Gemüseeintopf kann als ausgezeichnete Beilage dienen. Passt zu allen Fleischsorten und sieht auf dem Tisch sehr appetitlich aus.
Gemüseeintopf:
Zum Kochen braucht man Kartoffeln, süßPaprika, Zwiebeln und Auberginen in gleichen Mengen (2-3 Stk.). Kartoffeln schälen, Paprika von den Samen abziehen, Auberginen waschen und die getrockneten Spitzen abschneiden. Dann werden alle Zutaten, einschließlich der geschälten Zwiebeln, in gleich große Würfel geschnitten und in eine tiefe Pfanne gegeben. Fügen Sie auch ein paar fein gehackte Knoblauchzehen und 2 EL hinzu. Esslöffel Tomatenmark. Salz, mischen und mit Wasser füllen. Wenn das Gemüse weich ist, ist der Eintopf fertig. Einige Minuten vor dem Kochen müssen Sie ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers hinzufügen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Gemüseeintopf mit Rüben im Ofen:
Zutaten3 Karotten, 2 rote Rüben, Zwiebel, 5-6 Stk. Kartoffeln, 200 gr. frischer Kohl, Salz und Kräuter. Die Rüben werden in dünne Ringe oder Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten, Karotten und Kartoffeln in kleine Scheiben. Kohl zerkleinern, alles Gemüse in eine hitzebeständige Schüssel geben, salzen, Wasser einfüllen und mischen. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt und 60 Minuten darin gedünstet. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.
Das folgende Rezept für Gemüseeintopf ist sehr einfach. Das Kochen dauert nicht länger als eine halbe Stunde.
Sie benötigen:3 junge, kleine Zucchini, 3 Auberginen, Frühlingszwiebeln, Dill, 6-tlg. Tomaten, Pfefferkörner und Gewürze abschmecken. Zucchini, Tomaten und Auberginen werden geschält und gewürfelt. Gemüse wird in eine Pfanne geworfen, mit Zwiebeln und Dill bestreut, etwas Öl dazugeben. Alles wird gesalzen, gemischt und mit Wasser gegossen, um das Gemüse zu verschließen. Sie können ein wenig Lieblingsgewürz nach Geschmack hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, wird das Feuer reduziert, der Eintopf mit einem Deckel abgedeckt und etwa 40 Minuten köcheln gelassen.
Gemüseeintopf mit Kohl:
Zum Kochen benötigen Sie: 300 gr.Kohl, 2 kleine Zucchini, 1 Paprika und eine Karotte, zwei kleine Tomaten, ein paar Knoblauchzehen. Zucchini, Karotten und Paprika werden in Würfel geschnitten, Kohl - in kleinen Quadraten. Das Gemüse in eine Pfanne geben und ca. 10 Minuten anbraten, 3 EL Tomatenmark, Knoblauch hinzufügen, mischen und Wasser hinzufügen. Fügen Sie Lorbeerblatt, Pfefferkörner und einen Esslöffel Mehl hinzu, verdünnt in ½ Tasse Wasser. Bei schwacher Hitze dünsten, bis das Gemüse weich ist - etwa 40 Minuten.
Duftender Gemüseeintopf mit Gewürzen:
Sie müssen 2 kleine Zucchini, Paprika und Auberginen, drei Tomaten, 1 Karotte und 1 Zwiebel, Knoblauch, einen Esslöffel Wodka und Tomatenmark, Curry-Gewürz, Estragon und Ingwer nehmen.
Gemüse wird geschält, gewaschen, gewürfelt undmit einem Papiertuch nass werden. Zwiebel fein gehackt und gebraten. Nach 5 Minuten werden Zucchini, Auberginen und Karotten hinzugefügt und nach ein paar Minuten - Tomaten. Wenn das Gemüse gebräunt ist, etwas Wasser dazugeben und etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Legen Sie einige Minuten vor dem Kochen die Paste, den Wodka, 0,5 Teelöffel gemahlenen Ingwer, Curry und eine Prise Estragon. Salz nach Geschmack.
Gemüseeintopf mit Kartoffeln:
Sie benötigen: Kartoffeln - 6 Stk., eine Aubergine, zwei Paprikaschoten, Karotten, Knoblauch, eine große Zwiebel und 2 Esslöffel Tomatenmark. Die Kartoffeln werden geschält und in große Würfel geschnitten. Auberginen - Kreise, die dann in 4 Teile geteilt werden. Die Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben und Pfeffer und Zwiebel in breite Halbringe geschnitten. Die Knoblauchzehen werden durch eine Knoblauchpresse gegeben oder fein gehackt. Alle Zutaten in eine Pfanne geben, mischen, salzen, pfeffern, ein Glas Wasser einschenken, Tomatenmark hinzufügen und eine Stunde auf dem Herd stehen lassen. Um nicht verbrannten Eintopf zu schmoren, muss er regelmäßig gemischt werden.
