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Wie man Blumenkohl in einer Pfanne köstlich brät: die besten Rezepte

Blumenkohl ist beim Kochen sehr beliebt.Es ist ein weit verbreitetes Gemüse, das im Ofen gebacken, gebraten, mariniert und gedünstet wird. Wir werden in einem Artikel darüber sprechen, wie man Blumenkohl in einer Pfanne köstlich brät. Sie können einen Stift mit einem Notizbuch nehmen und Ihre Rezepte aufschreiben.

Produktwert

Blumenkohl - kalorienarm und nahrhaftProdukt. Aus diesem Grund wird es häufig für verschiedene Diäten empfohlen. Es enthält Vitamine und Mineralien, die für den Körper notwendig sind. Im Gegensatz zu Weißkohl ist seine Zusammensetzung viel reicher. Bei ordnungsgemäßer Verarbeitung bleiben alle nützlichen Eigenschaften erhalten. Um das Beste aus diesem Gemüse herauszuholen, müssen Sie einige der Geheimnisse seiner Zubereitung kennen. Wenn es zum Beispiel gekocht wird, ist es absolut geschmacklos. Bei einer anderen Wärmebehandlung und in Kombination mit verschiedenen Zutaten verwandelt sich der Geschmack. Bevor Sie sich mit Rezepten zum köstlichen Braten von Blumenkohl in einer Pfanne vertraut machen, sollten Sie einige Grundregeln für die Zubereitung kennenlernen.

wie man einen Blumenkohl in einer Pfanne brät

Allgemeine Regeln

Zum Braten wird sowohl frischer als auch gefrorener Blumenkohl verwendet. Vor dem Kochen wird es nicht aufgetaut, sondern sofort in kochendes Wasser getaucht und zwei Minuten gekocht, und in frischer Form - 5 Minuten.

Damit ein Gemüse gesund ist, brauchen Sieachten Sie auf seine Qualität. Auf dem Markt erhältlicher Kohl hat immer Seitenblätter. Sie sollten grün und frisch sein. Dunkle Flecken auf einem Kohlkopf - das Anfangsstadium der Fäulnis, das Kohl schnell unbrauchbar macht.

Für die Zubereitung vieler Rezepte wird Blumenkohl gekocht. Sie können es ohne vorheriges Kochen braten, aber es wird mehr Zeit in Anspruch nehmen.

Wenn Teig verwendet werden soll, werden die Beine an den Blütenständen nicht abgeschnitten. In dieser Form sind sie bequemer zu kochen und zu essen, und diese Form von Blütenständen sieht ästhetisch ansprechender aus.

Während des Bratens müssen Sie die Temperatur einstellen.In den ersten Minuten muss das Feuer stark sein, damit die Stücke eine schöne goldene Kruste bekommen, dann senken sie sie und bringen das Gericht zur Bereitschaft. Diese Vorbereitung dauert 15 Minuten.

wie man Blumenkohl in einer Pfanne brät

Externe Produkteigenschaften

Beim Kochen wird Blumenkohl nicht nur wegen des Geschmacks und der nützlichen Eigenschaften geliebt. Die daraus zubereiteten Gerichte sind wunderschön und originell, was wiederum eine große Hilfe bei der Gestaltung des Tisches darstellt.

Der Teil der Pflanze, der für Lebensmittel verwendet wird, istStiel und besteht aus mehreren Blütenständen in einem Kopf gesammelt. Jede von ihnen stellt eine gewellte Kappe mit mehreren dicken Stielen dar, die sich in ein Bein verwandeln. Einzelne Blütenstände ähneln im Aussehen Tornado-Pilzen.

Eine solche einzigartige Anlagenstruktur ergibt jedochdie Möglichkeit, dass verschiedene Insekten an abgelegenen Orten zwischen den Blütenständen liegen. Daher wird der Kohlkopf vor dem Zubereiten köstlicher Gerichte einer Vorbehandlung unterzogen. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Beschreibung solcher Aktionen mit Teig.

wie man köstlich Blumenkohl in einem Pfannenrezept brät

Einfache Art zu kochen

Wie man köstlich Blumenkohl in einer Pfanne brät? Ein schrittweises Rezept wird im Folgenden vorgestellt:

