Für ein festliches Fest oder ein reguläres AbendessenAuberginen Vorspeise ist großartig. Sie können das Foto, das Rezept und die Beschreibung der Zubereitung in diesem Artikel studieren. Es gibt viele Möglichkeiten, schnell und einfach ein leckeres Gericht zuzubereiten.
Этот рецепт хорош тем, что нет необходимости Auberginen braten. Tatsächlich nehmen sie beim Braten eine große Menge Öl auf, wodurch sich ihr Kalorien- und Fettgehalt erhöht. Das Gericht kann sowohl in der Gemüsesaison als auch im Winter zubereitet werden. Es ist perfekt für den täglichen und festlichen Tisch. Wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben zu sich nehmen, wird der Snack auch sehr schön sein.
Die Zutaten
Sie benötigen mehrere große Auberginen, Paprika (gelb und rot), Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander), Knoblauch, Pflanzenöl, Essig, Salz und Peperoni.
Wie man kocht 
Auberginen-Vorspeise wird wie folgt zubereitet.Am Anfang schälen Sie das Gemüse von der Haut. Die Aubergine in dünne Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Sonnenblumenöl bestreuen. Zum Backen 15-20 Minuten in den Ofen geben. Paprika waschen, von den Kernen schälen und in feine Streifen schneiden. Danach sollten sie leicht in Öl gebraten werden. Nicht mehr als 3-5 Minuten. Pfeffer sollte weicher sein. Das Gemüse waschen und hacken. Mahlen Sie den Knoblauch mit einem Messer oder einer feinen Reibe. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Pfeffer, Kräuter und Knoblauch mischen. Salz, etwas Essig dazugeben. Wenn Sie Auberginen zum direkten Servieren herstellen, verwenden Sie weniger Essig. Wenn Sie am nächsten Tag gehen möchten, fügen Sie etwas mehr hinzu - aus diesem Grund ist eine Vorspeise mit Auberginen und Pfeffer besser mariniert. Nachdem die in Scheiben geschnittenen Teller im Ofen gebacken wurden, müssen Sie sie vorsichtig herausnehmen und die Füllung aus Gemüse, Pfeffer und Knoblauch darin einwickeln. Das Gericht kann am Tisch serviert werden.
Singapurische Aubergine
Этот рецепт можно делать несколькими способами.Wir empfehlen Ihnen die folgende Methode. Dazu benötigen Sie: ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl, Auberginen, scharfe Chili, Knoblauch, Ingwer, Hühnerbrühe (100-150 ml), einen Teelöffel Zucker, Sojasauce, Mehl, Essig, Sesamöl, Salz und ein Bündel Frühlingszwiebeln.
Zuerst muss die Aubergine gewaschen und in Stücke geschnitten werdenHälften. Dann entlang der Stöcke entlang. Streue Salz darüber, damit die Bitterkeit hervortritt. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Danach das restliche Salz entfernen und das Gemüse in Sonnenblumenöl anbraten. Aubergine sollte oben golden und innen weich sein. Nach dem Braten auf Servietten legen - überschüssiges Fett wird aufgenommen. Braten Sie die Chili in einer Pfanne (Sie können eine Chilipaste nehmen), gehackten Ingwer (nur einen Löffel), Knoblauch. Lassen Sie sie nicht länger als eine Minute auf dem Feuer, stellen Sie sicher, dass das Gemüse nicht verbrannt wird. Dann gießen Sie die Hühnerbrühe hinein, fügen Zucker und Sojasauce hinzu. Alles mischen. Bei Bedarf salzen. Gebratene Auberginen in die Masse geben. Lösche ein paar Minuten. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu - die Sauce wird dicker. Fügen Sie Essig (nach Geschmack) und Frühlingszwiebeln hinzu. Halten Sie das Feuer noch eine Minute lang an und entfernen Sie es. Die Vorspeise mit Auberginen aus Singapur wird mit Sesamöl gewürzt und auf dem Tisch serviert.
