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Thunfischsteak: Rezepte mit Fotos

Der Nährwert von Thunfisch ist seit langem bekannt.Dieser Fisch aus der Makrelenfamilie enthält einen kompletten Satz an Vitaminen, Mineralstoffen und Fettsäuren, die für die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns und die Vorbeugung von Tumoren erforderlich sind. Der Proteingehalt von Thunfisch ist höher als bei anderen Fischen.

In Aussehen und Geschmack ähnelt der Fisch Fleisch undAufgrund der großen Menge an Muskelgewebe wird ein sehr leckeres Thunfischsteak erhalten. Rezepte mit Fotos und schrittweises Kochen finden Sie in unserem Artikel. Hier präsentieren wir Originalversionen von Jamie Oliver und Julia Vysotskaya.

Die Geheimnisse des Kochens von Thunfischsteaks

Die folgenden Geheimnisse helfen Ihnen, ein köstliches Thunfischsteak zuzubereiten:

Thunfischsteak Rezepte

  1. Die Qualität des zubereiteten Gerichts hängt weitgehend von der Frische des Fisches ab. Das Steak sollte eine hellrosa einheitliche Farbe haben. Braune Flecken auf dem Fisch können darauf hinweisen, dass er nicht frisch genug ist.
  2. Um Thunfisch saftiger zu machen, Steak vorherKochen wird zum Marinieren empfohlen. Für die Marinade können Sie Sojasauce, Oliven- oder Sesamöl, Orangensaft, Honig, Ingwer, Zitronensaft und beliebige Gewürze verwenden.
  3. Das Marinieren von Thunfisch dauert 30 Minuten bis 2 Stunden. Je länger der Fisch eingelegt ist, desto saftiger wird es.
  4. Die optimale Dicke des Steaks beträgt 2,5-3 cm.So bleibt der Fisch saftig und nicht trocken. Hellrosa Farbe im Inneren des Steaks und hellbraun an den Rändern - so sollte ein perfekt zubereitetes Thunfischsteak aussehen. Rezepte zum Kochen von Fisch zielen darauf ab, die Saftigkeit zu bewahren und den Geschmack zu betonen. Ihre besten Optionen werden im Folgenden vorgestellt.

Gebackener Thunfisch (Steaks): Rezepte mit Fotos

Bei im Ofen gebackenem Fischmaximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Aus diesem Grund wird empfohlen, Thunfisch auf diese Weise zuzubereiten. Rezepte im Ofen (dank ihnen kann jede unerfahrene Hausfrau eine Familie mit Steaks glücklich machen) beschreiben den gesamten Prozess vom Moment des Einlegens bis zum direkten Kochen im Detail. Im Folgenden finden Sie drei solche Rezepte.

Thunfischsteak Rezepte

  1. Um das nächste Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 4frisches Steak von optimaler Dicke. Für den Anfang wird eine Marinade in einem tiefen Teller aus Honig und Zitronensaft, Sojasauce (je 3 EL) und Pfeffer zubereitet. Dank Sojasauce wird der Marinade kein Salz zugesetzt. Die Steaks werden in einer Schicht ausgelegt, mit Marinade übergossen und 20 Minuten mit einem Deckel abgedeckt. Dann wird der Fisch auf die Folie gelegt, mit Marinade gegossen und versiegelt. Die Garzeit im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen beträgt 15 Minuten in geschlossener Folie und weitere 10 Minuten nach dem Bedrucken des Bogens.
  2. Всегда сочным и нежным получается тунец, im ofen in folie gegart. Nach Rezept werden die Steaks mit einem Papiertuch getrocknet, mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer eingerieben und auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Blatt Folie verteilt. Vor dem Backen werden die Steaks mit Zitronensaft bestreut. Danach sollte jedes Blatt Folie fest verschlossen und die Rohlinge auf ein Backblech gelegt werden, nachdem ein wenig Wasser darauf gegossen wurde. Der Thunfisch in Folie wird ca. 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen gegart.
  3. Thunfischsteaks (800 g) werden mit einer Salzmischung eingerieben,Pfeffer und Gewürze für Fisch (je 1/2 Teelöffel) und in einer Auflaufform auslegen. Die Steaks werden mit gehacktem Knoblauch (3 Nelken) bestreut und mit Pflanzenöl (120 ml) gegossen. Ferner wird das Formular mit einem Deckel (oder einer Folie) abgedeckt und 10 Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen geschickt. Dann drehen sich die Steaks auf die andere Seite und backen weitere 10 Minuten.

