Georgian Bean Lobio isttraditionelles Gericht der transkaukasischen Völker. Die präsentierte kulinarische Kreation erhielt ihren Namen aufgrund des gemeinsamen Namens des Hauptprodukts - lobi. Es sollte beachtet werden, dass es heute viele Möglichkeiten gibt, dieses Abendessen zuzubereiten. Jemand macht es aus grünen Bohnen, jemand fügt das Produkt in Körnern hinzu und jemand verwendet sogar die Fleischzutat als Basis. In dem vorgestellten Artikel werden wir verschiedene Optionen für die Zubereitung dieses Gerichts betrachten. Welcher von ihnen am leckersten und befriedigendsten ist, liegt an Ihnen.
Um ein solches Gericht zu kreieren, müssen Sie Folgendes kaufen:
Wenn Sie vorhaben, ein klassisches Lobio zuzubereitenauf Georgisch mit Nüssen wird empfohlen, die Bohnen vorher vorzubereiten. Dazu muss das Produkt aussortiert, gründlich in einem Sieb gewaschen, in eine tiefe Schüssel gegeben und kaltes Wasser gegossen werden. In diesem Zustand sollten rote Bohnen vorzugsweise 10 bis 14 Stunden stehengelassen werden. Während dieser Zeit nimmt es einen Teil der Flüssigkeit auf, wird weicher und muss nicht zu lange gekocht werden.
Kurz vor dem kochen von lobio ausGeorgische Bohnen sollten Zwiebelköpfe geschält und in Würfel geschnitten werden. Anschließend Basilikum oder Estragon abspülen, mit einem Messer hacken, in eine Schüssel geben, Weinessig dazugeben und mit einem Stupa in das Fruchtfleisch mahlen.
Zu einem georgischen Gericht gehört unter anderemsich selbst und ein spezielles aromatisches Dressing, das ihm einen besonderen Geschmack und Geruch verleiht. Um es zuzubereiten, müssen Sie die Walnüsse waschen, in der Mikrowelle trocknen und dann mit einem Nudelholz oder einem Mixer mahlen und in eine tiefe Platte legen. Geriebene Knoblauchzehen, gemahlener roter Pfeffer und ein Esslöffel Weinessig sollten dort abgelegt werden.
Georgian Bean Lobio wird in gekochtDer Ofen ist ziemlich schnell und einfach. Zu diesem Zweck muss das zuvor eingeweichte Produkt von der gesamten Flüssigkeit befreit, gut gewaschen und dann in eine Pfanne gegeben, gesalzen, mit Wasser begossen und etwa 50-55 Minuten lang vollständig weich gekocht werden. Gleichzeitig können Sie auch andere Zutaten kochen. Dazu müssen Sie gehackte Zwiebeln nehmen, in eine Pfanne geben, mit Pflanzenöl würzen und goldbraun braten. Danach ist es erforderlich, die gekochten roten Bohnen direkt in die heiße Form zu legen, nachdem sie zuvor der gesamten Flüssigkeit beraubt wurden. Als nächstes sollten die Zutaten gemischt, zusätzlich gesalzen (falls erforderlich) und 3-4 Minuten braten.
Am Ende des Kochens Bohnen Lobioauf Georgisch ist es notwendig, die fertige Masse aus der Pfanne auf Porzellangeschirr zu übertragen und dann sofort das zerdrückte Basilikum mit Weinessig, gemahlenen Nüssen mit Knoblauch, Hopfen-Suneli, Koriander, frischem Koriander und Petersilie hinzuzufügen.
Alle oben genannten Komponenten sollten gemischt werden.und dann das Geschirr auf den Tisch bringen, bis das Gericht abgekühlt ist. Neben Lobio wird empfohlen, Granatapfelkernen sowie frisches georgisches Brot Shotis Puri oder Tonis Puri zu servieren.
Eine Variante des vorgestellten Gerichts unter Verwendung eines Fleischprodukts ist nicht komplizierter als die vorherige. Eine solche Mahlzeit dauert jedoch etwas länger.
