Milchprodukte im menschlichen Leben sindbesonderer Ort. Milch ist nicht nur Eiweiß, Kalzium, sondern auch ein Komplex von Vitaminen und Milchsäuren, die für die volle Arbeit unseres Körpers notwendig sind. Unter der großen Vielfalt an Milchprodukten können Sie die grundlegendsten unterscheiden - Milch, Sauerrahm, Hüttenkäse, Butter, Sahne. Nebenprodukte der Milchproduktion sind Molke und Buttermilch (Magermilch, die durch die Entfernung von Milchcreme gewonnen wird). Auch nach dem Abschlagen des Öls erhält man ein leckeres Milchprodukt, die Tataren nennen es "arisch", na ja, vielleicht nennt es jemand anderes so.
Besondere Aufmerksamkeit gilt Hüttenkäse,Denn unter allen darin aufgeführten den höchsten Gehalt an Protein und Kalzium. Es ist sehr nützlich für Kinder und Erwachsene, besonders für diejenigen, die Probleme mit dem Bewegungsapparat haben.
Sicherlich sind viele Leute daran interessiert, wie man kochtHüttenkäse zu Hause. Auch ich interessierte mich dafür, also beschloss ich, diesen Prozess zu studieren. Obwohl, wie man Hüttenkäse in einer industriellen Einstellung erhält, weiß ich von und zu, weil das ein Teil meines Berufes ist. Jetzt werde ich dir erzählen, wie man Hüttenkäse zu Hause macht.
Es gibt viele Möglichkeiten, wir werden die zugänglichsten betrachten.
1) Wir brauchen jede Menge Joghurtfrische oder geronnene Milch, ich habe 1,5 Liter Kefir. Wir nehmen einen großen Topf, gießen etwas Wasser hinein und bringen es zum Kochen. Wir brauchen es als Wasserbad. In einen Kochtopf gießen Sie unseren Joghurt und geben Sie einen großen. Jetzt warten wir, wenn es um getrennte Serum beginnt, so ist es notwendig, Joghurt nicht kochen, sonst Hartkäse bekommen. Der ganze Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde, manchmal ein wenig länger. Dann wird das Ganze auf eine große Sieb (mit kleinen Löchern) gegossen und nach vorne, wenn Vollserum Drain. Sie können es auch anders machen: Verwenden Sie eine Tüte Mull, aber hier läuft die Molke länger ab und der Quark wird leicht von selbst gedrückt. Nach diesem Rezept erweist es sich als zart und schmackhaft.
Wie Sie zu Hause den Quark zubereiten können, beachten Sie die Methode mit Milch.
2) Wir brauchen ein Paket Milch, zwei KantinenLöffel mit Sauerrahmspitze. Milch zum Kochen bringen (aber nicht kochen), dann auf Raumtemperatur abkühlen und mit saurer Sahne vermischen. Wir legen in der Nacht an einem warmen Ort. Am Morgen erhalten Sie eine fermentierte Mischung. Wir erhitzen es in einem Wasserbad und holen Hüttenkäse. Jetzt können Sie Ihren Lieben sicher beibringen, wie man einen Quark aus Milch herstellt.
Unter industriellen Bedingungen wird Calciumchlorid für die Herstellung von Hüttenkäse verwendet. Es fördert das schnelle Falten von Milch.
Im Allgemeinen wussten unsere Großmütter der Überlieferung nach wieum den Hüttenkäse zu Hause zu kochen. In der Regel hat jeder im Dorf eine Kuh gehalten. Milch war nicht immer betrunken, es war sauer. Es war diese Sauermilch der Großmutter, die sich erhitzte und Hüttenkäse erhielt, der natürlichste und hausgemacht war. Zeitweise wurde Milch absichtlich sauer gemacht, um daraus Hüttenkäse zu kochen.
Heute enthalten sehr wenige Menschen eine Kuh, kaufenMilch kann in jedem Geschäft sein. Deshalb können Sie Hüttenkäse selbst machen. Nebenbei bemerkt, vom Hüttenkäse kommen die bemerkenswerten Käsekuchen heraus. Sie können eine Vielzahl von süßen Quark kochen (besonders glückliche Kinder, und Erwachsene nichts dagegen haben, zu essen).
Gut erhalten aus Quark-Snack,es zu kochen ist sehr einfach. Wir nehmen unseren frischen Hüttenkäse, mischen ihn mit Salz (wer eine salzige möchte - wir geben mehr Salz, wer ist nicht sehr - weniger). Mische alles als Teig und lege es in eine Form oder einen gewöhnlichen Teller. Wir drücken und warten ein paar Tage, bis der Käse reif ist. In der Folge entsteht so etwas wie Adygeya-Käse (übrigens wird er traditionell aus Schafsmilch hergestellt).
Wie für Molke kann es verwendet werden, um verschiedene Getränke vorzubereiten, zum Beispiel, mischen Sie es mit Zucker, Saft von irgendwelchen Beeren - und ein erfrischendes Getränk wird vorbereitet, das gut in der Hitze geht.
Nun, jetzt werden Sie definitiv eine detaillierte Antwort geben auf die Frage, wie man Hüttenkäse zu Hause macht und was es für unseren Körper nützlich ist.
