Maisbrei ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Aber um es wirklich köstlich zu machen, müssen Sie einige kulinarische Feinheiten kennen.
Как варить кукурузную кашу на воде?Und schwierig und einfach. Erstens sind nur feine Körner für sie geeignet. Zweitens, da Mais auch in relativ trockenen Räumen an Feuchtigkeit gewinnt, ist es unerlässlich, die Körner vor dem Garen zu trocknen - im Ofen oder in einer Pfanne. Und Sieben, denn auch in der Fabrikverpackung findet man oft Spelzen von Kohlköpfen. Drittens sind die Gerichte auch ein wichtiges Detail, insbesondere für diejenigen, die lernen, wie man Maisbrei kocht. In Wasser oder Milch - auf jeden Fall sollte es in einem kleinen dickwandigen Gusseisen gekocht werden. Darin brennt das Getreide nicht aus, wie es in einer emaillierten Pfanne vorkommen kann, sondern es kocht gleichmäßig. Viertens ist es sehr wichtig, das richtige Verhältnis von Wasser und Getreide zu erraten. Natürlich geben die Rezepte bestimmte Standards an, aber sie funktionieren nicht immer. Deshalb, wie man Maisbrei im Wasser kocht, um es schmackhaft zu machen, werden Sie es allmählich herausfinden, die Fähigkeit kommt mit der Praxis.
Die Kochtechnik ist grundsätzlich einfach.In das Gusseisen wird etwa 1: 3 Wasser gegossen, dh wenn ein halbes Kilogramm Getreide entnommen wird, beträgt die Flüssigkeit eineinhalb Liter. Oder 2 Tassen Mais 6 - Flüssigkeiten. Es muss zum Kochen gebracht werden und stark. Salzen. Dann das Müsli einschenken. Und hier ist eine weitere Komplikation, wie man Maisbrei in Wasser kocht. Gießen Sie zuerst eine kleine Handvoll ein und rühren Sie um. Wenn das Kochen wieder beginnt, den Rest hinzufügen. Oder machen Sie es anders: Gießen Sie einen dünnen Strahl unter ständigem Rühren ein. Es ist wichtig, die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Verwenden Sie dazu einen Holzspatel, der in der Mitte des Bügeleisens eingesetzt wird. Maisbrei stört es auch. Wenn es auf Wasser zubereitet wird, ist es einfacher, dies zu tun, da das Kochen nicht weniger als durchschnittlich sein sollte. Die Milch muss jedoch überwacht werden, damit sie nicht abläuft. Der Vorgang dauert etwa 25 bis 30 Minuten. Danach muss das Feuer allmählich reduziert werden, ohne das Rühren anzuhalten. Achten Sie auf den gewünschten Dichtegrad. Wenn Sie weniger wollen, nehmen Sie es sofort aus dem Feuer. Es muss dicker sein - lassen Sie es noch 10-15 Minuten später sein. Mit Öl oder Sauerrahm abschmecken, aus Zwiebeln braten - und auf den Tisch!
Один из вариантов блюда, которое называется "Maisbrei" (Rezept auf dem Wasser) - Moldawische Mamalyga. Sein Analogon ist seit dem alten Rom bekannt und wurde Polenta genannt. Anders als gewöhnlicher Krümelbrei wird Mamalyga in einer dicken, steilen Charge gekocht, und wenn es aus einem Gusseisen geschüttelt wird, verliert es nicht seine runde Form wie ein Kuchen. Es wird in Scheiben geschnitten und entweder als eigenständiges Gericht oder als Beilage verwendet. Sie machen Brei salzig und süß, reich und mager. Versuchen Sie, dies zu kochen: Wasser für 4 Esslöffel Müsli kochen, 4 Esslöffel Butter, ein wenig Salz schmelzen und einen mittelgroßen Brei machen. Nehmen Sie 250 g Huhn und etwas (genug 50 g) Speck. Zerkleinern Sie sie fein und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie gar sind, und würzen Sie sie mit Gewürzen. Fügen Sie 2 Esslöffel Hüttenkäse hinzu (Fettgehalt spielt keine Rolle), kneten Sie. Den Brei in eine Pfanne geben, mit dem Fleisch mischen und erneut braten. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen, Mayonnaise und Ketchup anbieten. Ungewöhnlich aussehendes Gericht ist sehr lecker!
Essen Sie mit Vergnügen!