Also, um Fleisch Lobio zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Es ist ratsam, Bohnen Lobio mit Fleisch zu kochennur aus frischen und jungen zutaten. Als Grundlage für ein solches Gericht haben wir uns für fettarmes Kalbfleisch entschieden. Es muss gut gewaschen und in ziemlich große Stücke geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch zerdrücken, den Dill und den Koriander hacken, die Tomaten von der Haut schälen, mit kochendem Wasser anbrühen und in einem Mixer hacken.
Wie im vorherigen Rezept erworben weißEs wird empfohlen, die Bohnen im Voraus zu waschen, abends in kaltem Wasser einzutauchen und die überschüssige Flüssigkeit morgens abtropfen zu lassen und zusammen mit Salz zu kochen, bis sie vollständig weich sind (ca. 45-55 Minuten).
Beginnen Sie mit einem solchen Abendessen zu kochenWärmebehandlung der Fleischzutaten. Es ist erforderlich, dass Sie es in eine kleine Pfanne oder einen tiefen Topf geben und dann Wasser einfüllen, damit das Kalbfleisch nicht vollständig darin eingetaucht wird. In diesem Zustand muss das Produkt 25 Minuten gedünstet werden. Als nächstes Jodsalz, gehackte Zwiebeln und kochen, bis das Fleisch fertig ist.
После того как телятина с луком станут мягкими, к Sie müssen abwechselnd Brei aus reifen Tomaten, frischem Koriander und Dill sowie gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. In dieser Zusammensetzung müssen alle Zutaten gemischt und für weitere 9-11 Minuten unter einem geschlossenen Deckel gedünstet werden. Zum Schluss die gekochten Bohnen in eine Schüssel geben und den Inhalt des Topfes eine Weile kochen, dann fest verschließen und eine Viertelstunde ziehen lassen.
Selbst gekochtes georgisches Gericht mitFleisch und weiße Bohnen sollten Familienmitgliedern in tiefen Suppentellern präsentiert werden. Gleichzeitig ist es ratsam, das Mittagessen mit frischen Kräutern zu bestreuen und ein paar Löffel dicke saure Sahne hinzuzufügen.
Im Vergleich zu früheren Rezepten kocht Bohnenlobio in einem Multikocher viel einfacher und schneller. Es ist anzumerken, dass sich ein solches Gericht als sehr zart, herzhaft und lecker herausstellt.
Um ein georgisches Mittagessen mit einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:
Bevor Sie eine köstliche und herzhafte Mahlzeit zubereitenauf Georgisch sollten alle erworbenen Komponenten gut verarbeitet sein. Nehmen Sie dazu die grünen Bohnen aus der Verpackung und tauen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig auf. Als nächstes müssen Sie die süßen Zwiebeln und die frische Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Sie sollten auch die harte Schale von den Tomaten entfernen und sie mit kochendem Wasser anbrühen. Tomaten werden vorzugsweise in ziemlich große Würfel geschnitten.
Um Lobio in einem Slow Cooker zuzubereiten, sollten SieMachen Sie zuerst eine duftende Sauce, in die grüne Bohnen getaucht werden. Dazu Zwiebel in die Schüssel des Gerätes geben, mit Pflanzenöl würzen und im Backprogramm glasig braten. Danach sollten dem Gemüse Tomatenscheiben, frisch gehackte Kräuter, gehackter Knoblauch sowie Salz, gemahlener Pfeffer und andere Gewürze zugesetzt werden. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten etwa 10 Minuten lang auf dieselbe Weise gekocht werden. Als Ergebnis der Wärmebehandlung sollten Sie eine ziemlich dicke und duftende Sauce erhalten. Gießen Sie in Zukunft grüne Bohnen hinein, gießen Sie ein wenig Wasser hinein und köcheln Sie mit dem entsprechenden Programm etwa eine halbe Stunde lang.
Nachdem das Gerät ein Signal über das Ende des Programms ausgibt, muss das rohe Hühnerei auf die Schüssel gelegt werden, alles gründlich mischen und im Backprogramm weitere 5 Minuten kochen.
Jetzt wissen Sie, wie man es anders machtGeorgische Bohnengerichte. Lobio, das in einem langsamen Kocher gekocht wird, sollte den Gästen heiß zusammen mit frischem Brot und gehackten Kräutern präsentiert werden. Guten Appetit!
