Manchmal gibt es Situationen, in denen es schnell gehen mussum etwas Leckeres zu kochen, aber es bleibt nur sehr wenig Zeit dafür. Eine gute Hausfrau für diesen Fall hat immer ein eigenes Rezept auf Lager. Und diejenigen mit ein wenig mehr Erfahrung sollten bedenken, dass Hühnchen in Tomatensauce eine Win-Win-Option ist. Darüber hinaus können Sie ein solches Gericht auf verschiedene Arten zubereiten.
Huhn gedünstet in einer komplexen Sauce
Как известно, любое мясо становится более нежным, wenn du es löschst. Die restlichen Zutaten sind für den Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts verantwortlich. Ein markantes Beispiel für diese Wechselwirkung ist Hühnchen in Tomatensauce. Sie können es mit den folgenden Komponenten kochen:
- Hühnerschlachtkörper (oder Hühnerschenkel) mit einem Gewicht von 1,2 kg;
- 60 Gramm Tomatenmark;
- 3 Zwiebeln;
- Salz (nach Geschmack);
- 10-12 Gramm Zucker;
- 2 Esslöffel Tkemali;
- 3 Knoblauchzehen;
- 30 Gramm Weizenmehl;
- Wasser;
- ein halbes Glas trockener Weißwein;
- 35 Gramm Pflanzenöl.
Hähnchen in Tomatensauce zubereiten ist ganz einfach:
- Den Kadaver in Portionen schneiden. Wenn es ein Bein gibt, wird die Arbeit vereinfacht.
- Das Fleisch leicht anbraten, bis sich eine charakteristische Kruste bildet. Wir dürfen nicht vergessen, es ständig zu drehen.
- Gleichzeitig die Zwiebeln mit der Hälfte des verfügbaren Öls in einer anderen Pfanne verteilen.
- Sobald es gebräunt ist, fügen Sie die Tomatenmark hinzu, weben und verdünnen Sie alles mit kochendem Wasser (300 Milliliter). Produkte sollten ein wenig zusammen kochen.
- Übertragen Sie das gebratene Huhn in eine Pfanne.
- Fügen Sie Tomaten-Zwiebel-Mischung hinzu.
- Gießen Sie alles mit heißem Wasser, damit es das Fleisch vollständig bedeckt.
- Salz, Wein, Zucker dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
- Zu diesem Zeitpunkt braten Sie das Mehl in der restlichen Butter, bis es cremig wird.
- Leicht abgekühlte Masse mit warmem Wasser (40 g) einfüllen und mischen.
- Übertragen Sie die vorbereitete Masse in die Pfanne.
- Senden Sie dort gehackten Knoblauch zusammen mit gehackten Kräutern und Eintopf für etwa eine Viertelstunde.
Das fertige Gericht kann unabhängig oder mit jeder Beilage gegessen werden. Kartoffelpüree ist am besten für ihn.
Huhn in Käsesauce
Huhn in Tomatensauce wird noch pikanter, wenn Sie zarten Käse hinzufügen. Darüber hinaus ist ein solches Gericht auch sehr schnell zubereitet. Aber zuerst müssen Sie alle notwendigen Produkte für die Arbeit sammeln:
- 200 Gramm Huhn;
- Salz;
- 50 Gramm Karotten;
- 20 Gramm Käse und Zwiebeln;
- 30 Gramm Tomatenmark;
- gemahlener Pfeffer;
- Pflanzenöl;
- irgendwelche Gewürze.
Der gesamte Prozess kann in Schritte unterteilt werden:
- Die Pfanne gründlich erwärmen und das Öl darauf erhitzen.
- Die fein gehackten Zwiebeln darin leicht anbraten und die geriebenen Möhren hinzufügen.
- Fügen Sie Fleisch Gemüse hinzu, nachdem Sie es in mittelgroße Stücke geschnitten haben. Gleichzeitig müssen Sie alle Gewürze und Gewürze eingeben.
- Geben Sie die Paste in eine kochende Masse und gießen Sie ein wenig Wasser. All dies muss gründlich gemischt und für ca. 7-10 Minuten unter dem Deckel ausgebracht werden.
- Einen noch heißen Fertiggericht mit geriebenem Käse bestreuen. Das Warten dauert nicht lange, da es sehr schnell schmilzt.
Danach kann Huhn in einer duftenden Sauce unter einer sanften Käsekruste sofort auf Teller gelegt und genüsslich gegessen werden.
Hähnchenfilet in Tomatenmarinade
Es gibt noch eine andere interessante OptionWas sich als fantastisches Huhn in Tomatensauce herausstellt. Das Rezept unterscheidet sich vom Rest dadurch, dass die Aromamischung in diesem Fall gleichzeitig als Marinade und als Originalteig verwendet wird. Um arbeiten zu können, müssen Sie:
- 500 Gramm Hühnerfilet;
- 25 Milliliter Ketchup;
- 2 Knoblauchzehen;
- eine Prise Salz;
- 70 Gramm raffiniertes Pflanzenöl;
- 25 Gramm Weizenmehl;
- 1 Ei;
- 3 Gramm schwarzer Pfeffer.
Die Zubereitung dieses ungewöhnlichen Gerichts besteht aus drei Schritten:
- Zuerst muss das Fleisch in Stücke geschnitten und der Knoblauch eingerieben oder durch eine Presse gepresst werden.
