Der Herbst ist da - es ist Zeit zu reifen und viele zu sammelnGemüse, einschließlich solcher gesunden und schmackhaften Auberginen. Und natürlich hat jede Hausfrau Fragen zur Verarbeitung der Ernte. Wie Auberginen kochen? Brötchen - das ist eine großartige Lösung und ein wunderbarer Snack für jeden Tag. Füllen Sie das Gemüse mit Ihrer Lieblingsfüllung oder Experiment - und überraschen Sie Verwandte und Freunde!
Auberginenröllchen mit Walnüssen und Feta
Zutaten:
Vorbereitung
In zuvor gewaschene und getrocknete Auberginen schneidenSpitze mit einem Stiel. Das Gemüse selbst in dünne Scheiben schneiden. Reiben Sie jeden Teller mit Salz und lassen Sie ihn 12-15 Minuten einwirken. Auf diese Weise können zwei Probleme gleichzeitig gelöst werden: Übermäßige Bitterkeit beseitigen und das Gemüse weicher machen. Nach einer Viertelstunde die gesalzenen Scheiben mit fließendem Wasser abspülen, trocknen und, nachdem Sonnenblumenöl auf beiden Seiten eingefettet wurde, in einer Pfanne braten, bis sie gar sind. Legen Sie sie auf eine separate Schüssel und kochen Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung. Das Gemüse fein hacken, die Nüsse zerdrücken und den Schafskäse mit einer Gabel kneten. Alle Zutaten der Füllung vermengen und gut mischen. Auf frittierte Gemüsescheiben kleine Klumpen Füllung legen und Auberginenröllchen mit Walnüssen und Feta rollen. Für die Bequemlichkeit können Sie den zubereiteten Snack mit Zahnstochern befestigen. Legen Sie die Blätter des grünen Salats auf einen Servierteller und legen Sie sie darauf - ein fertiger Leckerbissen.
Gebackene Auberginenröllchen mit Hähnchen
Zutaten:
Vorbereitung
Die Auberginen waschen, trocknen und entfernenStiel, in dünne Teller schneiden. Wie im Rezept "Auberginenröllchen mit Walnüssen und Schafskäse" beschrieben, die Bitterkeit durch Reiben mit Salz und 12-15 Minuten einwirken lassen und dann mit Wasser abspülen. Die vorbereiteten Auberginenscheiben in erhitztem Olivenöl anbraten und auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Salz zum Geschmack hinzu, mischen Sie gut. Die vorbereitete Füllung auf die Auberginenteller legen, mit Brötchen rollen und mit Zahnstochern befestigen, auf ein gefettetes Backblech legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und mit einem Snack in eine Form geben und ca. 15 Minuten backen. Servieren Sie die zubereitete Vorspeise mit verschiedenem frischem Gemüse.
Auberginenröllchen mit Walnuss und Tomate
Zutaten:
Vorbereitung
Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden undMit Salz einreiben und eine Viertelstunde ruhen lassen. Dann in Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Braten Sie die Gemüsescheiben auf beiden Seiten mit Sonnenblumenöl an und werfen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen. Für die Zubereitung der Füllung fein gehackte Walnüsse, Koriander, Knoblauch und Mayonnaise gut mischen. Tomaten in dünne Würfel schneiden. Auf einen Teller Auberginen legen, mit Nüssen vermischen und die Scheiben der Gemüseröllchen einwickeln. Leicht zuzubereiten, aber gleichzeitig ist ein köstlicher Snack fertig. Willkommen am Tisch!