  1. Das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
  2. Legen Sie den Kohlkopf für 15-20 Minuten in eine Schüsselmit Salzwasser. Wasser nimmt die angesammelten Nitrate auf, die der Kohl während seines Aufenthalts im Garten aufnehmen könnte. Dadurch können die Insekten auch im Inneren erscheinen.
  3. Demontierte Kohlblütenstände inSalzwasser kochen und ca. 4 Minuten kochen lassen. Das verdaute Produkt verliert seine kulinarischen Eigenschaften und wird weich und geschmacklos. Da das Gemüse angebraten werden soll, ist es besser, zu große Blütenstände in zwei Hälften zu schneiden.
  4. Ziehen Sie die gekochten Kohlscheiben mit einem geschlitzten Löffel heraus und lassen Sie sie sofort eine Minute lang in kaltes Wasser fallen, damit sie nicht weich werden. Dann auf einem Sieb auslegen und warten, bis sie trocken sind.
  5. Mehl sieben und mit anderen losen Bestandteilen mischen. Andere Gewürze können nach eigenem Ermessen hinzugefügt werden.
  6. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen gut auf und gießen Sie das Mehl nach und nach hinein. Gleichzeitig die Mischung weiter verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
  7. Gießen Sie die Milch in eine gut gemischte Masse, damit ihre Konsistenz wie Sauerrahm wird.
  8. Öl in die Pfanne geben und gut erhitzen.
  9. Tauchen Sie jedes Stück von allen Seiten in den Teig.Der Kohl wird nach dem gleichen Prinzip wie Pfannkuchen oder Fleischbällchen gebraten. Wenn Sie es mit einem Objektträger einfüllen, gibt es kein richtiges Ergebnis und es wird nicht richtig gebraten. Manchmal ist es notwendig, Stücke von drei Seiten zu braten, alles hängt von ihrer Form ab.

Bevor Sie darüber nachdenken, wie man köstlich brätBlumenkohl in einer Pfanne sollten die folgenden Produkte zubereitet werden: 1 kg Kohl, 4 Eier, 200 ml Milch, 200 g Mehl, Sonnenblumenöl und die notwendigen Gewürze. Wenn Sie jedoch Sauerrahm anstelle von Milch zugeben, bekommt der Teig eine gewisse Pikantheit und wird luftiger und zarter.

wie man köstlich Blumenkohl in einer Pfanne brät

Kohl mit Eiern

Die Option, die später beschrieben wird, kann für diejenigen nützlich sein, die es gewohnt sind, in Eile zu kochen, oder für Liebhaber von Omelett. Für solche Hausfrauen wäre es angebracht, ein einfaches Rezept zu übernehmen.

Wie man köstlich Blumenkohl mit Eiern in einer Pfanne brät? Damit die Zubereitung des Frühstücks nicht zu lange dauert, können Sie die Blütenstände halbfertig vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren.

Benötigte Produkte:

  • Eier - 2 Stück;
  • Margarine - 25 g;
  • Kohl - 200 g;
  • würzige Kräuter, Salz, Kräuter und Pfeffer - nach Geschmack.

Garprozess:

  1. Jeder einzelne Blütenstand wird in 4 Teile geschnitten. Sobald die Butter geschmolzen ist, werden sie in einer Pfanne ausgelegt.
  2. Geschlagene Eier werden mit anderen Zutaten gemischt und gleichmäßig in Kohlscheiben gegossen.
  3. Die Pfanne wird sofort abgedeckt und bei mäßiger Temperatur bis zum Kochen geröstet.
  4. Omeletts essen ist besser, wenn sie heiß sind. Es kann mit Sauerrahmsauce gewürzt werden. Das Gericht sieht appetitanregender aus, wenn es wunderschön mit Tomatenscheiben und Petersilie dekoriert ist.

wie man köstlich Blumenkohl in einer Pfanne das beste Rezept brät

Die besten Rezepte

Was gibt es Schöneres als eine Kombination aus Gemüse mitFleisch?! Und das Kochen von Blumenkohl mit diesem zufriedenstellenden Produkt ist keine Ausnahme. Darüber hinaus kann sogar Geflügelfleisch entstehen. Solche Gerichte sind die Hauptgerichte und sehr nahrhaft. Zwei dieser Rezepte werden nachfolgend beschrieben.

Wie man köstlich Blumenkohl in einer Pfanne brät? Die besten Rezepte:

  • Kohl mit Huhn. Gekochte Hähnchenbrust und vorbereitete BlütenständeKohl wird in gleichen Anteilen genommen und in Würfel geschnitten. Es ist gut, ein solches Gericht in einer tiefen Pfanne zu kochen. Die Zutaten in heißem Öl verteilen und bei starker Hitze anbraten, am Ende mit Käse bestreuen. Das fertige Gericht wird mit verschiedenen Saucen kombiniert oder mit Gewürzen wie Curry, Paprika und gemahlenem Pfeffer ergänzt.
  • Kohl mit Hackfleisch. Kohlscheiben werden ein wenig gebraten, dann das Hackfleisch hineingelegt und das Gericht bei mäßiger Hitze gekocht. 3 Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Herd Ketchup einschenken. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

wie man köstlich Blumenkohl mit Eiern in einer Pfanne brät

Pilzvariante

Wenn sich im Haus Pilze befinden, können Sie darüber nachdenkenwie man den Blumenkohl in einer Pfanne brät. Das Rezept für ein solches Gericht ist recht einfach, aber der Geschmack ist ausgezeichnet. Kohl mit Champignons kann wie bei Fleisch ohne zusätzliche Gerichte serviert werden.