Steak vom Grill

4 gegrillte Steaks zum GrillenJeweils 180 g schwer und 2 cm dick werden mit einer Knoblauchzehe und Salz eingerieben. In einer separaten Schüssel frisches Basilikum, Lauch (je 1/4 Tasse), schwarzen und scharfen Pfeffer mischen. Anschließend wird der Grillrost mit Pflanzenöl eingefettet und jedes Thunfischsteak der Reihe nach darauf gelegt. Rezepte auf dem Grill erfordern schnelles Garen von Fisch, wie in einer Pfanne, auf der einen und der anderen Seite nicht länger als 2,5 Minuten. Andernfalls kann das Steak zu trocken werden, wenn der Thunfisch in Flammen gehalten wird.

Thunfischsteaks, die Rezepte mit Fotos kochen

Fertiger Fisch sollte auf einen Teller gegeben werden. Fette Sahne (1/4 Tasse) schlagen, mit Mayonnaise und Kräutern mit Pfeffer kombinieren. Steaks mit Sauce gießen und servieren.

Thunfischsteak in einer Pfanne: Sesamrezept

Thunfisch in einer Pfanne kann zumindest bekommensaftig, wenn Sie es in einer engen Panade von Sesam kochen. Thunfischsteak, zu dessen Rezepten das Braten von Fisch in einer Pfanne gehört, muss vor dem Kochen mindestens 30 Minuten lang mariniert werden.

Thunfischsteak Rezepte mit Fotos

Getrocknete Steaks (500 g) zum Einlegengegossen mit einer Mischung aus Reisessig, Sojasauce (je 3 Esslöffel) und Sesamöl (1 Esslöffel). Nach einer halben Stunde müssen sie aus der Marinade genommen, getrocknet, beidseitig mit Sesam paniert und auf der einen und der anderen Seite einige Minuten in einer Mischung aus Oliven- und Sesamöl (je 2 EL) gebraten werden. Fertiger Thunfisch sollte innen eine hellrosa Farbe behalten und außen hell werden.

Jamie Oliver Thunfischsteak

Известный английский повар Джейми Оливер bietet an, Thunfischsteak in einer Pfanne (normal oder Grill) zu kochen. Vor dem Braten reibt der Verfasser des Rezepts einen 2 cm dicken Fisch mit einer würzigen Mischung aus einer Prise Salz und Pfeffer, Koriander (1 Teelöffel), Fenchel (1/2 Teelöffel). Alle Gewürze werden sorgfältig in einem Mörser gemahlen und in ein Thunfischsteak eingerieben.

Thunfischsteak in einer Pfanne Rezept

Rezepte zum Kochen von Fisch in einer Grillpfanne nichtschlagen Sie vor, das Steak in Öl zu braten. Thunfisch wird einfach von beiden Seiten mit Olivenöl besprüht, und die Oberfläche der Pfanne sollte gut erhitzt und trocken sein. Das Steak wird in einer Pfanne für 1,5 Minuten auf beiden Seiten gebraten, auf einen Teller gegeben und erneut mit Öl und Zitronensaft bestreut. Danach kann Thunfisch auf dem Tisch serviert werden.

Steak von Julia Vysotskaya

Юлия Высоцкая готовит стейк из тунца на подушке aus Bohnen und Pesto-Sauce. Während des Garvorgangs kocht sie zuerst Bohnen (200 g) und fügt dem Wasser Tomaten, Zwiebeln und einen Selleriestiel hinzu. Dann wird das Wasser abgelassen und das Gemüse weggeworfen. Anschließend die Pesto-Sauce aus gerösteten Pinienkernen (eine Handvoll), Zitronensaft (1/2 Stk.), Fein geriebenem Parmesan (50 g), gehackter Knoblauchzehe, Petersilie und Basilikum zubereiten. Alle Zutaten werden mit Olivenöl (2 EL. Esslöffel) zu einer homogenen Konsistenz zerkleinert.

Auch für das Gericht müssen Sie grillenSpeckstreifen (100 g), dann hacken und mit Bohnen und Pesto mischen. Zuletzt wird Thunfisch gegrillt und auf ein Bohnenkissen mit Sauce gelegt.

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