Bezahlen Sie auf der Suche nach einem neuen leckeren DessertAufmerksamkeit auf ein so einfaches und relevantes Gericht, wie Pfannkuchen auf saurer Sahne. Das Rezept des Kochens kann in zwei Teile geteilt werden: die Basis und Ergänzungen. Probieren Sie zunächst reine Pfannkuchen aus, um festzustellen, ob Sie ihren Geschmack mögen oder nicht, und experimentieren Sie dann mit Zusatzstoffen. Sie finden bestimmt Ihre Wahl, und möglicherweise sogar einige.
Wir machen Teig
Um Pfannkuchen auf saurer Sahne zuzubereiten, deren Rezept wir machen, müssen Sie 2 Eier nehmen, 1 Tasse (250 g) saure Sahne, 150 g. Mehl, 100-150 gr. Zucker oder Puderzucker, Backpulver.
Trenne die Weißen vom Eigelb.Reiben Sie diese mit Zucker ein, bis eine dicke, homogene Mischung mit einer weißlichen Tönung erhalten wird. Je besser sich der Zucker auflöst, desto herrlicher werden die Pfannkuchen. Deshalb kann Zucker durch Puderzucker ersetzt werden - er löst sich viel schneller auf und hinterlässt keine Körner.
Введите в растертые желтки сметану, хорошенько Rühren, Mehl hinzufügen und erneut kneten. Nun das Weiße in den kühlen Schaum schlagen. Fügen Sie Soda zu ihnen hinzu, während Sie wischen. Geben Sie die resultierende Proteinmasse in den Teig. Alles gut umrühren, damit der Teig satt und atmungsaktiv wird. Lassen Sie es 5-7 Minuten stehen, danach können Sie mit dem Backen beginnen.
Wie man brät
Entscheiden Sie, wie Sie Ihre Pfannkuchen sehen möchtenauf saure Sahne. Das Rezept bietet zwei Möglichkeiten zum Backen. Traditionell können Sie die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl braten. Dann werden sie fetter, da das Soda im Teig die Menge des absorbierten Fettes erhöht.
Und Sie können ein Diätgericht machen, wenn Sie backenPfannkuchen im Ofen. Machen Sie dazu einen etwas dickeren Teig. Mit einem Löffel in einem Abstand von 2-3 cm auf einem mit einer dünnen Schicht Öl gefetteten Backblech verteilen. Die Ofentemperatur sollte moderat sein, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen. Die gesamte Backzeit beträgt 10-15 Minuten pro Portion.
In einer Pfanne ist es besser, bei mäßiger Hitze zu braten.Gießen Sie das Öl so ein, dass die Pfannkuchen zur Hälfte darin eingetaucht sind. Hier müssen Sie sich anpassen und die optimale Temperatur für das Braten finden, damit die Pfannkuchen Zeit haben, sich zu bräunen, darin zu braten und nicht zu brennen. Um zu vermeiden, dass der Teig anbrennt und nass wird, gießen Sie dünne Kuchen (ca. 0,5-1 cm) hinein, da diese während des Bratvorgangs das Volumen um das 3-4-fache erhöhen. Wenn das Feuer zu niedrig ist, nehmen die Pfannkuchen viel Fett auf und sind schwer.
Fantasiere
Wir haben die übliche Option ausprobiert, jetzt können SieFantasie und Verbesserung unserer Pfannkuchen auf Sauerrahm. Die Rezeptkorrektur ist sehr einfach. Es genügt, dem fertigen Teig einige Beeren hinzuzufügen. Es können frische Beeren von Johannisbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren sein. Sie werden ganz zugegeben, beim Braten geben sie Saft und Krapfen sind sehr bunt, mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen. Das einzige "aber" - der Saft spritzt in das Fett, sie müssen abgedeckt oder im Ofen gebacken werden.
Sie können zuvor getrocknete Früchte verwendeneingeweicht und zerdrückt. Aber ich persönlich mag es und ich empfehle jedem, Pfannkuchen mit Bananen zuzubereiten. Es reicht aus, eine Banane auf eine Reibe zu reiben und zum Teig zu geben. Der Geschmack wird sehr zart sein und es wird definitiv keine Probleme mit dem Spray geben.
Was und wie man Krapfen serviert
Iss Pfannkuchen auf saurer Sahne, deren Rezept wir habenin Betracht gezogen, ist es mit der gleichen sauren Sahne möglich. Es wird empfohlen, sie heiß zu servieren, aber auch etwas später behalten sie ihr Aussehen und ihren Geschmack. Da dies ein süßes Gericht ist, können Sie es auch mit einer beliebigen Süß- oder Milchsauce oder mit gewöhnlicher Marmelade, Marmelade, Konfitüre usw. servieren.
Hash Browns eignen sich hervorragend zum Frühstück oder Nachmittagstee. In der Kinderküche können sie mit Gelee, Kakao, Kompott serviert werden. Ein Wechsel von Füllstoffen und Saucen macht das Gericht lange interessant und langweilt sich nicht.