- Alle Zutaten nach Rezept in einer tiefen Schüssel sammeln, gut mischen und 60 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und anbratenes Filetscheiben in einem duftenden Teig. Die Verarbeitung erfolgt am besten portionsweise, damit das Fleisch bequem umgedreht werden kann. Auf jeder Seite muss es 3 Minuten lang gebraten werden.
Ein solches Gericht kann zu Recht als ideales Schnellrezept angesehen werden.
Bulgarisches Huhn
Diejenigen, die wissen, was ein Yahnya istwie das original gedünstete Huhn in einer Pfanne in Tomatensauce. So wird es in einigen bulgarischen oder rumänischen Restaurants zubereitet. Für ein solches Gericht benötigen Sie:
- 2 Hähnchenschenkel (oder 3-4 Flügel);
- 1 Knoblauchzehe;
- 3 Lorbeerblätter;
- 1 Zwiebel;
- eine halbe Zitrone;
- Salz;
- 1 Tomate
- ein halbes Bündel Dill;
- 30 Gramm Tomatenmark;
- 5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 35-40 g Butter.
Hähnchen nach diesem Rezept zuzubereiten ist ganz einfach:
- Öl gut erhitzen.
- Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten. Es dauert ungefähr 10 Minuten.
- Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Würfel schneiden und die Tomate in mittlere Scheiben schneiden.
- Das gebratene Fleisch auf einen Teller legen. In einer Pfanne in demselben Öl die Zwiebel anbraten und die Tomaten dazugeben.
- Sobald das Gemüse gut erwärmt ist, Tomatenmark hineingeben und gut mischen.
- Gießen Sie alles mit Wasser (400 Milliliter), fügen Sie Gewürze hinzu und lassen Sie die Mischung ein wenig kochen.
- Übertragen Sie das gebratene Fleisch in eine Pfanne und gießen Sie den Saft einer halben Zitrone darauf. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel schmoren.
- Fügen Sie im letzten Schritt geriebenen Knoblauch hinzu und warten Sie weitere 10 Minuten.
In der Platte kann das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekoriert werden.
Ofenrezept
Ofen gekochtes Huhn in Tomatensauceeinfacher. Das Rezept wird sicherlich diejenigen ansprechen, die nicht gerne lange in der Küche verbringen. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen sich die folgenden Zutaten auf dem Desktop befinden:
- Hähnchenschenkel (Sie können auch Flügel oder Oberschenkel nehmen);
- Salz;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Provenzalische Kräuter;
- 120 Gramm Tomatenmark;
- ein paar Tropfen Zitronensaft;
- Curry;
- gemahlener Pfeffer.
Kochtechnik:
- Waschen und legen Sie das Huhn in einen tiefen Behälter.
- Den Knoblauch nach dem Zufallsprinzip hacken und mit aromatischen Kräutern mischen. Dann müssen Sie die Paste hinzufügen und die resultierende Masse leicht mit Wasser verdünnen. Die Sauce ist fertig.
- Die Beine pfeffern und mit Salz reiben.
- Jeder von ihnen wird zuerst in die vorbereitete Sauce getaucht und dann in eine Auflaufform gegeben. Es ist ratsam, die Tomatenmischung vollständig zu verwenden.
- Legen Sie das Formular in den Ofen und heizen Sie es auf 200 Grad vor. Fleisch 35-40 Minuten backen.
Frisches Gemüse und Gemüse sind ideal als Beilage.
Fleisch mit Gemüse
Diejenigen, die sich nicht gerne an strenge Regeln haltenStandards beim Kochen, wie Hühnchen in Tomatensauce mit Knoblauch, nach italienischer Art gekocht. Lokale Köche machen gerne alles saftig und schmackhaft. Darüber hinaus kocht dieses Gericht auch sehr schnell. Es wird einen sehr kleinen Satz von Quellkomponenten erfordern:
- 850-900 Gramm Huhn;
- 6 Knoblauchzehen;
- Salz;
- 1 Liter Dose Tomaten (in ihrem eigenen Saft konserviert);
- 3 Schoten Paprika;
- 100 Gramm Mehl;
- Olivenöl;
- gemahlener Pfeffer;
- gehacktes Grün.
Jetzt können Sie anfangen zu kochen:
- Das Filet in große Scheiben schneiden.
- Salz, mit Pfeffer bestreuen, Mehl einrollen und leicht anbraten. Das Fleisch sollte den Saft nicht loslassen. Fertige Stücke müssen auf einer separaten Platte gefaltet werden.
- In Paprika die Stängel schneiden und die Samen entfernen. Das restliche Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch willkürlich hacken.
- Zuerst die Zwiebeln in einer Pfanne braten.
- Fügen Sie dann Paprika mit Knoblauch hinzu und setzen Sie die Wärmebehandlung für weitere 5-6 Minuten fort.
- Legen Sie die Tomaten und Filets in die Pfanne. Fügen Sie etwas gemahlenen Pfeffer hinzu und überprüfen Sie die Menge an Salz. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit wird die Sauce leicht eindicken.
Beim Servieren ist es ratsam, ein solches Gericht mit reichlich gehackten Kräutern zu bestreuen. Es wird nicht nur schön, sondern auch sehr lecker sein.
