Natürlich lange vor der Entdeckung des Einflusseskalt für den Stoffwechsel, suchten die Menschen nach Methoden, um Produkte vor Verderb zu retten. Aus diesem Grund wurde in Frankreich im 19. Jahrhundert auf Antrag von Napoleon Bonaparte durch Versuch und Irrtum der Eintopf in Frankreich als eine zu dieser Zeit einzigartige Methode für die Langzeitlagerung von Fleisch erfunden. Der Autor der Technologie, Konditor N. F. Upper, der Monarch selbst überreichte den Benefactor of Humanity Award. Aufgrund der fehlenden Förderbandproduktion wurde der Eintopf mit eigenen Händen hergestellt und war ein Fleisch, das direkt im Behälter sterilisiert und sofort hineingerollt wurde.
Solche französischen Konserven wurden in Frankreich hergestelltGläser, und nur wenig später in England begann Zinnbehälter zu verwenden. Ferner verbreitete sich die Zubereitung von Eintopf in Amerika und dann im zaristischen Russland, um den Hunger in der Armee zu bekämpfen. Zunächst wurde dieses Produkt an Gefangenen in Gefängnissen in St. Petersburg und dann an Studenten getestet. Danach kamen die Ärzte zu dem Schluss, dass es für die Ernährung von Soldaten und normalen Bürgern geeignet ist. Sie fingen an, Rindfleischeintopf zu kochen. So erschien später der traditionelle Eintopf.
Hauptrezept
Und heutzutage dieses Dosenproduktunterscheidet sich in der vergleichsweise billigen und Popularität in der Hausmannskost. Natürlich hat sich seine Qualität seit dem Zaren und vor allem seit der Sowjetzeit merklich verschlechtert. Daher ist der hausgemachte Eintopf beliebt, der unabhängig für die ganze Familie und für diejenigen, die gerne jagen und angeln gehen, für den Winter zubereitet werden kann. Am sparsamsten wird es vom Huhn gekocht, da für die Ernte in großen Mengen große Mengen Fleisch benötigt werden.
Heimwerker-Eintopf wird ausschließlich ausLendenstück, und deshalb, wenn Sie ganze Hühnerschlachtkörper gekauft haben, sollten Sie sie schälen und in Portionen schneiden. Dann müssen Sie die Filets großzügig salzen, den Pfeffer abschmecken und ca. eine Stunde marinieren lassen. Während dieser Zeit haben Sie nur Zeit, die Dosen zum Einmachen zu waschen und zu trocknen. Damit der von Ihnen selbst hergestellte Hühnereintopf steril ist und lange in Ihrer Speisekammer aufbewahrt wird, müssen Sie ihn im Ofen kochen. Zu diesem Zweck sollten am Boden jedes Glases mehrere getrocknete Lorbeerblätter und 10-12 Erbsen Piment geworfen werden. Legen Sie das eingelegte Filet darauf und füllen Sie die Behälter zu etwa 2/3. Mit einem Stück Folie anstelle des Deckels abdecken, die Behälter auf ein Backblech drehen und in einen kalten Ofen stellen.
Wärmebehandlung
Aus Sicherheitsgründen ist das Öffnen der Tür verboten.Die ganze Zeit, während der Eintopf zubereitet wird (Sie müssen dieses kulinarische Meisterwerk selbst kreieren und sich strikt an die Regeln halten!). Also stellen wir das Thermometer auf 150 Grad und erhöhen es nach einer Stunde auf 180. Nach weiteren 60 Minuten kann der Ofen ausgeschaltet und geöffnet werden, damit die Dosen abgekühlt sind und herausgezogen werden können. Unmittelbar nach dem Entfernen müssen sie mit sterilisierten Deckeln verschlossen und umgedreht zur Aufbewahrung aufbewahrt werden. Da der Eintopf selbst bereits ein absolut fertiges Produkt ist, sollte er zuletzt zu den Gerichten gegeben werden, nur damit das Fleisch Zeit zum Aufwärmen hat. Und wenn Sie Suppe auf der Grundlage kochen, um eine reichhaltige Brühe zu erhalten, ist es im Gegenteil besser, den Kochvorgang damit zu beginnen.
