Kirschwein: hausgemachtes Rezept in vier Versionen

Der klassische Rohstoff für Wein ist definitivist eine traube. Es kann aber erfolgreich durch Beeren ersetzt werden. Wir bieten Ihnen an, Wein aus Kirschen herzustellen. Das Rezept wird in vier Versionen angeboten. Jeder von ihnen zeichnet sich durch seine besondere Zusammensetzung und Reihenfolge der Arbeit aus.

Klassischer Kirschwein: das erste Rezept

Struktur

• ein Liter Kirschsaft;
• ein halber Liter Wasser;
• 300 Gramm Kristallzucker;
• einhundert Gramm Rosinen.

Vorbereitung

1. Die Kirschen sortieren, den Saft waschen und auspressen.
2. Zucker in warmem Wasser auflösen. Die entstandene Flüssigkeit mit Kirschsaft mischen und in ein dreimal so großes Volumen füllen.
3. Gießen Sie die gleichen Rosinen hinein (Vorwaschen ist nicht erforderlich). Decken Sie die Flasche mit einem speziellen Deckel mit einem Loch ab. Führen Sie ein kleines Röhrchen hinein, dessen anderes Ende in einen Behälter mit Wasser eingetaucht wird.
4. Die Gärung beginnt in zwei Tagen. Die Flasche sollte etwa zwanzig Tage lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
5. Dann wird die Masse gefiltert. Dieses Kirschweinrezept sieht zwei Wochen lang vor. Fertiggetränk sollte Sediment geben und aufhellen.
6. Den durchsichtigen Teil der Flasche abtropfen lassen, korken und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Kirsch-Zitronenwein: Rezept zwei

Struktur

• drei Pfund Kirschen;
• anderthalb Kilo Zucker;
• vier Liter Wasser;
• zwei Zitronen

Vorbereitung

1. Ausgewählte Früchte waschen und mit kochendem Wasser füllen. Drücken Sie dann die Masse und lassen Sie sie vier Tage stehen.
2. Nach dem Abseihen in die Kirschmischung Zitronensaft und Zucker hinzufügen.
3. Gießen Sie alles in einen Behälter, den Sie mit einem normalen Gummihandschuh verschließen. Für zwei Wochen an einen warmen, dunklen Ort stellen.
4. Es ist notwendig, den während der Fermentation entstehenden Luftüberschuss periodisch zu senken.
5. Entwässern Sie das Oberteil vorsichtig ohne die untere dicke Masse. Lassen Sie die Mischung noch zwei Wochen wandern.
6. Den Wein durch mehrere Schichten Gaze abseihen und an einem kühlen Ort einen Monat mit einer Plastikkappe überziehen lassen.
7. In Behälter füllen und zum Abstellen im Keller oder Keller absenken.

Verstärkter Wein aus Kirsche: das dritte Rezept

Struktur

• unvollständiger 10-Liter-Eimer mit Beeren;
• zwei Kilogramm Zucker;
• eineinhalb Liter Wasser;
• ein Liter Wodka.

Vorbereitung

1. Aus den reifen, gewaschenen Beeren den Saft pressen. Es sollte ungefähr sieben Liter sein.
2. Löse den halben Zucker in Wasser und gieße ihn in eine Kirschflüssigkeit.
3. Stellen Sie die Masse für eine Woche an einen warmen Ort.
4. Wein abseihen und Wodka hinzufügen.
5. Die Mischung für weitere fünf Tage einweichen, dann filtrieren, mit dem restlichen Zucker mischen und in Behälter füllen.
6. Der Wein hat eine kastanienbraune Farbe und einen herben Geschmack.

Das vierte Rezept für hausgemachten Wein aus Kirschen, Äpfeln und schwarzen Johannisbeeren

Struktur

• fünf Pfund Kirschen;
• zweieinhalb Kilogramm schwarze Johannisbeere;
• drei Kilogramm süß-saure Äpfel mit ungehärtetem Fruchtfleisch;
• anderthalb Kilo Zucker;
• zehn Liter Wasser.

Vorbereitung

1. Für Äpfel Kern, dann führen Sie sie durch einen Fleischwolf. In eine Mischung aus dreihundert Gramm Zucker gießen und einen Tag ruhen lassen.
2. Bereiten Sie Sirup aus Wasser und restlichem Zucker zu.
3. Fügen Sie die gestampften Kirschen und Johannisbeeren der Apfelmasse hinzu. Gießen Sie den abgekühlten Sirup ein und geben Sie ihn nach dem Mischen in eine große Flasche, um ihn zu fermentieren.
4. Wein wird von zwei Wochen bis vier durchstreifen. Das fertige abseihen und abfüllen.