignons mit Zwiebeln darüber. Es ist darauf zu achten, dass die Pilze die Hähnchenbrust vollständig bedecken. Danach muss das Gericht mit einer gekühlten Sauce aus Sauerrahm, Sahne und Weizenmehl gegossen werden. Zum Schluss muss Julienne mit einer dicken Schicht geriebenem Hartkäse überzogen werden.

Backprozess

Das Rezept für Pilz-Julienne erfordertLassen Sie das Geschirr nicht länger als 35-37 Minuten im Ofen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und die Hühnerbrust wird vollständig weich. Die restlichen Produkte benötigen keine gründliche Wärmebehandlung, da sie zuvor in einer Pfanne gebraten wurden.

Wie man den Tisch richtig bedient

Жульен из шампиньонов и белого мяса птицы можно Als leichtes Mittagessen, warm und gekühlt, servieren. Wenn ein solches Gericht für Gäste gedacht ist, ist seine Oberfläche vorzugsweise mit Petersilienblättern sowie dünnen Scheiben gebratener Pilze dekoriert. Außerdem werden für Julienne Weizenbrot und frisches Gemüse empfohlen.