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes beachtenProdukte: Pflanzenöl, 400 g Champignons, 800 g Kohlblütenstände, 2 kleine Zwiebeln, 1 große Karotte, 50 ml Mayonnaise (saure Sahne) und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Phasen der Vorbereitung:

  1. Pilze werden in eine Pfanne gegeben und solange erhitzt, bis die gesamte Flüssigkeit aus ihnen austritt.
  2. Fügen Sie Öl hinzu und fügen Sie sofort Karotten mit Zwiebeln und gekochtem Kohl hinzu.
  3. Wenn das Gericht fertig ist, noch 3 Minuten mit Sauerrahm und Dampf gießen, dann salzen und mit Gewürzen bestreuen.

In saurer Sahnesauce

Zum Kochen in Kombination mit Sauerrahm,Sie können den Kohl nicht kochen, sondern einfach über kochendes Wasser gießen. Es wird schnell fertig. Gehackte Kohlstücke werden in großen Mengen Öl bei hoher Temperatur gebraten. Sie sollten schmecken und aussehen wie frittierte Kartoffeln.

Das fertige Gericht wird mit Sauerrahmsauce gewürzt, die im Folgenden beschrieben wird.

wie man Blumenkohl in einer Pfanne Schritt für Schritt Rezept brät

Andere Rezepte

Anhand der verfügbaren Lebensmittel können Sie überlegen, wie Sie Blumenkohl in einer Pfanne köstlich braten können. Das Rezept kann wie folgt lauten:

  1. In einem Fleischwolf 0,5 kg Kohlblütenstände, 1 mittelgroße Karotte und 1 Zwiebel wenden.
  2. Mahlen Sie mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine etwas Käse und gießen Sie ihn in die fertige Masse.
  3. 2 Eier schlagen und 60 g Mehl unterrühren, Gewürze hinzufügen.
  4. Die resultierende Mischung gründlich mischen, Krapfen daraus formen und in Pflanzenöl braten.

Wenn Sie weiter darüber reden, wie leckerBraten Sie Blumenkohl in einer Pfanne, ein Rezept mit Kartoffeln ist eine klassische und bequeme Option. In diesem Fall sollten die Wurzelfrüchte bis zur Hälfte gebraten und dann Gemüse hinzugefügt werden.

Gefroren kann eine große Hilfe seinProdukt im Winter. Wie man köstlich Blumenkohl in einer Pfanne brät? Wenn es mit Semmelbröseln paniert und gebraten wird, ist es ein fantastisches Gericht mit einer knusprigen Kruste. Beim Kochen von Hackfleisch fügen einige Hausfrauen gefrorene Blütenstände hinzu und braten Schnitzel. Wenn es noch anderes Tiefkühlgemüse gibt, können Sie es zusammen braten und als zusätzliches Gericht servieren. Alle Arten von Dressings und Ketchups geben ihnen einen besonderen Geschmack.

Saucen

In wie lecker Blumenkohl anbratenIn der Pfanne haben wir es herausgefunden. Lassen Sie uns nun über die richtige Zubereitung von Saucen für dieses Gericht sprechen. Das pikante und spezifische Aroma solcher kulinarischen Stücke kann den normalerweise gebratenen Kohl ergänzen.

Sauersahne-Dressing. Für 200 ml saure Sahne nehmen Sie 2 Knoblauchzehen, gehackte Kräuter, eine Mischung aus Pfeffer und Salz. Alles wird sorgfältig gemischt und zum Anrichten von Fertiggerichten verwendet.

Käsesauce. 100 ml saure Sahne, 60 ml Mayonnaise und 20 ml Apfelessig werden gemischt. Die Mischung wird geschlagen und mit 200 g zerkleinertem Schmelzkäse versetzt.

Senfsauce. Nehmen Sie für 200 ml Olivenöl 100 ml Senf und 50 ml Weinessig. Salz, ein wenig Pfeffer und die Sauce ist fertig. Als Option dienen.

Abschließend

Wie Sie sehen, gibt es bereits eine große Vielfaltbewährte und ungewöhnliche Rezepte. Viele kulinarische Quellen gibt es zuhauf. Darüber hinaus kann jede Hausfrau ihre Fantasie verbinden und herausfinden, wie man Blumenkohl in einer Pfanne köstlich brät. Die im Artikel vorgestellten Fotos helfen dabei, solche nahrhaften und köstlichen Gerichte schön zu gestalten.

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