К сожалению, традиционный жирный плов с бараниной Nach dem klassischen usbekischen Rezept wird es nicht immer und nicht jedem gefallen. Jemand hält an der richtigen Ernährung fest und vermeidet dabei alles Kalorienreiche. Jemandes Magen nimmt zu fettige Lebensmittel nicht wahr. Und manche wollen einfach nur etwas Neues kochen, müde vom klassischen Rezept ihres Lieblingsgerichts.
К большой радости худеющих и любящих эксперименты Die Hostessen fanden eine Alternative - Pilaw mit Hühnchen in einem Slow Cooker. Das Gericht ist überraschend schnell zubereitet, auch eine unerfahrene Hausfrau wird die Aufgabe bewältigen. Darüber hinaus schmeckt Huhn für viele besser als fetthaltiges Lamm oder Schweinefleisch.
Jeder erfahrene Koch wird sagen, dass einer der wichtigstenZutaten in Pilaw ist richtig Reis ausgewählt. Rundkornreis ist nicht für Pilaw geeignet. Es ist besser, es zum Kochen von Aufläufen, Sushi und Müsli zu lassen. Aber dunkler Reis, langkörnig, gedämpft (wie "Basmati") ist perfekt zum Kochen von Pilaw.
Очень важно и правильно подготовить продукт.Bevor Sie den Multikocher (oder Kessel) in die Schüssel geben, muss der Reis gut gewaschen werden. Das Wasser sollte ungefähr fünf bis sieben Mal wechseln. Sobald das Wasser klar wurde, wurde der Reis gründlich gewaschen. Dieser Vorgang ist notwendig, damit der Pilaw mit Hühnchen im Multikocher am Ende bröckelig und gut mit allen Gewürzen und Würzmitteln gesättigt ist, mit denen wir den Pilaw würzen werden.
Hühnchen gibt esmehrere Möglichkeiten. Der kalorienärmste Pilaw mit Hühnchen in einem Slow Cooker wird sich natürlich aus der Brust ergeben. Eine solche „trockene“ Fleischversion ist jedoch nicht für jedermann geeignet. Das in jeder Hinsicht rentabelste ist eine Fleischmischung, dh Fleisch, das von einem ganzen Huhn geschnitten wird. In diesem Fall gibt es im Pilaw mehr diätetische, aber eher trockene Filetscheiben und mehr Fett und kalorienreiche, aber so leckere Scheiben rotes Fleisch vom Oberschenkel oder Unterschenkel.
Alle Rezepte für Pilaw in einem Slow Cooker mit Hühnchen sind ähnlich und unterscheiden sich nur in Gewürzen.
Der Garvorgang beginnt mit dem Schneiden von Fleisch.Das Huhn in kleine Würfel schneiden, mit gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz würzen. Es ist wichtig daran zu denken, dass der Auftauprozess natürlich sein sollte, wenn das Huhn gefroren gekauft wurde. Vergessen Sie die Mikrowelle und haben Sie etwas Geduld. Richtig aufgetautes Fleisch wird niemals „mit Wasser abgehen“, es wird nach der Wärmebehandlung den richtigen Geschmack und die richtige Textur haben.
Zwiebeln eher groß hacken.Wir machen genau das gleiche mit Karotten. Für einen idealen Pilaw mit Hühnchen in einem Slow Cooker sollte Gemüse in ausreichend große Stücke geschnitten werden. Wenn die Karotten mit einer Reibe zerkleinert werden, geht ihr Geschmack einfach vor dem Hintergrund der vielen Gewürze verloren, die bei der Zubereitung von Pilaw verwendet werden. Und Karottensüße muss in diesem Gericht vorhanden sein.
Schalten Sie den Slow Cooker ein. Wir stellen den "Braten" -Modus ein.Gießen Sie ein wenig Öl in die Schüssel. Zuerst werden Karotten dorthin geschickt. Braten Sie es ein wenig und fügen Sie Zwiebeln hinzu. Sie können ein paar Federn von Paprika für Geschmack und Helligkeit der Farbe hinzufügen. Wir nehmen das gebratene Gemüse heraus.
Nun wird das Fleisch gegrillt.Die Hühnchenstücke auf dem Boden des Topfes verteilen. Braten, nicht weit weg und ständig umrühren. Da Pilaw traditionell nur bei hoher Hitze gekocht wird, sollte die Hitze in einem langsamen Kocher auf Maximum eingestellt werden.
Когда мясо достаточно хорошо обжарится, schicke ihm Gemüse. Gießen Sie die erforderliche Menge Reis ein und fügen Sie sauberes stilles Wasser hinzu. Proportionen von 1: 1,5. Gießen Sie die ausgewählten Gewürze für den Pilaw und legen Sie die Knoblauchzehe darauf.
Pilaw-Rezepte in einem Slow Cooker mit Hähnchen sind da gutWenn Sie alle notwendigen Zutaten in die Schüssel geben und den Deckel schließen, können Sie das Gericht vergessen. Sie müssen das Kochen nicht in der „Eintopf“ -Stufe oder im „Pilaw“ -Modus verfolgen (wenn Ihr „Küchenassistent“ einen hat). Der Slow Cooker selbst signalisiert das Ende des Garvorgangs.
Erfahrene Hausfrauen raten davon ab, den Deckel unmittelbar nach dem Signal zu öffnen. Lassen Sie den überschüssigen Dampf ab und lassen Sie den Pilaw eine Weile im Heizmodus stehen. Um das Gericht "zu erreichen", reichen zehn Minuten.
