Das Fleischgericht für die Sekunde. Zwei Arten der Fleischverarbeitung und was sich daraus herstellen lässt

Das Fleischgericht für den zweiten ist das Thema des Artikels, in demWir werden uns die zwei gängigsten Arten der Fleischverarbeitung ansehen und erklären, wie man Stroganoff, Hodgepodge, Gulasch, Soße und vieles mehr zubereiten kann.

Abschrecken

Dies ist die einfachste und sicherste Art, Fleisch zuzubereiten. Basierend auf diesem Rezept erhalten Sie:

• Ungarisches Gulasch
• Fleischsoße
• Geschmorte Kartoffeln usw.

Aus Gründen der Zuverlässigkeit ist es wichtig zu erwähnen, dass all diese Gerichte in einer etwas anderen Art und Weise in einem „originellen Rahmen“ zubereitet werden. Aber glauben Sie mir, wenn Sie unsere Empfehlungen befolgen, erhalten Sie einen ausgezeichneten zweiten Gang.

Legen Sie das Fleischfilet in einen Behälter füranschließendes langsames Abschrecken. Es kann entweder eine Pfanne oder eine Pfanne sein. Fügen Sie ein Stück Butter (kann durch Gemüse ersetzt werden), Lorbeerblatt und eine große Zwiebel hinzu, halbieren Sie sie. Zwiebeln sollten so viel wie Fleisch sein (Volumen 1: 1). Abdecken und bei schwacher Hitze mindestens zwei Stunden köcheln lassen. Die Zeit ist abhängig von der Fleischart und der Menge der zugesagten Produkte. Rindfleisch kann länger gedünstet werden, als es sein sollte, es wird nur davon profitieren, aber Schweinefleisch wird schlechter, es ist besser, es nicht zu übertreiben. Ein Schinken oder eine Haxe ist ideal für dieses Gericht. Nicht salzen

Fleischgericht für den zweiten Teil eines ähnlichen HalbzeugsKochen ist einfach. Im Gang kann man nicht nur Fleisch, sondern auch Zwiebeln gehen. Wenn Sie kein Amateur sind, können Sie es natürlich entfernen, aber glauben Sie mir, wenn Sie es mit einem Mixer pürieren und mit Ihrem Lieblingsketchup mischen, erhalten Sie eine wunderbare Pastasauce. Nachdem Sie die Zwiebel mit einer Gabel gewaschen haben, bis sich kleine Stücke bilden, die süßen Paprika und Gewürze hinzufügen, erhalten Sie echtes ungarisches Gulasch. Es kann sowohl mit Kartoffeln als auch mit Reis serviert werden. Wenn Sie gedünstetes Fleisch ohne Zwiebeln, aber mit Knoblauch und Kräutern zu den Salzkartoffeln geben, erhalten Sie ein Gericht von ausgezeichneter Qualität. Fleisch kann mit frischem Brot und knusprigem Salat gegessen werden.

Das Fleischgericht für die Sekunde. Braten

Um perfekt gebratenes Fleisch zu erhalten, gibt es Gesetze:

• portionierte Stücke sind einzusendenNur in trockener Form und in einer heißen Pfanne kochen - in kochendem Öl bildet sich unter dem Einfluss hoher Temperaturen eine Kruste auf der Oberfläche, die verhindert, dass Säfte herausfließen, die das Fleisch göttlich machen.
• eine wichtige Rolle spielt die Zeit (man glaubt, dass es besser ist, zu wenig zu kochen);
• Fleisch muss zuerst geschlagen werden;
• Ideal ist Nieren- oder Nackenfilet.

In Streifen geschnitten, in eine heiße Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl geben und nicht länger als fünf Minuten einwirken lassen. Dann können Sie jedes zweite Gericht kochen:

• Fleisch Soljanka;
• Beef Stroganoff;
• Eintopf usw.

Beef Stroganoff zum Beispiel ist ideal, wenn Sie das gebratene Fleisch in saurer Sahne mit Gewürzen und Röstzwiebeln dünsten.

Ein Fleischgericht für den zweiten ist einfach zuzubereiten, wennZwiebeln und Karotten anbraten, Tomatenpüree, fast gekochtes Schweinefleisch, gekochtes Rindfleisch und verschiedene Wurstsorten hinzufügen. Sie werden ein Durcheinander bekommen. Mit Gemüse, Oliven und Zitronenscheiben servieren.

Experimentieren Sie!