Gebratenes Gemüse ist auf der ganzen Welt beliebt.Eine Alternative zu ihnen können nur sie in der gebackenen Form sein. Auch wenn Sie gerne Fleischgerichte mögen, ist ihr bester "Begleiter" Gemüse - und nicht unbedingt in einem Salat. Menschen, die in ihrem Leben noch nie Gemüse gebraten oder gebacken haben, haben sich einen sehr schmackhaften Teil ihrer Existenz genommen. Sie müssen die verlorene Zeit dringend nachholen! Und Sie können mit dem Rezept "gebratene Paprika mit Knoblauch" beginnen. Die Umsetzung dauert nicht lange und erfordert keine großen Investitionen - Gemüse ist im Sommer und Herbst billig genug. Und wie viel Spaß!
Bulgarischer Pfeffer wird gekauft - zum BeispielKilogramm. Für die Schönheit können Sie buntes Gemüse vom Verkäufer sammeln - grün, gelb, rot. Natürlich werden sie gereinigt, aber nicht in Stücke geschnitten. Das heißt, ein kreisförmiger Einschnitt wird um den Schwanz gemacht, "Eingeweide" werden durch den Schwanz herausgezogen, und was übrig bleibt, wird mit einem scharfen Messer gereinigt. Danach werden die Paprikaschoten gewaschen und in einem Sieb mit den Löchern nach unten gestapelt, sodass sich das gesamte Wasser im Glas befindet. Andernfalls wird der Sprühnebel beim Braten auseinanderfliegen und brennen. Während die Paprikaschoten trocknen, wird der Knoblauchkopf geschält und die Gewürznelken durch eine Quetschung gepresst. Ein Bund Gemüse (Petersilie oder Dill oder Feder oder sortiert) wird fein gehackt. Ein wenig Sonnenblumenöl wird in die heiße Pfanne gegossen. Wenn es heiß ist, werden Paprikaschoten eingelegt und der Behälter wird (lose) von einem Deckel abgedeckt. Das gebratene Gemüse wird auf eine Schüssel gelegt, gesalzen, gepfeffert und mit zerdrücktem Knoblauch und Kräutern bestreut. Sie können gebratenen Pfeffer mit Knoblauch kalt und heiß essen.
Dies ist ein längeres Rezept.Gebratener Pfeffer mit Knoblauch, gekocht nach seinen Empfehlungen, sollte über Nacht hineingegossen werden. Aber es stellt sich als würzig und belastbar heraus. Zuerst werden die Paprikaschoten gebraten; Sie können dichter auf eine Pfanne gestellt werden - sie werden gebraten. Petersilie und Knoblauch werden gleichzeitig fein gehackt. Letzteres kann auch durch die Crush passieren, aber mit dem gehackten wird es saftiger. Fünf Nelken reichen für neun Paprika; und grün kann so viel genommen werden wie du willst, aber nicht weniger als ein guter Haufen. Paprika wird in ein Glas gegeben, mit Petersilie und Knoblauch bestreut. Salz mit Zucker wird in eine Pfanne mit Pfeffersaft gegossen - in einem großen Löffel nur Salz mit einer Folie und Zucker - ohne. Ein halber Stapel Wasser wird hinzugefügt; Wenn es kocht, gießt es in ein Glas und wird durch einen halben Stapel Essig (9%) ergänzt. Wie es abkühlt - im Kühlschrank für acht Stunden. Es ist besser, gebratenen Pfeffer vor dem Essen mit Knoblauch zu schälen. Lecker und scharf! Es sieht aus wie eine Winterernte, aber es wird lange vor dem Einsetzen des kalten Wetters gegessen.
Для него сначала готовятся приправы.Eine Knoblauchzehe und ein Viertel mittelgroße Paprika werden fein gehackt und in ein sterilisiertes Literglas gegeben. 3-4 große Paprikaschoten werden an mehreren Stellen mit einer Gabel gehackt, in Pflanzenöl gebraten und dort (zusammen mit Butter) hinzugefügt. Wasser wird in einem Topf gekocht (weniger als ein Liter), ein Teelöffel Salz wird hineingegossen, zwei Zucker und ein Löffel Essig werden hineingegossen. Diese Essiggurke wird in die zukünftige Pfefferkonserve mit Knoblauch gegossen, das Glas wird verkorkt, auf den Kopf gestellt und so lange stehen gelassen, bis es abgekühlt ist. Ein Wintersnack wartet so lange in der Speisekammer auf Sie, bis er verderbt.
Traditionell werden Salate aus frischen (odergesalzenes oder eingelegtes Gemüse. Gebratene Paprika mit Knoblauch in Form von Salat ist aber auch sehr gut. Im Gegensatz zu anderen Rezepten werden hier geschälte und gewaschene Schoten in Streifen geschnitten und erst dann gebraten. Für mehr Schönheit ist es besser, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen und separat zu braten, um die Farbe zu erhalten. Knoblauch (3 Nelken pro Pfund Pfeffer) wird fein gehackt und dann mit Salz eingerieben. Die Masse wird mit gehackter Petersilie gemischt und mit gebratenem Pfeffer gewürzt. Eine sehr schöne Ergänzung zum Hauptgericht!
Auch Wintervorbereitung, die gleichzeitig kannNicht lange rollen, sondern ein wenig unter Nylondeckeln "leben" und jetzt als Snack dienen. Die Paprikaschoten werden gründlich gewaschen und unter dem Deckel gebraten. Die fertigen werden sofort in sterilen Gläsern ausgelegt und mit einer großen Menge geriebener und gebratener Karotten und zerkleinertem Knoblauch bestreut. Wenn das Glas voll ist, werden 3 große Esslöffel Zucker und ein kleiner Löffel Salz sowie ein halber Schuss Essig hineingegossen. Es ist bemerkenswert, dass solche gebratenen Paprikaschoten mit Knoblauch keine Marinade benötigen. Es ist auch nicht notwendig, die Gläser zu sterilisieren - und so wird es für eine lange Zeit gelagert. Sie werden keine Dosen im Keller oder Schrank aufbewahren, Sie möchten schnell essen - nicht aufrollen, nur abdecken und kühlen. Und Sie können es in zwei Hälften tun: "für jetzt" und "für später". Vor dem kalten Wetter genießen Sie einfach einen Snack und nach dem Kommen genießen Sie auch Ihre Weitsicht.
