Karpfen im Ofen backen: drei Kochrezepte

Karpfen, ganz im Ofen gebacken, istEin wunderbares Gericht, das für das Mittagessen am Sonntag zubereitet werden kann. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Fisch zu kochen: mit Kartoffeln, Sauerrahm, Käse. Wir schlagen vor, einige Rezepte zu studieren.

Karpfen mit Sauerrahm und Kartoffeln im Ofen backen

Sie können Karpfen in jedem Fischgeschäft oder auf dem Markt kaufen. Es lohnt sich preiswert. Dies macht das Geschirr für jeden so zugänglich wie möglich. Zutaten:

• großer Karpfen - 1 Stück;
• mehrere Kartoffelknollen (4-5) mittlerer Größe;
• der Zwiebelkopf;
• saure Sahne von jedem Fettgehalt von 200 ml;
• ein Stück Butter (ca. 100 Gramm);
• der Käse wird mit einer Masse von 130 Gramm gerieben.

Ofenkarpfen (im Ofen): Kochtechnologie für jeden Kochvorgang

1 Schritt

Schäle den Fisch.Schneiden Sie es entlang und entfernen Sie die Innereien. Carouse spülen gut. Mit einem scharfen Messer Querschnitte über den Karpfen durchführen. Der Abstand zwischen ihnen sollte etwa einen halben Zentimeter betragen. So können kleine Knochen gut gebacken werden.

Schritt 2

Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie das Gemüse in Ringe. In einer Schüssel die Butter schmelzen (Sie können es in die Mikrowelle stellen). Mischen Sie es mit saurer Sahne. Reiben Sie den Käse auf der Reibe.

Schritt 3

Auf dem Backblech liegen Zwiebel "Kissen" drauf -Karpfen, darauf - wieder eine Schicht Zwiebeln, übergießen die cremig-saure Mischung. Schneide die Kartoffeln um den Fisch herum. Vergessen Sie nicht, die Pfanne mit Öl zu fetten. Die Kartoffeln mit Käse bestreuen.

Schritt 4

Stellen Sie im Ofen die Temperatur auf etwa 200 Grad ein.Den Karpfen 40 Minuten im Ofen backen. Danach legen wir den vorbereiteten Fisch auf einen Teller, als nächstes legen wir die Scheiben von gerösteten Kartoffeln. Das Gericht mit Kräutern bestreuen und servieren.

Karpfenspiegel, gebacken im Ofen

Fisch, gekocht nach diesem Rezept, wird saftig, süß und sehr zart. Sie benötigen:

• ein paar (Teile 2-3) kleine Spiegel Karpfen mit einer Gesamtmasse von 1,5 kg;
• ein paar Löffel Mayonnaise;
• eine halbe Zitrone;
• Pfeffer (Mischung), Salz.

Technologie der Vorbereitung

Karpfen ausgenommen, geschabt, entferntKiemen und Einbauten. In Wasser spülen. Entfernen Sie überschüssige Wischtücher. Den Kadaver salzen, mit Pfeffer bestreuen, Zitronensaft eingießen (außen und innen). Bedecke den Karpfen mit Mayonnaise. Vorfilter mit Papier oder Öl abdecken. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Karpfen 40 Minuten im Ofen backen. Es gibt einen kleinen Trick: dass der Fisch sowohl außen als auch innen gut gebacken ist, in ihren Bauch ein paar Streichhölzer (ohne Schwefel) oder Zahnstocher (in zwei Hälften geteilt). Bereiten Sie das vorbereitete Gericht mit einer Garnitur von Kartoffeln, Reis auf den Tisch. Vergessen Sie nicht, nach Ihren Wünschen zu dekorieren.

Karpfen im Ofen in Folie gebacken

Benötigte Produkte:

• Karpfen (1 oder mehr) mit einer Gesamtmasse von 3 kg;
• Bogen - etwa 4-5 Köpfe;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• gemahlener Ingwer - ein halber Löffel (Tee);
• Muskatnuss einen halben Löffel (Tee);
• Salz.

Technologie der Vorbereitung

Den Fisch waschen und ausdünsten.Machen Sie eine Mischung aus Ingwer, Salz und Walnuss. Reiben Sie den Kadaver von außen und von innen. Verbreiten Sie die Folie, legen Sie den Fisch hinein und gießen Sie die Zwiebeln und Knoblauch in Tassen geschnitten. Die Ränder abdecken und auf das Backblech legen. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad, Zeit - 50 Minuten. Bereite das Gericht mit Garnitur zu. Guten Appetit!