Загадочным словом «Гуакамоле» называется Mexikanische Sauce aus exotischen birnenartigen Avocado-Früchten. Jetzt ist diese Übersee-Frucht in unseren Regalen keine Seltenheit, bleibt aber leider ein ziemlich teures Produkt. Dennoch lohnt es sich, es zumindest gelegentlich in Ihrer Ernährung zu verwenden, um ein ungewöhnliches Avocado-Gericht zuzubereiten.
Гуакамоле классический в некоторых странах так же Es ist weit verbreitet, wie wir Mayonnaise haben, da es die Grundzutat für viele wundervolle Saucen und Gerichte ist, die besonders von Vegetariern geschätzt werden.
Авокадо, действительно, по форме напоминает grüne Birne, obwohl es eine ovale oder kugelförmige Form haben kann. Dies ist die Frucht des immergrünen amerikanischen Persers aus der Laurel-Familie. Manchmal wird es eine Alligatorbirne genannt. Das ölige Fruchtfleisch der Avocado ähnelt in der Konsistenz der Butter. Die Indianer nannten es nicht umsonst "Waldöl".
У зрелых плодов мякоть зеленая или gelblich-grüne, harte Haut, dunkelgrün, manchmal fast schwarz. In der Mitte befindet sich ein großer ungenießbarer Knochen, der für Mensch und Tier gefährliche Substanzen enthält. Für Guacamole-Sauce aus Avocado wird nur das reife Fruchtfleisch verwendet.
Avocados können nicht als kalorienarmes Produkt bezeichnet werden.Es enthält viel Fett, das jedoch aufgrund der in dieser Frucht reichlich vorhandenen ungesättigten Fettsäuren leicht aufgenommen wird. Daher ist Guacamole-Avocado-Sauce auch sehr nahrhaft, Sie werden kein Gewicht verlieren.
Aber diese Überseefrucht zu essen ist immer noch sehrNützlich: Es enthält fast keine Kohlenhydrate, ist aber reich an Vitaminen E, B2, C, Makro- und Mikroelementen (Phosphor, Calcium, Eisen, Kalium, Kupfer usw.), Folsäuresalzen, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Guacomole-Sauce aus Avocado ist auch mit allen von ihnen gesättigt.
Avocados werden normalerweise roh verzehrt - wie inseine ernährungsphysiologischen und wohltuenden Eigenschaften sowie sein leicht nussiger Geschmack bleiben voll erhalten. Aus dem reifen Fruchtfleisch werden kalte Gerichte zubereitet: Vorspeisen, Salate, Sandwiches und natürlich Avocado-Guacamole-Sauce.
Mexikanische Sauce Rezept enthält PflichtZutaten: Obst selbst, Zitronensaft (oder Limettensaft) und Salz sowie verschiedene Zusatzstoffe. Es kann alle Arten von Gewürzen, Paprika (Chili oder Bulgarisch), Tomaten, Knoblauch, Kräutern sein.
Um es vorzubereiten, müssen Sie 2 Avocados nehmen, 2Knoblauchzehen, 2 Tomaten, 2 rote Chilischoten, eine halbe rote Zwiebel, 2 Limettensaft, 2 Esslöffel gemahlener Koriander, Salz, Tabasco-Sauce und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Das ganze Fruchtfleisch der Avocado, getrennt von der Haut undGruben, in einen Mixer geben, gehackte, geschälte Tomaten, Knoblauch, gemahlenen Koriander, Zwiebel und Chili hinzufügen. Dann etwas Tabasco-Sauce und Limettensaft, Pfeffer und Salz einfüllen. Die Mischung pürieren, in eine Schüssel geben und mit einer Folie abdecken. Im Kühlschrank abkühlen und mit Korianderblättern dekorieren. Die „Guacamole“ aus der Avocado, halbiert aus der Schale, sieht spektakulär aus.
Mexikanische Nationalsauce kann man sagentraditionell serviert mit tortillas maistortillas, nachos chips, burritos und anderen landestypischen gerichten. Dickes pastöses „Guacamole“ kann Sandwichöl oder Mayonnaise ersetzen. Es wird häufig zusammen mit Füllungen für Döner, Fladenbrot und Fladenbrot verwendet. Ungewöhnlicher Geschmack hat diese Vorspeise, mit Birne gekocht.
Es werden 900 g Avocado, 1 weiße Zwiebel, 4 Serrano-Chilischoten, 1 Teelöffel grobes Salz, 3 Esslöffel Limettensaft, 1 große Birne und ein Glas kernlose Trauben benötigt.
Vorbereitung
Измельчить в блендере предварительно нарезанную Zwiebel und Paprika mit Salz. Während Sie gehackte Avocados hinzufügen, mahlen Sie weiter. Zitronensaft einfüllen und mischen. Trauben und Birnen getrennt in einem Mixer mahlen. Dann kombinieren Sie beide Teile und servieren Sie schön.
Ein weiteres Rezept für Guacamole-Sauce, die dank Granatapfelkernen einen originellen Geschmack hat.
Zur Zubereitung müssen Sie 3 Avocados, eine halbe rote Zwiebel, 1 grüne Chilischote, 2 Limetten, einen halben Granatapfel, 20 Gramm Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack einnehmen.
Um eine authentische Sauce zu machen, sollten SieVerwenden Sie einen Mörser und Stößel (idealerweise aus vulkanischem Tuff) und in Abwesenheit dieser Geräte einen Mixer. Reiben Sie das Zwiebelviertel und die Hälfte des Chilipfeffers mit einer Prise Salz zu einer homogenen Paste. Fügen Sie Scheiben reifes Avocado-Fruchtfleisch hinzu und mahlen Sie unter Gießen von Limettensaft weiter, bis die Mischung zu einem rauen Brei wird. Die restliche Zwiebel und die andere Hälfte des Chili-Pfeffers fein hacken und mit der zerdrückten Avocado kombinieren, den Koriander einschenken und mischen. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Granatapfelkernen, Salz und Pfeffer.
Avocado Guacamole Vorspeise ist eine sehr befriedigende Mahlzeit und stillt den Hunger für eine lange Zeit. Nicht ohne Grund wird diese Frucht in Indien als „arme Kuh“ bezeichnet.
Die Schönheit der Guacamole-Sauce ist die fürDie Zubereitung erfordert nicht viel kulinarische Erfahrung. Das Gericht kann mit Hilfe verschiedener Zutaten variiert werden und sogar eigene Rezepte kreieren: festlich - mit rotem Kaviar, Gourmet - mit Blauschimmelkäse, herzhaft - mit gebratenen Schinkenwürfeln, ungewöhnlich - mit Thunfisch.
