Rezepte mit Schritt für Schritt Fotosvorbereitungen können den unerfahrensten köchen helfen, ihre lieblingsleckereien zuzubereiten. Einige der häufigsten Süßigkeiten, die viele Menschen gerne mit ihren eigenen Händen zubereiten, sind Konfitüren und Marmeladen. Maulbeermarmelade ist ein Beispiel für eine köstliche und ungewöhnliche Leckerei, die zu Hause zubereitet werden kann. Schauen wir uns gleichzeitig ein Rezept für einen Sommerkuchen mit Maulbeeren an.
Maulbeermarmelade
Dies ist ein sehr einfaches Rezept.Sie benötigen ungefähr ein Kilogramm große Beeren, die vorher aussortiert werden müssen, und vierhundert Gramm weißen Zucker. Maulbeermarmelade wird süßer und dichter, wenn Sie die Früchte nicht für längere Zeit im Wasser halten. Nachdem Sie die Maulbeere aussortiert haben, bestreuen Sie sie mit Zucker und stellen Sie sie in ein breites Kupferbecken auf dem Feuer. Warten Sie, bis es kocht, nehmen Sie es sofort vom Herd und geben Sie nach dem Abkühlen mit einem Mixer die Mischung gleichmäßig. Stellen Sie es dann wieder auf den Herd und kochen Sie es weitere zwanzig Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, dass es nicht anbrennt. Die resultierende Masse muss abkühlen und sechs Stunden lang ziehen lassen. Dann wird die Maulbeermarmelade erneut gekocht und dann in Gläser gegossen. Wenn die Knochen der Maulbeerbeeren Sie daran hindern, diese Marmelade zu genießen, müssen Sie sie beim Kochen mit einem feinen Sieb entfernen. Sie können die Maulbeere auch mit Hilfe einer Saftpresse zubereiten.
Weiße Maulbeere in Marmeladen
Zwei Kilogramm Beeren brauchen 900 Gramm Zucker undfünf mittelgroße Äpfel, vorzugsweise nicht sehr sauer. Damit die Marmelade die richtige Konsistenz hat, werden Äpfel benötigt. Dank des darin enthaltenen Pektins ist dies ohne Zusatz von chemischen Fremdbestandteilen problemlos möglich. Äpfel und Beeren abspülen, mit einem Handtuch abtrocknen. Dann die Äpfel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Zucker bestreuen und nach 15 Minuten in Brand setzen. Nach dem Kochen sollte die Marmelade hineingegossen werden und den Saft gehen lassen. Am nächsten Tag wieder kochen. Dann in Gläser füllen und sterilisieren. „Wenn ich Maulbeermarmelade mache, ist es dann möglich, sie mit Gewürzen zu würzen?“, Fragen Sie. Die Antwort lautet natürlich ja! Sternanis, Zimt und getrockneter Rosmarin - eine wunderbare aromatische Komposition, um Marmelade interessante Noten zu verleihen. Geeignet sind auch Süßholz, Fenchel und Zwetschgen.
Torte mit Maulbeeren, Quark und Geleefüllung
Сперва приготовьте песочное постное тесто.Die darin enthaltene Butter muss durch Sonnenblumenöl sowie Eier ersetzt werden. Mehl (250 g) mit vier Esslöffeln Zucker mischen. Fügen Sie ein halbes Glas Pflanzenöl und einen halben Esslöffel saure Sahne, fermentierte Backmilch oder Joghurt hinzu. Der Teig sollte homogen und ausreichend elastisch sein. Backen Sie den Boden, ohne ihn aus der Form zu nehmen, kühlen Sie ihn ab und geben Sie die erste Füllung darauf - aus Quark mit Sauerrahm und Zucker (separat können Sie die Gelatine auflösen und der Mischung hinzufügen, damit die Form besser bleibt). Mit einem Löffel ein wenig stampfen. Bereiten Sie Gelee aus einer Packung fertigen Pulvers vor. Die Maulbeere glatt über die Quarkmasse geben. Geben Sie ein leicht gefrorenes Gelee darauf und glätten Sie es mit einem heißen Messer.
