Баклажан представляет ту небольшую группу овощей, die zum Verzehr in roher Form ungeeignet sind, also für Lebensmittel müssen sie zubereitet werden. Besonders häufig ist eine andere Vorspeise aus Auberginenrezepten, die in fast allen kulinarischen Büchern zu finden sind. Im Süden Russlands wurde die Aubergine liebevoll "blau" genannt. Dies ist eine Nachtschattenpflanze, ein enger Verwandter von Kartoffeln und Tomaten. Es ist schwer zu sagen, welches der Länder der Welt sein Heimatland war, vielleicht Indien oder vielleicht der Nahe Osten oder Südasien.
Darüber gibt es eine solche Pflanze - eine Aubergine, inEuropa lernte erst im XV Jahrhundert, aber für eine lange Zeit der Möglichkeit, es zu kochen und zu essen, es war nicht zugänglich zu verstehen. Offensichtlich war es, dass die Aubergine in der chinesischen Rezepte glaubt, die in der chinesischen Küche weit verbreitet sind ziemlich exotische Gerichte nicht in der normalen Ernährung verwendet werden. Daher ist in Europa, begann sie erst im XIX Jahrhundert zu wachsen, und verschiedene Snacks von Auberginen Rezepten kommen an die Europäer zu Hause auch später fast im XX Jahrhundert.
Allerdings sind die wertvollen Eigenschaften von AuberginenDie darin enthaltenen biologisch aktiven Substanzen führen nämlich dazu, dass sie sich beim Verzehr positiv auf das Funktionieren verschiedener Körpersysteme, den Zustand der Blutgefäße und die Aktivität des Herzens auswirken. Dies verhindert die Entstehung von Arteriosklerose, reinigt die Gallenwege und den Darm, hilft den Nieren. Moderne Ernährungswissenschaftler empfehlen, viele Gerichte mit nützlichen Eigenschaften zu verwenden, z. B. Rezepturen für Auberginen-Vorspeisen, die bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verwendet werden, da sie dazu beitragen, angesammeltes "schlechtes" Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.
Wir stellen eines der häufigsten vorRezepte für ihre Zubereitung. Sie müssen vier nicht sehr große Auberginen, drei grüne Paprika, drei kleine Tomaten, ein paar Knoblauchzehen und Mayonnaise nehmen. Die Auberginen der Länge nach schneiden und dann in Oliven- oder Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten. Grüner Pfeffer und Tomaten fein hacken, mit gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken. Den Knoblauch auspressen und mit Mayonnaise mischen. Mit dieser Mischung ist es gut, die gebratene Aubergine zu bestreichen, auf jede Scheibe eine Füllung aus grünem Pfeffer und Tomaten zu geben und dann alle Scheiben zu Brötchen zu rollen.
So ein gewöhnlicher AuberginenaperitifRezepte können unterschiedlich sein. Die Füllung kann durch andere Zutaten ersetzt werden, z. B. geriebenen Käse mit Mayonnaise, gemischt mit gepresstem Knoblauch. Die Hauptsache in diesen Rezepten sind die in Pflanzenöl gebratenen Auberginenscheiben. Dieses wunderbare Gemüse zieht viele Nationen der Welt an, Auberginenrezepte finden sich in Küchen verschiedener Länder. Eine besondere Liebe für sie manifestiert sich im Kaukasus, in Georgien, und auch die östliche Küche kommt nicht ohne sie aus. Es ist im Weisen Osten, dass dieses Gemüse einer Person Langlebigkeit verleiht, daher wird empfohlen, Gerichte daraus für Menschen im Alter zu verwenden.
In Russland hat sich das Rezept verbreitetAuberginenkaviar. Die Menge der Zutaten kann nach Geschmack gewählt werden, normalerweise werden Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Paprika, Petersilie und Knoblauch zu Auberginen gegeben. All dies wird zerkleinert und dann in Pflanzenöl gedünstet oder gebraten. Alle Auberginen Vorspeisen Rezepte haben den Test der Zeit bestanden. Es wird empfohlen, die Auberginen vor dem Gebrauch in kaltem Wasser einzutauchen, damit die charakteristische Bitterkeit entsteht. Wenn dies nicht getan wird, haben die daraus zubereiteten Gerichte einen leicht bitteren Geschmack, und dies ist nicht ganz gut. Die Gerichte aus diesen Gemüsen sehen auch auf dem festlichen Tisch gut aus. Sie können sie gefüllt zubereiten, Brötchen daraus machen, sie im Ofen servieren und viele verschiedene Snacks zubereiten.
